சமைத்த பன்றி இறைச்சி - ஒரு ருசியான சிற்றுண்டி சிற்றுண்டி தயார் சிறந்த வழிகள்

சமைத்த பன்றி இறைச்சி, சரியாக சமைக்கப்பட்ட போது, ​​எந்த fastidious gourmet தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய முடியும் என்று வழக்கத்திற்கு மாறாக சிறந்த சுவையாக மாறும். மசாலா மற்றும் மசாலா மசாலா மசாலாக்களை குளிர்ச்சியுடனும், உறிஞ்சியுடனும் ஒரு குறிப்பாக ருசியான டிஷ் ஆனது.

பேக்கன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

வீட்டில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி தயாரிக்கவும், உங்களுக்கு கிடைக்கும் பரிந்துரைகளுடன் சரியான செய்முறையைப் பெற்றிருந்தால், எந்தவொரு தொடக்க மருமகனும் முடியும்.

  1. கண்டுபிடிப்பிற்கான உணவிற்கான அதிகபட்ச எண்ணிக்கையிலான இறைச்சி அடுக்குகளை கொண்ட கொழுப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது.
  2. நீளமான இறைச்சி துண்டுகள் வெட்டப்படலாம், அல்லது நூலிழையில் ஆறுதல் பெறலாம், அரைக்கப்பட்டு, மல்லி பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களுடன் சேர்க்கவும்.
  3. தயாரிப்பு சமையல் சமைக்க பயன்படுத்தப்படும் மசாலா ஒரு சிறந்த செட், விரிகுடா இலைகள், மணம் பட்டாணி மற்றும் கருப்பு peppercorns, பூண்டு உள்ளது. விரும்பினால், கலவை கிராம்பு, உலர்ந்த அல்லது புதிய மூலிகைகள், வேர்கள் அனைத்து வகையான, வெங்காயம் உடன் பூர்த்தி.
  4. வீட்டில் தயாராக சுவையாக கொழுப்பு மீது, கொதிக்க மற்றும் குழம்பு குளிர்ந்து, உலர்ந்த மற்றும் மசாலா கொண்டு தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது.

வெங்காயம் husks உள்ள பன்றி இறைச்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ருசியான, நறுமணமிக்க, ஆனால் வாய்-நீர்ப்பாசனம் மட்டுமல்ல, அது வெங்காயம் புழுக்களில் கொதிக்கும் கொழுப்பு போல் தோன்றுகிறது. பயன்படுத்தப்படும் சேர்க்கை அளவு சிற்றுண்டின் நிறத்தின் பூரிதத்தை சார்ந்தது. அதிக எண்ணிக்கையிலான இறைச்சி அடுக்குகளை ஒரு துண்டு பயன்படுத்தி போது, ​​உப்பு அளவு உப்பு தவிர்க்க குறைக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

  1. உப்பு மற்றும் உமி கூடுதலாக நீர் கொதிக்கவும்.
  2. பன்றி இறைச்சி பேக்கன், லாரல், மிளகு மிளகு மற்றும் ஒரு சில பருப்பு பூண்டு பற்கள் தூக்கி.
  3. 20 நிமிடம் முதல் 1 மணிநேரம் வரை இறைச்சி அடுக்குகளின் எண்ணிக்கையை பொறுத்து, தயாரிப்பு தயாரிக்கவும்.
  4. குழம்பு குளிர்ந்து முன் உமி கொண்டு சமைத்த பன்றிக்காய்ச்சல் விட்டு, அது உலர்ந்த பிறகு, மிளகுக்கீரை, பூண்டு மற்றும் குளிர்ந்து தேய்க்கப்பட்ட பின்னர்.

ஒரு தொகுப்பு சலோ சமைத்த - மிகவும் சுவையாக செய்முறையை

சலோ சமைக்கப்பட்டு, மிகவும் ருசியான செய்முறையை மேலும் வழங்கப்படும், அசல் உற்பத்திக்கான நீரின் அணுகல் இல்லாமல் ஒரு காற்றுப்புயிர் பையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. மசாலா பாரம்பரிய தொகுப்பு கூடுதலாக, நீங்கள் வெங்காயம், கேரட் துண்டுகள், புதிய கீரைகள் sprigs சேர்க்க முடியும். உறைவிப்பிலிருக்கும் நீண்ட கால சேமிப்புக்காக, மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து உறிஞ்சும் உப்புக்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

  1. உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் தரையில் மிளகு கலந்து, கொழுப்பு துண்டுகள் விளைவாக கலவை தேய்க்க.
  2. ஒரு மூடப்பட்ட பையில் லாரல் தாள்களுடன் சேர்ந்து தயாரிப்பு வைக்கவும், கட்டி, 6 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
  3. தண்ணீர் ஒரு கொள்கலனில் பையில் வைக்கவும், 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும், குளிர்விக்கும் வரை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள விட்டு.
  4. சமைத்த பன்றிக்காயை ஒரு பொதிக்குள் அகற்றவும், சிறிது சிறிதாக வெட்டவும்.

