பாஸ்தா இருந்து சலித்து உணவுகள் பரவலாக ஆரவாரமான ஒரு ருசியான கிரீம் சாஸ் உதவும், அது பல்வேறு வழிகளில் தயாராக முடியும், சுவாரசியமான சத்தான மற்றும் காரமான பொருட்கள் நிரப்பப்பட்ட ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய அசல் உபசரிப்பு கிடைக்கும். இத்தாலிய சுவையாக சமையல் யோசனை செயல்படுத்த எளிய மற்றும் மலிவு பொருட்கள் மட்டுமே வேண்டும்.
ஸ்பேஹீடிக்கு கிரீம் சாஸ் எப்படி தயாரிக்க வேண்டும்?
கிரீம் இருந்து ஸ்பாகட்டி சாஸ் வெறுமனே தயார், நடுத்தர கொழுப்பு ஒரு அடிப்படை தயாரிப்பு பயன்படுத்த, தடித்த வரை கொதிக்க, பல்வேறு பொருட்கள் கூடுதலாக: மசாலா, பூண்டு, கீரைகள். இந்த பதிப்பில் கூட, பாஸ்தா மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
- கிரீம் சாஸ் உடன் ஸ்பாகட்டி வெற்றிகரமாக இறைச்சி பொருட்கள் கூடுதலாக உள்ளது, இந்த வழக்கில் முதல் வறுத்த இறைச்சி, பின்னர் கிரீம் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் தயாராக மற்றும் தடித்த வரை பொங்கியது.
- ஒரு நல்ல விருப்பம், மற்றும் பல பிடித்திருக்கிறது, - கிரீம் மற்றும் சீஸ் இருந்து ஸ்பாகெட்டி சாஸ், டிஷ் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு செய்முறையை Parmesan சீஸ், மற்ற கடின அல்லது உருகிய சீஸ் சேர்ந்து.
- வெள்ளை, சாந்த்ரேல்ஸ், காளான்கள், ஆனால் காளான்கள் அல்லது சிப்பி காளான்கள் வாங்குவது: காளான்கள் நன்றாக கிரீம் இணைந்து, சுவையான டிஷ் காட்டில் பூஞ்சை வெளியே வரும்.
- கடல் உணவு, ஒரு காக்டெய்ல் அல்லது clams வடிவத்தில் தனித்தனியாக, அசல் டிஷ் சரியான தளம் உள்ளது.
- சாஸ் கிரீம் பதிலாக கொழுப்பு பால், புளிப்பு கிரீம் அல்லது unsweetened தயிர் இருக்க முடியும், ஆனால் நீங்கள் உணவு இறுதி சுவை கிளாசிக்கல் இருந்து வேறு என்று புரிந்து கொள்ள இந்த வழக்கில் வேண்டும்.
காளான்கள் மற்றும் ஸ்பேஜீட்டிற்காக கிரீம் சாஸ்
நம்பமுடியாத சுவையானது ஒரு க்ரீம் சாஸில் காளான்களைக் கொண்டிருக்கும் ஸ்பாகெட்டி. பாரம்பரியமாக, வெள்ளை காளான்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் புதிய, அல்லது உலர்ந்த, அல்லது உறைந்த, எந்த வாங்கிய champignons அல்லது சிப்பி காளான்கள் பயன்படுத்த எந்த காளான காளான்கள், இல்லை என்றால் ஒரு டிஷ், chanterelles ஏற்றது. ஸ்ப்ஹேட்டி சமைக்க வேண்டும் சாஸ் தயார் செய்யும் போது, டிஷ் விரைவாக தயார்.
பொருட்கள்:
- ஸ்பாகெட்டி - 300 கிராம்;
- chanterelle - 200 g;
- கிரீம் - 250 மில்லி;
- உப்பு, மிளகு;
- வெங்காயம் - ½ பிசிக்கள்.
- வறுக்கவும் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- ஸ்பாகட்டியை கொட்டி விடுங்கள்.
- இதற்கிடையில், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெங்காயம் சேமிக்க, காளான்கள் வறுக்கவும்.
