Julien ஒரு செய்முறையை, அசல் மற்றும் தனிப்பட்ட மாறுபாடுகள் டஜன் கணக்கான கிளாசிக்கல் பதிப்புகள் கூடுதலாக கூறுகள் மற்றும் எண் குறைக்க ஒரு வழி presupposing உள்ளது. டிஷ் ஒரு அற்புதமான பணக்கார மற்றும் நுட்பமான சுவை எந்த பெருங்காயம் அலட்சியமாக விட்டு போக மாட்டேன்.
ஜூலினை எப்படி சமைப்பது?
ருசியான ஜூலியனை சமையல் வியாபாரத்தில் ஒரு புதியவருக்கு தயார் செய்யுங்கள், கையால் சரியான பரிந்துரை மற்றும் முக்கிய பரிந்துரைகள்.
- ஒரு ஜூலியனை நிரப்புவதற்கான கூறுகள் சிறு துண்டுகளாக துண்டாக்கப்பட்டன மற்றும் ஒரு சத்து பான் அல்லது பான் சமைக்கப்படும் வரை எண்ணெய் மீது அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
- ஊற்றுவதற்கு சாஸ் என, நீங்கள் சுவையான கிரீம், புளிப்பு கிரீம் அல்லது பால் அடிப்படையில் ஒரு கலவை பயன்படுத்தலாம்.
- பேக்கிங்கிற்கு, ஜூலியின் அடிப்படை சிறப்பு குடல்களில், அச்சுகளும், தொட்டிகளில் வைக்கப்படுகிறது. ரெசிபிகளுக்கு மிகவும் அசல் செயல்திறன், டார்ட்லெட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, பிஸ்கட் அச்சுகளும் அல்லது பஃப் பேஸ்டியும்.
- Julien ஒரு செய்முறையை, இது அட்டை ஒரு appetizing சீஸ் மேலோடு உள்ளது, இது டிஷ் துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் கொண்டு grilling முன் தெளிக்கப்படுகின்றன.
சாம்பியன்களின் ஜூலியன் - ஒரு உன்னதமான செய்முறை
முதல் முறையாக ஒரு பொருந்தாத டிஷ் சமையல் நுட்பத்தை உங்களை அறிமுகப்படுத்த, நீங்கள் காளான்கள் மற்றும் சீஸ் ஒரு உன்னதமான ஜூலை உருவாக்க வேண்டும். Champignons கொண்டு மாறுபாடு ஒரு அடிப்படை பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் விரும்பினால், சிப்பி காளான்கள் அல்லது நறுமண மற்றும் நிறைவுற்ற காடுகள் காளான்கள் கொண்டு செய்முறையை வழங்கப்பட்ட காளான்கள் பதிலாக.
பொருட்கள்:
- சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- சீஸ் - 100 கிராம்;
- பால் - 300 மில்லி;
- மாவு மற்றும் வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய்.
தயாரிப்பு
- தாவர எண்ணெய் உள்ள வறுக்கவும் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம்.
- வெண்ணெய் உருக, மாவு சேர்க்கவும்.
- உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்த்து தொடர்ந்து, கிளறி, வெதுவெதுப்பான பால், சாஸுடன் பருவத்தில் ஊற்றவும்.
- அச்சுகளில் காளான் வறுக்கவும், பின்னர் சீஸ், சாஸ் மற்றும் மீண்டும் சீஸ்.
- 180 டிகிரிகளில் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
ஜூலியன்னே குழந்தைகளுடன்
கடலுடன் மிகவும் மென்மையான ஜுலியென் ஒவ்வொரு கேப்ரிசியோட் ஈட்டரை வெல்வார். இறால்களுக்கு கூடுதலாக, காளான்கள், ஆக்டோபஸ்கள், ஸ்கால்ப் மற்றும் பிற கடல் உயிரினங்கள் டிஷ் மீது அறிமுகப்படுத்தப்படலாம், இது தேவையான அளவு சமைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், ஆனால் உணவுக்கு தேவையான விரும்பிய இறுதி நுணுக்கத்தை பெற இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- இறால் - 400 கிராம்;
- சீஸ் - 100 கிராம்;
- கிரீம் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மாவு மற்றும் வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
- மயோனைசே - 24 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
- இறால்கள், கொதிக்கவைத்து உரிக்கப்பட்டு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டன.
