சாலோ ஒரு தேசிய உக்ரைனியம் டிஷ், பல நாடுகளில் பிடித்த. இது வேகவைத்த, வறுத்த, உப்பு மற்றும் புகைபிடித்தால் முடியும். அதன் தயாரிப்பிற்காக பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் இன்று பூண்டுடன் கூடிய உள்நாட்டு கொழுப்புக்களை வறண்டு உண்ணுவதற்கு சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லுவோம்.
பூண்டுடன் பன்றிக்கொழுப்பு உலர்த்தியதற்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- கரடுமுரடான உப்பு - 300 கிராம்;
- நீர் வடிகட்டிய - 50 மில்லி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- பன்றிக்காய்ச்சல் மூல - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
பூண்டு கொண்டு ஒரு உலர்ந்த வழியில் பன்றி இறைச்சி ஊற்ற, துண்டு முழுமையாக கழுவி, பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சிறிய தொகுதிகள் வெட்டப்படுகின்றன. அடுத்து, நாம் ஒரு உப்பு கலவையை தயார் செய்கிறோம்: உப்பு வடிகட்டப்பட்ட குளிர்ந்த தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது, சுத்திகரிக்கப்பட்ட பூண்டு அணைக்கப்பட்டு, விளைவாக குரூஸுடன் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் கவனமாக தேய்த்துக் கொள்கிறது. வெள்ளை காகித ஒரு தாள் உப்பு தெளிக்கப்படுகின்றன, மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் கீழே துண்டுகளாக மற்றும் இறுக்கமாக போர்த்தி. நாங்கள் சுமார் 3 வாரங்கள் கழிப்பறைக்குள் உறைவிடத்தை அகற்றுவோம். தயார் பசுமை ஒரு வேடிக்கை உணவு ஒரு பெரிய சிற்றுண்டி இருக்கும்.
பூண்டு கொண்டு பன்றி இறைச்சி pickling ஒரு எளிய செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பன்றிக்காய்ச்சல் மூல - 500 கிராம்;
- உப்பு கடல் - ருசிக்கும்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- லாரல் உலர் இலை - 2 துண்டுகள்;
- சீரகம் - சிட்டிகை விதைகள்;
- கருப்பு தரை மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
சாலோ கழுவி, சுத்தம் மற்றும் நடுத்தர அடுக்குகளை வெட்டி. ஒவ்வொரு துண்டு பூண்டு தேய்க்கப்பட்ட மற்றும் முற்றிலும் உப்பு. நொறுக்கப்பட்ட உலர் லாரல் இலைகள், கருப்பு மிளகு மற்றும் சீரகம் விதைகள் தெளிக்கவும். பின்னர் நாம் ஒருவருக்கொருவர் துண்டுகளை பரப்பி, உப்பு ஒவ்வொரு அடுக்கு தூவி. நன்கு செதுக்கப்பட்ட துண்டுகள் ஒரு செலோபேன் பையில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 14 நாட்கள் சுத்தம்.
பூண்டு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பன்றி இறைச்சி ஊறுகாய்
பொருட்கள்:
- பன்றி புதிய கொழுப்பு - 300 கிராம்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- உப்பு பெரிய - 50 கிராம்;
- மிளகு மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- சீரகம் விதைகள் - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
பன்றிக்காய்ச்சல் ஒரு துண்டு தண்ணீர் கழுவி நாம் ஒரு துண்டு கொண்டு உலர் முக்குவதில்லை. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பூண்டு மூலம் அழுகி, கடல் உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் சீரகம் விதைகள் சேர்த்து பூண்டு சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. ஒரு கத்தி கொண்டு தயாரிப்பு மேற்பரப்பில் ஒரு சில வெட்டுக்கள் செய்து, விளைவாக மணம் கலவையை கொண்ட கொழுப்பு தேய்க்க. அதன் பிறகு, கைகளால் கத்தியைத் துடைத்து, கவனமாக உறிஞ்சி, உறிஞ்சி உறிஞ்சப்பட்டு, அறை வெப்பநிலையில் 6 மணி நேரம் மூடப்பட்ட கொழுப்பை விட்டு வெளியேற வேண்டும். நேரம் கழித்து, நாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் தொகுப்பு நீக்க, மற்றும் 2 நாட்களுக்கு பிறகு நாம் ஒரு பெரிய சிற்றுண்டி அனுபவிக்க. தயாராக பழுப்பு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பிளாட் தகடு மீது வைத்து பச்சை வெங்காயம், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கருப்பு புதிய ரொட்டி துண்டுகள் இறகுகள் உடன் சேவை.
பூண்டு மற்றும் மசாலா சாலட் உப்பு
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி பன்றி - 1 கிலோ;
- பூண்டு - 2 தலைகள்;
- உப்பு பெரியது;
- துளசி, கொத்தமல்லி , சீரகம், வளைகுடா இலை, தரையில் மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
வீட்டில் பூண்டுடன் பன்றிக்காய்ச்சல் எடுக்கும் போது, நீங்கள் முற்றிலும் எந்த மசாலாவும் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் உங்கள் சுவை மற்றும் விருப்பத்தேர்வுகள் ஆகியவற்றை தேர்வு செய்யலாம். எனவே, பன்றிக்கொழுப்பு கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் சுமார் 10 துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டிருக்கிறது