- கிரீம், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை ஊற்றவும்.
- வறுக்கவும், சாஸ் தடிமன் வரை தொடர்ந்து கிளறி.
- ஆரவாரத்துடன் திணறவும், சாஸுடன் கலக்கவும், உடனடியாக பரிமாறவும்.
ஸ்பேஹீட்டி கிரீம் சாஸ் உள்ள சிக்கன்
ஒரு இதயமான, முழு நீள உணவை சமைக்கும் சாஸ் உள்ள கோழி கொண்டு ஸ்பாகட்டி உள்ளது கூடுதல் இல்லை. சிக்கன் சரியாக வறண்டு போகவில்லை, ஏனெனில் துண்டுகள் எதிர்மறையான, காரமான aromas மற்றும் கிரீம் வெளியே வரும், ஏனெனில் சிக்கன், முதல், வறுத்த கிரீம் உள்ள doused. சமையல் முடிவில் விரும்பியிருந்தால் உணவுக்கு கீரைகள் சேர்க்கவும்.
பொருட்கள்:
- ஸ்பாகெட்டி - 300 கிராம்;
- வடிகட்டி - 250 கிராம்;
- கிரீம் - 1 உருப்படியை;
- உலர்ந்த மூலிகைகள் "பூச்செடி கர்னி" - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு;
- வறுக்கவும் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- ஸ்பாகட்டியை கொட்டி விடுங்கள்.
- தங்க பழுப்பு வரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும் சிறிய துண்டுகளாக.
- உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் கிரீம், பருவத்தில் ஊற்ற.
- சர்க்கரை வரை சமைக்கவும், ஸ்பேஹீட்டி கொண்டு கலக்கவும்.
ஸ்பேஹீடி மற்றும் கிரீம் க்கான சாஃப்டுக்கான சாஸ்
ஒரு கிரீம் சாஸ் உள்ள கடாயில் ஸ்பாகட்டி சில திறன் தேவைப்படும் ஒரு செய்முறையை உள்ளது. ஒரு கடல் காக்டெய்ல் பயன்படுத்துவதன் மூலம், அதை அப்புறப்படுத்துவது முக்கியம், ஏனென்றால் அவற்றை நெருப்பினால் அடக்கிக்கொண்டு, "ரப்பர்" சிகிச்சை பெறுவதற்கான ஆபத்து உள்ளது. மசாலாவிலிருந்து நீங்கள் உலர்ந்த துளசி மற்றும் ஜாதிக்காய்க்கு முன்னுரிமை கொடுக்கலாம், பிந்தையது டிஷ் ஒரு பெரிய பகுதி மற்றும் போதுமான ¼ தேக்கரண்டி, கவனமாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
பொருட்கள்:
- ஸ்பாகெட்டி - 300 கிராம்;
- கடல் காக்டெய்ல் - 400 கிராம்;
- கிரீம் - 2 பொருட்கள்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- வெண்ணெய் - 3 துண்டுகள்;
- வறுக்கவும் எண்ணெய்;
- மஸ்கட் - ¼ தேக்கரண்டி;
- உலர்ந்த துளசி, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு.
தயாரிப்பு
- ஸ்பாகெட்டி சமைக்க.
- ஸ்பார்ஸ் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, thawed மட்டி எறியுங்கள். 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- மசாலா மற்றும் உப்பு கிரீம், சீசன் ஊற்ற, ஆரவாரமான ஐந்து நிமிடங்கள் கிரீம் சாஸ் 5 நிமிடங்கள்.
- பாஸ்தாவுடன் கலந்து, அனைத்தையும் ஒன்றாக சூடு, உடனடியாக பரிமாறவும்.