வேகவைத்த இறைச்சி அடுக்கு கொண்ட கொழுப்பு ரோல்

குறைவான சுவையாகவும் சுவையாகவும் ஒரு பையில் பன்றி இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் தயாரிப்பிற்காக, இறைச்சி அடுக்குடன் மூன்று சென்டிமீட்டர் அளவுக்கு மேலோட்டமாக ஒரு லேயரைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். உப்பு சேர்த்து மிளகு கலவையை சிவப்பு மிளகு, சிவப்பு, கொத்தமல்லி, தரையில் லாரல் இலை அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் கூடுதலாக.

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

  1. பன்றி இறைச்சியின் அடுக்கு 2-3 செ.மீ. தொலைவில் தோலை வெட்டப்பட்டு உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையுடன் தேய்க்கப்பட்டால், மற்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்க்க வேண்டும்.
  2. ஒரு ரோல் மூலம் அடுக்கு மடக்கி, சரங்களை இறுகப் பட்டு, லாரல் தாள்கள் மற்றும் பட்டாம்பூச்சிகள் கொண்ட சீல் செய்யப்பட்ட பையில் வைக்கவும்.
  3. ஒரு பாக்கெட் கட்டி, 1-1.5 மணி நேரம் தண்ணீர் கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் உள்ளடக்கங்களை சமைக்கவும்.

ஒரு பையில் பூண்டு கொண்டு சமைத்த பன்றிக்கொழுப்பு

மூன்றாம் தரப்பு கூடுதல் இல்லாமல் பூண்டுடன் பன்றியின் கலவையை விரும்புபவர்களுக்கு அடுத்த செய்முறை. பூண்டு பற்கள் துண்டு துண்டாக நறுக்கலாம், அவற்றை அரைத்து, மேல் தயாரிப்புகளை தேய்க்கலாம் அல்லது தொகுப்பு பக்கத்தில் பக்கவாட்டில் சேர்க்கலாம். தண்ணீர் தொடர்பு இல்லாதது சிற்றுண்டி சிறந்த சுவை பண்புகள் உறுதி.

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

  1. கொழுப்பு உப்பு அனைத்து பக்கங்களிலும் தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது, பூண்டு கூடுதலாக மற்றும் ஒரு சீல் பையில் வைக்கப்படும். இந்த வழக்கில் சிறந்த தேர்வு வெற்றிட பொதி.
  2. 1.5 மணி நேரம் கொதிக்கும் நீர் ஒரு கொள்கலனில் பூண்டு கொண்டு வேகவைத்த பழுப்பு சமைக்க, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேவை முன் குளிர் மற்றும் குளிர், தொகுப்பு இருந்து நீக்க.

வீட்டில் சமைத்த புகைத்த பேக்கன்

ஒரு வீட்டில் smokehouse பயன்படுத்த வாய்ப்பு உள்ளது அந்த அடுத்த செய்முறையை. சொந்த தயாரிப்பின் வேகவைத்த-புகைபிடித்த பேக்கன் வாங்கிய தயாரிப்புக்கு ஒப்பிட முடியாது, அது நம்பமுடியாத சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறிவிடும். இது ஒரு மூலப்பொருள் மாற்று அல்லது இறைச்சி உட்புறிகளுடன் ஒரு கன்னத்தில் பயன்படுத்த சிறந்தது.

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

  1. ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, 7 செமீ அகலம் துண்டுகளாக கொழுப்பு வெட்டு, உப்பு மற்றும் உடைந்த லாரல் இலைகள் ஊற்ற, ஒரு நாள் விட்டு.
  2. 30 நிமிடங்கள் பூச்சு மற்றும் கொதிக்க வரை தண்ணீர் கொண்டு தயாரிப்பு ஊற்ற.
  3. ஒரு மணிநேரம் புகைப்பழக்கத்தில் புகைபிடித்த கொழுப்பை புகைக்க, ஒரு துணியால் துண்டுகளை மூடி, அதை வெட்டவும்.

சமைத்த பன்றிக்காய்ச்சல் மசாலா

பின்வரும் பரிந்துரையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் பசி கொழுப்பில் கொதித்தது மிகவும் மசாலா மற்றும் மணம் சமைக்க முடியும். சிற்றுண்டியின் சுவை சுவை ஜூனிபர் பெர்ரி, கார்னேஷன் மொட்டுகள் மற்றும் மிளகு அனைத்து வகையான சமையல் முன் தயாரிப்பு சேர்க்க வேண்டும். தயார் நிலையில், வெதுவெதுப்பான துண்டுகளால் உலர்ந்த பூண்டு கலந்த கலவையைப் பிசைந்து கொள்ளலாம்.

