வறுத்த சோளம்

மனித உடலுக்கு தங்கத்தின் ஆதாரமாக விளங்கும் உலகில் ஒரே வகையான சோளம்தான். உணவிற்கான இந்த மூலிகைகளைப் பயன்படுத்தும் இந்தியர்கள் வலுவான உடல்நலம் மற்றும் வாழ்வாதாரங்களாகும், எனவே மெனுவில் வாரம் ஒரு முறை வறுத்த சோளத்தை சேர்க்க எங்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

முதலாவதாக, என்ன வகையான கோபத்தை தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் தீர்மானிக்கிறோம். தயவு செய்து கவனிக்கவும்:

• முடிகள் - cob மீது stigmas overdried இல்லை, கடினமான, ஆனால் மென்மையான, மென்மையான;
• இலைகள் வறண்ட மற்றும் மஞ்சள் நிற-பழுப்பு, ஆனால் பச்சை, மென்மையான அல்ல;
• கோப் வறண்ட இல்லை, அது ஊறவைத்தல் எந்த குறிப்புகள் இல்லை, அது மகிழ்ச்சிகரமானதாக குளிர் மற்றும் புதிய;
• நீங்கள் தாள் குனிய என்றால், தானியங்கள் மஞ்சள், அடர்த்தியான, ஈரமான, உலர் இல்லை, இருண்ட மஞ்சள் இல்லை, அவர்களுக்கு இடையே எந்த இடைவெளிகளும் உள்ளன.

இலைகளில் வறுக்கவும்

பல இந்த அற்புதமான தானிய சமைக்க , ஆனால் அது கிரில் மீது சோளம் சமைக்க மிகவும் எளிதானது, நாம் தொடரில் இருந்து செய்முறையை கொண்டு வருகிறேன் "இது எளிதானது". கிரில் மீது கோப் மீது சமைக்க எப்படி சொல்லுங்கள்.

பொருட்கள்:

• சோளம் cobs - 4-6 துண்டுகள்;
• உப்பு - 2 பிஞ்ச்;
• மிளகு புதிதாக தரையில் கருப்பு - சுவைக்கு;
• வெண்ணெய் - 40-60 கிராம்.

தயாரிப்பு

நம் அழகுபண்பு தாகமாகவும் சுவைக்குமாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்வதற்காக, 1-2 மேல் தாள்களில் இருந்து அகற்றுவோம், அவற்றை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். தண்ணீர் நிரப்பவும், 20 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். அடுத்து, நீங்கள் ஒரு சிறிய சாம்பல் வேண்டும்: கவனமாக, பிரிக்க முடியாது, இலைகள் கீழே குனிய, நாம் முடிகள் எடுத்து. மென்மையான எண்ணெய் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது மற்றும் நாம் ஒரு கலவையை ஒரு சிலிகான் தூரிகை மூலம் சோளத்திற்கு பொருந்தும். மேலும், மெதுவாக இலைகளை மீண்டும் கோபத்துடன் வளைத்து, ஒரு குறுக்கு வெட்டுக்கண்ணாடி உதவியுடன் அதை சரிசெய்யவும். நாம் ஒரு சூடான கிரில் மீது cobs வைத்து 4 பக்கங்களிலும் ஒவ்வொரு 4-5 நிமிடங்கள் சமையல், கவனமாக (சூடான!) மீது திருப்பு. 20-25 நிமிடங்களுக்கு பிறகு கிரில்லை சாப்பிடுவது தயாராக உள்ளது. இலைகள் நீக்க மற்றும் இறைச்சி, சாலடுகள் அல்லது "பச்சை" எண்ணெய் சேவை.

படலத்தில் கிரில்லை சோளம் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. சோளத்தை இலைகள் இல்லாமல் வாங்குதல் அல்லது கவனமாக நீக்க முடியாது இந்த முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த அழகுபடுத்த கூட தாகமாக மற்றும் மிகவும் இனிமையான உள்ளது, இலைகள் கிரில் மீது சோளம் போன்ற, எப்படி இந்த டிஷ் சமைக்க சொல்லுங்கள்.

படலம் உள்ள சோளம்

பொருட்கள்:

• கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• புதிதாக தரையிறங்கிய இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு (விரும்பினால்);
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• சோளம் - 4-5 cobs.

தயாரிப்பு

கோப்பை இரண்டு முறை மூடப்பட்டிருக்கும் அளவுக்கு இந்த அளவுக்கு 4-5 தாள்கள் தயாரிக்கவும். நாங்கள் அரை மணி நேரம் அல்லது குளிர்ந்த நீரில் கொட்டகை இலை மற்றும் முடிகள் இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை. நாம் அவர்களைப் பற்றி விவாதிப்போம். உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட பூண்டு, ஒரே மாதிரியான அரை மணி நேரம் கழித்து, எண்ணெய் நிரப்ப, ஒரு ஓரின புஷ்பராக ஒரு மோட்டார் தரையில் உள்ளது. இந்த எண்ணெய் கொண்டு, நாம் நன்றாக படலம் மற்றும் cobs இரு உயவூட்டு. நாங்கள் எங்கள் தாளை ஒவ்வொரு கோப் இடுகின்றன மற்றும் ஒரு மிட்டாய் அல்லது ஒரு சுத்தமாகவும் மூட்டை போன்ற அதை திரும்ப. 20-25 நிமிடங்கள் கிரில் மீது சோளத்தை வறுக்கவும், ஒவ்வொரு 5-6 நிமிடமும் திரும்பவும், படலம் பழுதடையாமல் பார்த்துக்கொள்ளுங்கள். கவனமாக படலம் திறக்க மற்றும் சேவை.