ஸ்பேஜீட்டி கிரீம் சாஸ் உள்ள இறால்
ஒரு கிரீம் சாஸ் உள்ள இறால்கள் கொண்ட ஆரவாரமான இரண்டு விஷயங்களில் விற்கப்படும் ஒரு செய்முறையை உள்ளது. க்ரஸ்டேசன்கள் மிக விரைவாக சமைக்கின்றன, க்ரீம் சாஸ் இன்னும் மென்மையாகவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் மசாலாப் பொருள்களைச் சுவைக்கும். இறால்களை அழிப்பதில்லை என்பதற்காக, முதலில் வறுத்தெடுக்கப்படுவது, ஒரு டிஷ் மீது சாப்பிட்டு, சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் மொல்லுக்காய்களை தயாராக்குவதற்கு தயாராகிறது.
பொருட்கள்:
- ஸ்பாகெட்டி - 300 கிராம்;
- இறால் - 400 கிராம்;
- கிரீம் - 30 மில்லி;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- வறுக்கவும் எண்ணெய்;
- உப்பு, தரையில் மிளகு;
- ரோஸ்மேரி உலர்ந்த - 1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
- ஸ்பாகெட்டி ஒரு பல் துணியுடன் சமைக்கப்படுகிறது.
- பூண்டு ஒரு குவளையில் தோற்றமளிக்கும் போது, எண்ணெய் பூசப்படுகிறது.
- 2 நிமிடம் வறுத்த ரொட்டி, வறுக்கவும், ஒரு தட்டில் விட்டு.
- அதே வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீம் ஊற்ற, உப்பு, மசாலா மற்றும் ரோஸ்மேரி உடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் தொட்டு.
- இறால் கொண்டு, பின்னர் ஸ்பாகெட்டி, கலந்து, இரண்டு நிமிடங்கள் ஊற.
ஆரவாரத்துடன் சீஸ் உடன் க்ரீம் சாஸ்
ஆல்ஃபிரெடோ ஸ்பேஹெட்டிக்கு பிரபலமான கிரீம் சீஸ் சீஸ் ஆகும், அதன் அமைப்பு மிகச்சிறியதாக இருக்கிறது, சுவை மிகவும் நிறைவுற்றது, சில நேரங்களில் கூடுதல் கூறுகள் மிதமிஞ்சியதாக மாறும். பல வீட்டில் சமையல்காரர்கள் இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்துகின்றனர், இது கோழி அல்லது பிற இறைச்சியுடன் சேர்த்து, சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் கிளாசிக்கல் பதிப்பில் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.
பொருட்கள்:
- கிரீம் 30% - 100 மில்லி;
- பாரமெசான் - 100 கிராம்;
- வெண்ணெய் 82% - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
- எலுமிச்சை, எண்ணெய் சூடு.
- கிரீம் மற்றும் கிரேட் பார்மேஷனை அறிமுகப்படுத்துதல்.
- குக்கீ, கிளறி, மென்மையான வரை.
- கொதிக்கும் வரை, கொதிக்கும் வரை கொதிக்கும் வரை தக்காளி, ஸ்பேஹெட்டிக்கு கிரீம் சாஸ் ஒரு கஸ்ட்டார்ட் போல் மாறும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கப்படும்.
- அது இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது உடனடியாக சாஸ் கொண்டு சாஸ் ஊற்ற.
ஆரவாரத்துடன் கிரீம் கொண்டு சால்மன் சாஸ்
ஒரு கிரீம் சாஸ் உள்ள சால்மன் கொண்ட ஆரவாரமான ஒவ்வொரு புரவலன் உணர வேண்டும் என்று ஒரு உண்மையான யோசனை. டிஷ் ஒரு பிரகாசமான, பணக்கார சுவை, ருசியான, இதய, இருக்கும். மூலிகைகள் இருந்து நீங்கள் thyme மற்றும் ரோஸ்மேரி விரும்பினால், அவர்கள் நன்றாக மீன் இணைந்து. பார்மசான் மிகவும் விலையுயர்ந்த சீஸ் Dziugas பதிலாக, இது மலிவான, ஆனால் தேவையான குணங்கள் மற்றும் ஒத்த சுவை.
பொருட்கள்:
- சால்மன் சல்லடை - 250 கிராம்;
- கிரீம் - 250 மில்லி;
- பூண்டு - 1 பல்;
- வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். l;
- பாரமெசான் - 100 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு, தைம்.