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

  1. சாலோ 7 செ.மீ. தடித்த வரை அடுக்குகளை வெட்டி, உப்பு, மிளகு மற்றும் அழுகிய பூண்டு தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது, ஒரு பையில் வைத்து.
  2. இலைகள் லாரல், கார்னேசன் மொட்டுகள், ஜூனிபர் பெர்ரி, பட்டாணி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
  3. வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை ஒரு பையில் சமைத்து, இறுக்கமாக அதை கட்டி, ஒரு ஒன்றரை மணி நேரம், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள முற்றிலும் குளிர்ந்து அனுமதிக்க.
  4. தண்ணீர் இயங்கும் கீழ் மசாலா துவைக்க, துண்டுகள் காய மற்றும் உலர்ந்த பூண்டு கொண்டு சிவப்பு மிளகு கொண்டு தேய்க்க.

உப்பு சமைத்த பன்றிக்கொழுப்பு - மிகவும் சுவையாக செய்முறையை

உங்கள் வாயில் மென்மையான மற்றும் உருகுதல், நீங்கள் கீழே வழங்கப்பட்ட செய்முறை படி தயாராக இருந்தால், உப்பு உள்ள பூண்டு கொண்டு வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி கிடைக்கும். தயாராக வேகவைத்த தயாரிப்பு நீண்ட காலத்திற்கு சேமித்து வைத்திருந்தால், அது பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் வெறுமனே உறைநிலையில் ஒரு அடர்த்தியான பொதிகளில் வைக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

  1. உப்பு மற்றும் லாரல் ஆகியவற்றை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, பூண்டுகளில் அரைக்கவும்.
  2. பன்றி இறைச்சி பேக்கன், மீண்டும் கொதிக்க மற்றும் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க அனுமதிக்க.
  3. வெங்காயத்தின் பூண்டுடன் குளிர்விப்பதற்கு முன்னர் வேகவைத்த பழுப்பு நிறத்தை விட்டுவிட்டு, உலர்ந்த பின், மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் ஹாப்ஸ்-சூரியீலை தேய்த்தல்.

சோயா சாஸ் உள்ள பன்றி இறைச்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஒரு சோயா சாஸ் வேகவைக்கப்படுகிறது என்றால் ஒரு அசாதாரண சுவை பேக்கன் மூலம் பெறப்படுகிறது. இறைச்சி அடுக்குகளில் கணிசமான எண்ணிக்கையுடன், உப்பு கூடுதலாக நீரில் இல்லாமல் வெறும் தண்ணீரில் முன்-பற்றவைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் சோயா சாஸுடன் ஒரு சட் பான் கொண்டு மாற்றப்பட்டு கீழே உள்ள செய்முறை பரிந்துரைகளை பின்பற்றவும்.

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

  1. சாலோ நடுத்தர அளவு துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு அடுக்கில் ஒரு ஆழமான sauté கடாயில் போட்டு சோயா சாஸ் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது.
  2. ருசிக்க உப்பு சேர்க்க மற்றும் தயாரிப்பு தயார், அவ்வப்போது கிட்டத்தட்ட முழு சாஸ் ஆவியாதல் துண்டுகள் திருப்பு.
  3. ஒரு தட்டில் சோயா சாஸ் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு நீக்க, குளிர் அனுமதிக்க, பருப்பு பூண்டு, மிளகு மற்றும் மிளகு தூவி கொண்டு தெளிக்க.

கொடிமுந்திரி கொண்டு சமைத்த பன்றிக்கொழுப்பு

வேகவைத்த கொழுப்புக்கான பின்வரும் செய்முறையானது இறைச்சிக்காக ப்ரூன்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் ஸ்நாக்ஸ் புகைபிடித்த சுவை உருவகப்படுத்துகிறது. வெங்காயம் தலாம் கொண்டு தயாரிப்பு நிற்க விரும்பிய வண்ணம் அடைய முடியும். மிளகு கொண்ட பூண்டுக்கு பதிலாக, உன்னுடைய துண்டுகளை தேய்க்க எந்தவிதமான மென்மையான கலவையை பயன்படுத்தலாம்.

