ஒரு பன்றி இறைச்சி அடுப்பில் ஷிஷ் கப்பாப்

கிராமப்புறங்களில் வெளியே செல்ல வழி இல்லை என்றால் என்ன செய்ய வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் உண்மையில் ஒரு shish கப்பாப் வேண்டும்? உண்மையில், நீங்கள் குறிப்பாக தேர்வு மற்றும் தேர்வு இல்லை என்றால், நீங்கள் அடுப்பில் உங்கள் பிடித்த உபசரிப்பு மற்றும் வீட்டில் சமைக்க முடியும். நிச்சயமாக, இயற்கையின் மிகுந்த அழைப்பிதழ் மற்றும் கவர்ச்சியின் வாசனை இருக்காது, ஆனால் சுவை இருப்பினும் தகுதியற்றதாக மாறும். அடுப்பில் பன்றி ஷிஷ் கேபாப்பை சமையல் செய்வதற்கு பல விருப்பங்களை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.

அடுப்பில் skewers மீது பன்றி இறைச்சி skewers - ஒரு தட்டில் சமையல்

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கழுத்து - 980 கிராம்;
• வெங்காயம் பல்புகள் - 370 கிராம்;
• நடுத்தர அளவு எலுமிச்சை - 1 PC;
• மயோனைசே - 110 கிராம்;
• துளசி இலைகள் - 3-4 துண்டுகள்;
• உப்பு ஒரு பெரிய சமையல்காரர் - சுவைக்கு;
• மசாலா மற்றும் நறுமண மசாலா ஒரு தொகுப்பு - சுவைக்கு;
• கருப்பு மிளகு புதிதாக தரையில் - 2 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

மிக அரிதாக இந்த ஷிஷ் கப்பாப் இறைச்சி இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. அடுப்பில் சமைக்கும் எங்கள் டிஷ், விதிவிலக்கல்ல. ஐந்து நிமிடங்கள் பனிக்கட்டி கழுத்துகளை துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை சரியான பாத்திரத்தில் அடுக்கி வைக்கிறோம். பின் உறிஞ்சப்பட்ட மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பல்புகள் மற்றும் துளசி துளசி துணியுடன் துண்டாக்கப்பட்ட இலைகள் மற்றும் ஒரு நடுத்தர எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். நாங்கள் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கிறோம், நாங்கள் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் கஷாயம் நறுமண பொருட்கள் நறுக்கப்பட்ட கப்பாப் மற்றும் உன்னதமான மயோனைசே போட வேண்டும். கவனமாக இறைச்சி துண்டுகள் இறைச்சி துண்டுகளை கலவை மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அலமாரியில் அறை நிலைமைகள் அல்லது எட்டு மணி நேரம் குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் ஊற விட்டு விட்டு.

அடுப்பில் ஷிஷ் கேபாப்பைப் போடுவதற்கு சற்று முன்னர், குளிர்ந்த தண்ணீரில் மரத்தாலான skewers ஊறவும். எனவே, இறைச்சி வறுக்கப்படுகையில் அவர்கள் எரியும் தவிர்க்கப்பட முடியும்.

தயாரிக்கப்பட்ட skewers மீது ஊறுகாய்காற்று பன்றி துண்டுகள் சரம், விரும்பினால், ringlets அல்லது செர்ரி தக்காளி கொண்டு மாறி, மற்றும் ஒரு காகிதத்தோலில் இலை முன் தீட்டப்பட்டது இது ஒரு பேக்கிங் தட்டில், மீது.

முப்பது நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் பையில் வைத்துக் கொண்டு பேக்கிங் தட்டை நாங்கள் அகற்றுவோம். ஷிவி கேபப்ஸ் வடித்தல் போது வெப்பநிலை 200 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.

பன்றியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மணம் கொண்ட நறுமணப் பட்டை கப்பாப் காய்கறிகள் மற்றும் பிடித்த மூலிகளுடன் மேஜைக்குச் சேவை செய்யப்படுகிறது.