தயாரிப்பு
- நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, வெண்ணெய் வெப்பம், காய்கறி ஊற்ற.
- 2 நிமிடம் வறுக்கவும், வெங்காயம், வறுக்கவும்.
- வெட்டு fillets உள்ளிடவும், வறுத்த வரை.
- கிரீம் ஊற்ற, grated சீஸ், வறட்சியான தைம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
- கொதிக்கும்பிறகு, ஸ்பேஹெட்டியை மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு மீன் கொண்டு கிரீம் சாஸ் சமைக்கவும்.
- சாஸ் தயாராக இருக்கும் போது, அதை பாஸ்தா கலந்து, கலந்து உடனடியாக பரிமாறவும்.
ஸ்பேஹீட்டிக்கு கிரீம் பூண்டு சாஸ் - செய்முறை
ஸ்பேஹெட்டீவிற்கு க்ரீம் பூண்டு சாஸ் அதன் மூலப்பொருளான இறைச்சி பொருட்கள், காளான்கள், மீன் அல்லது கடல் உணவு ஆகியவற்றில் நம்பிக்கையுடன் பேஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அது கெட்டுவிடும் கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, அதை சமைக்க 10 நிமிடங்கள் எடுக்கும். சீஸ் சூடான போது நன்கு கரைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு இனிமையான பால் சுவை கொண்டது முக்கியம்.
பொருட்கள்:
- கிரீம் 30% - 150 மில்லி;
- கடினமான சீஸ் - 200 கிராம்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- உப்பு மற்றும் தரை மிளகு.
தயாரிப்பு
- கிரீம் கொண்டு grated சீஸ் கலந்து.
- சீஸ் முற்றிலும் மெதுவாக உருகி வரும் வரை கிளறவும், நீரை குளிக்கவும்.
- உப்பு மற்றும் மிளகு, பருப்பு சேர்த்து பருப்பு பூண்டு, பருவத்தில் சேர்க்க, வெப்ப இருந்து நீக்க.
- ஸ்பாகெட்டிக்கு பூண்டு கொண்டு ஒரு க்ரீம் சாஸ் உடன் பணியாற்றினார், தேயிலை மிகவும் குளிராக இருக்கிறது, நீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் சிறிது சூடாக இருக்கலாம்.
ஸ்பேஹெட்டிக்கு கிரீம் பால் சாஸ்
கிரீம் சாஸ் கொண்டு ஸ்பாகட்டி தயார், மற்றும் கிரீம் தன்னை சேர்த்து இல்லாமல், ஒரு நல்ல குழம்பு பால் வெளியே வரும், பல்வேறு பணக்கார பொருட்கள் அதை துணையாக: இறைச்சி, காளான்கள், காய்கறிகள் அல்லது மசாலா. சுவை பாரம்பரிய இருந்து சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும், ஆனால் டிஷ் குறைவாக கலோரி மாறும்.
பொருட்கள்:
- பால் - 200 மில்லி;
- கடுமையான சீஸ் - 100 கிராம்;
- பூண்டு - 1 பல்;
- உப்பு, கருப்பு மிளகு;
- வெந்தயம் - 1 தேக்கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 20 கிராம்.
தயாரிப்பு
- எண்ணெய் போட்டு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, கலவை வைக்கவும்.
- பால் ஊற்ற, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- ஒரு ஒற்றை வெகுஜன பெறப்படும் வரை இளங்கொதிவா செய்ய கிளறி, சீஸ் grated அறிமுகப்படுத்த.
- வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். சூடாக பரிமாறவும்.
