கோழி மார்பில் இருந்து கட்லட்கள்

பல வீட்டுவாழிகள் கோழி மார்பக இறைச்சியை சமையல் கூடைகளுக்கு பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கின்றன, இது தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் வறண்டவை அல்ல, சுவையாக இல்லை என்று கூறி வருகின்றன. சிக்கன் மார்பக - ஒரு குறிப்பிட்ட இறைச்சி, ஆனால் சரியான அணுகுமுறையுடன், நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாது இது சமமாக, வெட்டுக்கள் சிறந்த சுவை அடைய முடியும் என்று. மற்றும் கோழி இந்த பகுதியில் மதிப்புமிக்க பண்புகள் உணவு இருந்து முன்னுரிமை சேர்க்க மற்றும் உணவு ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஒரு குழந்தைகள் மெனு வெறுமனே ஈடு செய்ய முடியாது.

செய்முறையை - அல்பேனிய பாணியில் ஒரு மார்பக இருந்து நறுக்கப்பட்ட கோழி கட்லட் சமைக்க எப்படி

பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகம் (வடிகுழாய்) - 765 கிராம்;
• உன்னதமான மயோனைசே - 125 கிராம்;
• வெங்காயம் பல்புகள் - 175 கிராம்;
• மாவு - 80 கிராம்;
• நடுத்தர கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• கருப்பு புதிதாக மிளகு மிளகு - 1-2 சிட்டிகை;
• உப்பு - 2 பிஞ்ச்;
• சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

செய்முறையின் பெயர் இருந்து ஏற்கனவே இந்த வழக்கு வெட்டுக்கள், நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி இல்லை என்று தெளிவாக உள்ளது. அவர்களின் தயாரிப்புக்காக, கோழி மார்பகக் கழுவி மற்றும் உலர்ந்த வடிகட்டி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு பக்க பரிமாணத்தை விட ஒரு சென்டிமீட்டர் இல்லை. புல்வெளிகளிலிருந்தும், துளையிடத்திலிருந்தும் விளக்கைப் போடுகிறோம். சில நிலப்பிரபுக்கள் காய்கறிகளை ஒரு கலவையுடன் வெட்டுவது அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பல்புகளை மாற்றிவிடும். ஆனால் அசல் செய்முறையை ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு வெட்டும் தேவை, எனவே பொருட்கள் juicier உள்ளன.

ஒரு கிண்ணத்தில் இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் வெகுஜன சேர்த்து, கிளாசிக் மயோனைசே Provencal சேர்க்க, நாம் உப்பு மற்றும் மிளகு (முன்னுரிமை புதிதாக தரையில்) சுவை மற்றும் ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அலமாரியில் மூடி கீழ் அனுப்ப வெகுஜன சந்தோசம். வெட்டுக்களுக்கு அடிப்படையை நீண்ட காலமாகக் கையாளுவது அவற்றின் அதிர்ச்சியூட்டும், பணக்கார மற்றும் சுவையான சுவைக்கான ஒரு உறுதிமொழியாகும்.

வறுக்கவும் முன், கோழி முட்டைகள் ஒரு துண்டு கொள்கலன் மீது இயக்கி, மாவு ஊற்ற, கலந்து மற்றும் சூடான பான் அமைக்க, சில சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் தெளித்து. பாரம்பரிய துண்டுகளாக்கி, ஸ்பூன் மற்றும் பிரவுனிங் இரண்டு பக்கங்களிலிருந்து பயன்படுத்துவதன் மூலம், வெட்டப்பட்ட வெட்டப்பட்டவற்றை நாங்கள் தயாரிக்கிறோம்.

