சல்சா ஒரு தீக்குளிக்கும் நடனம் மட்டுமல்ல, ஒரு கூர்மையான, எரியும் சாஸ் ஆகும். மெக்ஸிகர்கள் வானத்தை அது பரவச் செய்கின்றனர், இது "மேஜிக் பானைனை" தவிர வேறொன்றுமில்லை, ஒரு நல்ல டிஷ் சரியானதாக மாற்றுவதற்கும் கடினமான உணவின் குறைபாடுகளை மறைப்பதற்கும் தகுதியுடையது.
சல்சா சாஸ் தயாரிக்க பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. எல்லா காய்கறிகளையும் பழங்களையும் சேதப்படுத்தி, அதைச் செய்யலாம், ஆனால் எல்லாவற்றையும் ஒன்றுசேர்க்கும் முக்கிய மற்றும் மாறாத கூறு, ஒரு உமிழும் மிளகாய் மிளகு (மற்றும் கணிசமான அளவில்). அனுபவமற்ற ஐரோப்பியர்கள், அது அதிகமானதாக தோன்றலாம், எனவே செய்முறையை கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டாம், உங்கள் சொந்த சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். பின்னர் விளைவு நிச்சயம் நீங்கள் ஏமாற்றம் இல்லை!
மெக்சிகன் சல்சா சாஸ் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
- செலரி (தண்டுகள்) - ½ ஸ்டம்ப்;
- இனிப்பு சிவப்பு வெங்காயம் - 1 PC;
- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
- மிளகாய் மிளகு - 4 பிசிக்கள்.
- எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
மிளகாய் மிளகுத்தூள் இருந்து, நாம் விதைகள் நீக்க மற்றும் பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் அவற்றை தூக்கி. அங்கு வெங்காயம், தக்காளி களை. செலரி மற்றும் சேர் அனைத்தையும் ஒரே மாதிரியாக சேர்க்கவும். அதே நேரத்தில், ஒரு மெல்லிய துடுப்பு கொண்டு, சுண்ணாம்பு சாறு ஊற்ற. சோலிம் மற்றும் சுமார் ஒரு மணி நேரம் களைத்து விடுவோம். குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி கீழ் புதிய சல்சா சாஸ் வாரம் ஒரு வாரம் சேமிக்க முடியாது.
சாஸ் சல்சா வேர்டே எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
இந்த குளிர் பச்சை சாஸ் ரெசிபி, ரோமன் legionnaires 2,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மத்திய கிழக்கு இருந்து கொண்டு. இது இறைச்சி மற்றும் மீன் இருவரும், மற்றும், நிச்சயமாக, ஆரவாரமான.
பொருட்கள்:
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- கேப்பர்கள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ஊறுகாய்கள வெள்ளரி - 1 துண்டு;
- அஞ்சா நெஞ்சம் - 6 பிசிக்கள்.
- வோக்கோசு - 3 கிளைகள்;
- துளசி - அரை கற்றை;
- புதினா - 4 கிளைகள்;
- கடுகு டீஜன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வினிகர் மது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கருப்பு மிளகு புதிதாக தரையில் - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட க்யூப்ஸ், பசுமைக் கிளர்ச்சியிலிருந்து நாம் இலைகளை வெட்டுகிறோம். கலப்பான் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து. சாஸ் மிகவும் ஒத்ததாக இருக்க கூடாது. மிளகு. நீங்கள் உப்பு தேவையில்லை!
வெண்ணெய் இருந்து சல்சா சாஸ் செய்ய எப்படி?
பொருட்கள்:
- மிளகாய் மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெண்ணெய் - 2 பிசிக்கள்.
- புதிய வெள்ளரி - 1 PC;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- சாஸ் டேபாஸ்கோ - 3 சொட்டு;
- உப்பு, மிளகு கருப்பு தரையில் - சுவைக்கு;
- சோளம் சில்லுகள்.
தயாரிப்பு
பாதியில் வெண்ணெய் வெண்ணெய் வெட்டு, கல் நீக்க மற்றும் தோல் நீக்க. ஒரு முள் கொண்ட கூழ். வெண்ணெய் கலக்காததற்கு, சுண்ணாம்பு சாறுடன் தெளிக்கவும். நாங்கள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்க (நீங்கள் முதலில் அவற்றை நீக்க வேண்டும்) மற்றும் வெள்ளரி.
ஒரு சில்லி பெஞ்ச் வெட்டி, விதைகள் நீக்க மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன். இரண்டாவது இருந்து நாம் அலங்காரம் ஒரு மலர் செய்யும். ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு, மிளகு முனையிலிருந்து தண்டு வரை நாம் வெட்டி, "பானங்களை" திறந்தால் நாம் அதை பனிக்கட்டியைக் குறைக்கிறோம்.
சாஸ், சாஸ்பாஸ் ஒரு சில துளிகள் கொண்ட கிண்ணத்தில் நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து. சோலிம், மிளகு, கலவை. நாங்கள் எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு துண்டுகள் கொண்டு அலங்கரிக்க, மிளகாய் ஒரு "பூ". சோளம் சில்லுகள் பரிமாறவும்.
அன்னாசி சாஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- அன்னாசிப்பழம் புதிய - 1/2 பிசிக்கள்.
- தக்காளி - 1 PC;
- கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
- வெங்காயம் - 1/2 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை பழுப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சில்லி மிளகு தாய் - 3 பிசிக்கள்.
- வெள்ளை வினிகர் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெங்காயம் பச்சை - 1 பிசி;
- புதிய புதினா - 2 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்;
- உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
அன்னாசிப்பருப்பு சுத்தம் செய்யப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு கலரில் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது. நொறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை சேர்க்கவும். நாங்கள் அனைத்தையும் அரைக்கிறோம். ஒரு தக்காளி கொண்டு, கத்தரிக்காயை நீக்கி க்யூப்ஸை வெட்டி பிளெண்டருக்கு அனுப்புங்கள். சோலிம், சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். தயார் அன்னாசி சல்சா அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. புதினா இலைகள் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தின் இறகுகள் கொண்ட அலங்கரித்தல்.