ஸ்லீவ் உள்ள அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி இருந்து shish kebab எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கழுத்து - 980 கிராம்;
• வெங்காயம் பல்புகள் - 780 கிராம்;
• வினிகர் - 55 மில்லி;
• மணல் சர்க்கரை - 45 கிராம்;
• உப்பு ஒரு பெரிய சமையல்காரர் - 2 சிட்டிகை அல்லது சுவை;
• மசாலா மற்றும் நறுமண மசாலா ஒரு தொகுப்பு - சுவைக்கு;
• கருப்பு மிளகு புதிதாக தரையில் - 2 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

ஷிச் கப்பாப், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றிற்கான பதப்படுத்திய பன்றிகளை வெட்டி, ஒரு பெரிய வெட்டு மெல்லிய வெங்காயம் விளக்கை சேர்த்து, உங்கள் கைகள் மற்றும் கலவையுடன் கூடிய வெகுஜனங்களை நன்கு கலக்க வேண்டும். நாம் இறைச்சியை நனைத்து விட்டு, இதற்கிடையில் வெங்காயங்களை உறிஞ்சுவோம். நாம், மோதிரங்கள் உரிக்கப்படுவதில்லை பல்புகள் வெட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் அவற்றை வைத்து, சர்க்கரை சேர்க்க, சுவை பெரிய உப்பு, கொதிக்கும் நீர் நிறைய கலந்து ஊற்ற.

சுமார் பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெங்காயம் குளிர்ந்து, marinated போது, ​​திரவ வாய்க்கால், மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் அமைந்துள்ள ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவ் ஒரு தொடர்ச்சியான அடுக்கு வெங்காய பஜ்ஜி வைக்க. நாங்கள் பெற்ற வெங்காயம் தலையணை மீது பன்றி துண்டுகளை வைத்து, பூண் விளிம்புகள் கட்டி சுட்டுக்கொள்ள ஒரு சூடான அடுப்பில் அனுப்ப. சுமார் 220 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஷிஷ் கப்பாப் ஒரு மணி நேரம் கழித்து, அதை அடுப்பில் இருந்து அகற்றுவோம், வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு டிஷ் சேர்த்து மாற்றவும், பரிமாறவும்.

ஒரு குடுவை ஒரு பன்றி இறைச்சி அடுப்பில் ஷிஷ் கப்பாப்

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கழுத்து - 980 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் - ருசிக்கும்;
• வெங்காயம் பல்புகள் - 450 கிராம்;
• நீர் வடிகட்டிய - 90 மில்லி;
• எலுமிச்சை நடுத்தர அளவு - 0.5 பிசிக்கள்.
• தரையில் கொத்தமல்லி - 1 பிஞ்ச்;
• உப்பு சமைக்கப்படுகிறது;
• மசாலா மற்றும் நறுமண மசாலா ஒரு தொகுப்பு - சுவைக்கு;
• கருப்பு மிளகு புதிதாக தரையில் - 2 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

இந்த வழக்கில் அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி இருந்து சமையல் ஷா கபேப் ஒரு marinade தண்ணீர், உப்பு, மிளகு, தரையில் கொத்தமல்லி மற்றும் shish கப்பாப் மசாலா இணைந்து அரை எலுமிச்சை சாறு இருக்கும். இந்த பன்றி இறைச்சி, கலந்து தயார் துண்டுகள் ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்க்கப்படும், மோதிரங்கள் மோதிரங்கள் வெட்டி சேர்த்து விட்டு ஒரு மணிநேரம் மற்றும் ஒரு அரை அறை அறையில் உட்புகுதல். அதன் பிறகு பன்றி இறைச்சியைக் கொண்டு மாறி மாறி பன்றி இறைச்சியைக் கழுவும் பன்றி துண்டுகளை நாம் சரளமாக்குகிறோம், மூன்று லிட்டர் கேன்களில் செங்குத்தாக வைக்கிறோம், அதில் வெங்காயத்தை அரைத்து, தாள்களுடன் சேர்த்து உண்ணும்.

ஒரு குளிர் அடுப்பில் கண்ணாடிக் கொள்கலன்களை வைக்கவும் மற்றும் 200 டிகிரி வெப்பநிலைக்கு மாற்றவும். சமையல் ஒரு மணி நேரம் கழித்து, shish kebab தயாராக இருக்கும். அடுப்பை அணைக்க, கதவைத் திறந்து, தாழ்ப்பாளைக் கையில் கேபப் பற்றவைக்க, அவற்றை பிட் செய்வதற்கு முன், சிறிது கீழே குளிர்ச்சியுங்கள். நீங்கள் உடனடியாக கேன்கள் வெளியே எடுத்து இருந்தால், அவர்கள் வெப்பநிலை வீழ்ச்சி காரணமாக வெடிக்க முடியும்.