ஆரவாரத்துடன் தக்காளி-கிரீம் சாஸ்
ஸ்பேஹெட்டிக்கு க்ரீம் சாஸ், அதன் செய்முறையை மிகவும் அசாதாரணமானது, ஆனால் சுவையான சுவையானது. இந்த டிஷ் சிறந்த கோடை காலத்தில் சமைக்கப்படுகிறது, தக்காளி ஒரு பணக்கார சுவை வேண்டும் போது, அவர்கள் blanched மற்றும் அல்லாத சீரான கூரி வடிவத்தில் குழம்பு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, நீங்கள் வெறுமனே சாஸ் துண்டுகள் உணர்ந்தேன் என்று, ஒரு கத்தி கொண்டு சதை வெட்டி முடியும்.
பொருட்கள்:
- கிரீம் - 200 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - ½ பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு மற்றும் ஒல்லியான எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- வெந்தயம் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு.
- பிளானட் தக்காளி பெரிய இல்லை வெட்டி, வறுக்கப்படுகிறது பான் சேர்க்க, அசை, 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
- உப்பு மற்றும் மிளகு, கிரீம், பருவத்தை ஊற்ற, மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- ஒதுக்கி வைத்து, ஒரு கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள்.
- வேகவைத்த ஆரவாரத்துடன் கலக்க, நிமிடங்கள் மற்றொரு ஜோடி கலந்து.
ஆரவாரத்துடன் பன்றி இறைச்சி மற்றும் கிரீம் கொண்டு சாஸ்
ஸ்பேஹெட்டீவிற்கு கிரீம் கொண்டு கார்பனாரா சாஸ் ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையாக இல்லை, ஒரு விதியாக, பாரம்பரிய பாத்திரத்தில் பால் மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் இல்லை, மற்றும் மஞ்சள் கரு-அடிப்படையிலான குழம்பு தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் கிரீம் அடிப்படையிலான உணவை gourmets மிகவும் பிடிக்கும் மற்றும் உலகம் முழுவதும் பழக்கமாகிவிட்டது, துரத்தல் ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும் வரை வறுத்த ஒரு பேக்கன்.
பொருட்கள்:
- கிரீம் 33% - ½ மணல்;
- பேக்கன் - 200 கிராம்;
- வறுக்கவும் எண்ணெய்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- மஞ்சள் கரு - 4 துண்டுகள்;
- கடினமான சீஸ் - 50 கிராம்;
- உப்பு மற்றும் மிளகு.
தயாரிப்பு
- எண்ணெய் வறுக்கவும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் பருப்பு பன்றி இறைச்சி மீது.
- தனித்தனியாக சீஸ், மஞ்சள் மற்றும் கிரீம் கலந்து. உப்பு மற்றும் மிளகு.
- வேகவைத்த ஆரவாரமான, பேக்கன் தூக்கி, சாஸ் ஊற்ற, கலந்து. மஞ்சள் கருக்கள் சூடான பாஸ்தா மற்றும் தடிமனானவற்றைக் கையாள ஆரம்பிக்கும்.
ஸ்பாகெட்டிக்கு கிரீம் புளிப்பு கிரீம் சாஸ்
ஸ்பேஜெட்டிக்கு கிரீம் இல்லாமல் கிரீம் சாஸ் பிஸினஸ் ஹவுஸ்வைவிக்கு முறையிடும் ஒரு செய்முறை ஆகும். டிஷ் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மிகைப்படுத்தல்கள் இல்லாமல், அதன் நிரந்தரத்திற்காக அது வறுத்த காளான்கள், ஹாம் அல்லது கோழிகளுடன் இணைக்கப்படலாம். இது புளிப்பு கிரீம் சூடுபடுத்தாதது முக்கியமல்ல, அது சாப்பிடுவதில்லை, சாஸில் கடைசியாக சேர்க்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- புளிப்பு கிரீம் - 1 உருப்படியை;
- சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - ½ பிசிக்கள்.
- கடுமையான சீஸ் - 100 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
- வெங்காயம், உப்பு, மிளகு சேர்த்து காளான்களை வறுக்கவும்.
- புளிப்பு சீஸ் கொண்டு புளிப்பு கிரீம் கலந்து, காளான்கள் போட்டு.
- வறுக்கவும், கொதிக்கும், தொடர்ந்து கிளறி, சீஸ் உருகும் வரை.