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

  1. தண்ணீரில், உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, லாரல், ப்ரொன்சுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, மற்றும் கண்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
  2. 30 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் பிறகு பன்றி இறைச்சி மற்றும் சமையல் சமையல்.
  3. மிளகு மற்றும் பூண்டு ஒரு கலவை கொண்டு உலர்ந்த மற்றும் தேய்க்கப்பட்ட பின்னர் குளிர்விக்க வரை உப்பு உள்ள தயாரிப்பு விடு.

அஜிக்காவுடன் உறைந்த உறை

அதிசயமாக சுவையான வேகவைத்த பழுப்புநிறம் அடிப்படை தயாரிப்புகளை பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு பருவங்களிலிருந்து ஒரு கூர்மையான ஜோர்ஜிய அட்ஸிக்காவுடன் சேர்ப்பதன் மூலம் சமைக்க முடியும். விரும்பியிருந்தால், அடுக்கின் கலவை துணியுள்ள கேரட், உலர்ந்த தக்காளி அல்லது கீரைகள். இருப்பினும், காய்கறிப் பொருள்களுடன் கூடிய ஒரு சிற்றுண்டி நீண்டகால சேமிப்பகத்தை பொறுத்துக்கொள்ளவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

  1. கொழுப்பு ஒரு துண்டு 2-3 பகுதிகளாக சேர்த்து வெட்டி.
  2. அஜிக்கா, பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு, பருப்பு துண்டுகள் grated கேரட் விரும்பினால் விரும்பினால்.
  3. அசல் வரிசையில் கீற்றுகளை மடித்து, உணவுப் படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், சரடுகளுடன் கட்டுப்பட்டிருக்கும் லாரல் பக்கங்களுக்குச் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
  4. 40-50 நிமிடங்களுக்கு பங்குகளை சமைக்கலாம், குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ச்சியுங்கள், குளிர்ச்சியுங்கள்.

திரவ புகை கொண்ட சமைத்த பன்றிக்கொழுப்பு

வேகவைத்த கொழுப்பு சமையல் மற்றொரு எளிய செய்முறையை புகைபிடித்த இறைச்சி ஒரு பண்பு சுவை கொடுக்கும். ரகசியம் திரவ புகை மற்றும் வெங்காயம் husks கூடுதலாக உள்ளது. இறைச்சி அடுக்குகளில் அதிக எண்ணிக்கையிலான ஒரு பொருள் இருந்தால், உப்பு அளவு உப்பு சேர்க்கப்பட்டால், ஒரு தேக்கரண்டி இல்லாமல் நான்கு தேக்கரண்டி வரை குறைக்க வேண்டும்.

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

  1. உப்பு, வளைகுடா இலை, மிளகு மற்றும் திரவ புகை ஆகியவற்றைக் கொதிக்கவைக்கவும்.
  2. கொழுப்பு கொழுப்பு, உள்ளடக்கங்களை மீண்டும் கொதிக்க மற்றும் 50 நிமிடங்கள் சமைக்க அனுமதிக்க.
  3. குழம்பு இருந்து சிற்றுண்டி நீக்க, குளிர் மற்றும் உலர் அனுமதிக்க, சிவப்பு மிளகு, தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஒரு கலவையை தேய்க்க.

பன்னுயிர் சமைத்த பசையம்

நீங்கள் ஒரு பன்முகத்தன்மை இருந்தால், வேகவைத்த செயல்பாடு பயன்படுத்தி, பூண்டு மற்றும் மிளகு கொண்டு சுவையான வேகவைத்த பன்றி தயார். இதை செய்ய, நீங்கள் பேக்கிங் அல்லது ஒரு அடர்த்தியான தொகுப்பு ஒரு ஸ்லீவ் தேவை, இதில் நீங்கள் மசாலா மற்றும் மசாலா அடிப்படை தயாரிப்பு ஒரு துணை வேண்டும். இனிப்பு சிற்றுண்டி இறைச்சி அடுக்குகளுடன் கொழுப்பு இருந்து வரும்.

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

  1. Salo ஒரு கிண்ணத்தில் அளவு பொருத்தமான துண்டுகளாக வெட்டி.
  2. உறிஞ்சும் பூண்டு, மிளகு மற்றும் பதனிடுதல் ஆகியவற்றை ஒரு கலவையுடன் பேக்கிங் அல்லது பையில் ஒரு பையில் வைக்கவும்.
  3. மிளகுத்தூள், லாரல் இலைகள், மேல் சாப்பிடும் இதர மசாலாப் பொருட்களை தூக்கி எறியுங்கள்.
  4. பாக்கெட் கட்டி, 1 மணி நேரம் நீராவி மற்றும் ஒரு நீராவி திரும்ப ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து.
  5. ஒரு பையில் குளிப்பதற்கு சிற்றுண்டிக்கு கொடுங்கள், பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சுத்தம் செய்யவும்.