சீஸ் கொண்டு கோழி மார்பக இருந்து ஜூசி கோழி வெட்டு

பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகத்தின் பைலட் - 520 கிராம்;
• சீஸ் கடினமான பானை - 155 கிராம்;
• வெங்காயம் விளக்குகள் - 95 கிராம்;
• கிராம்பு பூண்டு - 1-2 பிசிக்கள்.
• மாவு - 65-90 கிராம்;
• கெபீர் தடித்த - 130 மில்லி;
• நடுத்தர கோழி முட்டை - 1 பிசி;
• கருப்பு புதிதாக மிளகு மிளகு - 1-2 சிட்டிகை;
• உலர்ந்த வறட்சியான தைம் - 1 சிட்டிகை;
• தரையில் கொத்தமல்லி - 1 பிஞ்ச்;
• உப்பு - 2 பிஞ்ச்;
• சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

வெட்டுப்புழுக்களை தயாரிப்பதற்கு கோழி மார்பகத்தின் தட்டுப்பாடு ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் ஒரு பெரிய அரிப்பைக் கொண்டு மாற்றி அமைக்கப்படலாம், ஆனால் முந்தைய வழக்கில் போலவே, இறைச்சியை இன்னும் க்யூப்ஸாக மாற்றிவிடச் சிறந்தது. இறைச்சி ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு மெல்லிய உரிக்கப்படுவதில்லை விளக்கை மற்றும் கடின சீஸ், கலவை எல்லாம், கேபிர் உட்புகுத்து, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு, உப்பு, மிளகு, கொத்தமல்லி மற்றும் தைம் சேர்த்து, மாவு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை ஊற்ற மற்றும் கவனமாக வெகுஜன கலந்து. நாம் ஒரு மூடி கொண்டு கொள்கலன் மறைக்க மற்றும் குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம், மற்றும் முன்னுரிமை ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அலமாரியில் வைக்கவும்.

வறுத்தலை எடுத்து, மாவை மீதப்படுத்தி, முட்டையில் ஓட்டவும் மற்றும் வெகுஜன கலவையை கலக்கவும். வறுத்த இறைச்சிகள், பான்கைகளைப் போன்றவை, இரு பக்கங்களிலிருந்து பிரவுனிங்.

அடுப்பில் அன்னாசிப்பருடன் கோழி மார்பில் இருந்து கட்லெட்டுகள்

பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகத்தின் தட்டு - 990 கிராம்;
• சிறிய வெள்ளை ரொட்டி - 300 கிராம்;
• பால் - 140 மில்லி;
• தரையில் ஏலக்காய் - 1 சிட்டிகை;
• மாவு - 30-60 கிராம்;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு - 1 சிட்டிகை;
• உலர்ந்த துளசி - 1 சிட்டிகை;
• இலவங்கப்பட்டை தரையில் - 1 சிட்டிகை;
• கருப்பு புதிதாக மிளகு மிளகு - 1-2 சிட்டிகை;
• பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்கள் - 380 கிராம்;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 180 கிராம்;
• உப்பு - 2 பிஞ்ச்;
• வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு

மார்பகத்தின் வடிகட்டி ஒரு இறைச்சி சாணைகளில் பொறிந்து, அதில் பால் ஊறவைக்கப்பட்டு, வெள்ளை ரொட்டி, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்க, அசை மற்றும் தேவைப்பட்டால் (திணிப்பு மிகவும் ஈரமாக மாறியது என்றால்), மாவு ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் அசை. இப்போது ஒழுங்காக அடித்து துண்டு துண்டாக அரைக்கவும், மற்றும் ஒரு கலப்பான் கொண்ட அன்னாசிப்பழம் அரை மற்றும் துண்டுகளாக்கி வடிவமைப்பு செல்லுங்கள். அடுக்கப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகள், அன்னாசி பூர்த்தி கொண்டு அவற்றை நிரப்புகிறோம், நாம் தயாரிப்புகளை ரொட்டி வடிவத்தை, பிரட்தூள்களில் நனைத்து, அவற்றை எண்ணெய் எண்ணெய்க்கு தயார் செய்து வைக்கிறோம்.

180 டிகிரி வெப்பநிலையில் முப்பது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவர்கள் தயாராக இருக்க வேண்டும். இப்போது நீங்கள் ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான கட்லெட்டுகளை மேசைக்கு வழங்கலாம், அவற்றை காய்கறிகளுடன் அல்லது மற்ற பிடித்த பக்க டிஷ் ஒன்றோடு சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.