- புளிப்பு கிரீம் ஒரு அமைப்புக்கு சூடான தண்ணீர் மாவு உள்ள நீர்த்த.
- சாம்பல் குழம்பு, மயோனைசே, கிரீம், உப்பு, மிளகு, 8-10 கரண்டி சாக்லேட் தடிமனாக இருந்தால் சிறிது உப்பு மற்றும் தேவைப்பட்டால், இன்னும் கொஞ்சம் குழம்பு சேர்க்கவும்.
- Cocotnuts படி இறால்கள் அவுட் லே, சாஸ் ஊற்ற மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளி.
- ஜூலியனைக் குழந்தைகளுடன் சேர்த்து ஒரு செய்முறை ஆகும், இது பேக்கிங் சாப்பாட்டிற்கு 190 டிகிரி 10 நிமிடங்கள் தேவைப்படுகிறது.
ஹாம் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட ஜூலியன்
ஜூலியே எந்த தொத்திறைச்சி அல்லது ஹாம் கொண்டு செயல்படுத்த முடியும் என்று ஒரு செய்முறையை உள்ளது. டிஷ் மாறாமல் அழகுக்காக வெங்காயம் அல்லது வெங்காயங்களை கூடுதலாக வறுத்த வேண்டும் இது காளான்கள், இருக்கும். ஹாம் அசல் வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது வெண்ணெய் கலந்த ஒரு வாசனை தோன்றுகிறது.
பொருட்கள்:
- ஹாம் - 200 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- சீஸ் - 200 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 400 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு, மசாலா.
தயாரிப்பு
- வெங்காயம் மற்றும் ஹாம் க்யூப்ஸ் கொண்டு காளான்கள் வறுக்கவும்.
- ஹாம் மற்றும் காளான் வறுக்கவும் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கொஞ்சம் சூடாக மற்றும் வடிவங்களை அவுட் இடுகின்றன.
- 180 டிகிரிகளில் 15 நிமிடங்கள் தேங்காய் சீஸ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர சுவைமிக்க ஜூலிஎன்னை தெளிப்போம்.
மீன்கள் ஜூலியன்
மீன் உணவுகள் இல்லாமல் தங்கள் மெனுவை வழங்காதவர்கள் கிரீம் மற்றும் பைக் பெஞ்ச் ஃபிலிட் கொண்ட ஜூலியனைப் பிடிக்கும். உண்மையில், அது எந்தவிதமான மீன் வடிகட்டிகளையும் பயன்படுத்துவது சாத்தியமாகும். முக்கிய விஷயம் தயாரிப்பு உயர் தரம் இருக்க வேண்டும், எலும்புகள் இல்லை, மற்றும் அதன் சுவை பண்புகள் நுகர்வோர் விருப்பம் ஒத்திருக்கும்.
பொருட்கள்:
- பைக் பெஞ்ச் - 250 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- சீஸ் - 200 கிராம்;
- கிரீம் - 200 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் கீரைகள்.
தயாரிப்பு
- காளான்கள் கொண்டு வறுக்கவும், மீன் துண்டுகள் மற்றும் வெங்காயம்.
- காளான்கள் கிரீம் ஊற்ற, மீன் இடுகின்றன, உப்பு, மிளகு, பருவமழை, 1 நிமிடம் ஊற.
- வடிவங்களில் அடித்தளம், சீஸ் கொண்டு தூவி மற்றும் 200 டிகிரி ஒரு சூடான அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் அனுப்ப.
ஜூனியர் பஃப் பேஸ்ட்ரி
ஜூலியன், இது ஒரு அசாதாரண செய்முறையை இந்த பிரிவில் வழங்கப்படும், ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சிறிய முன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, கப்கேக் அல்லது பிற பொருத்தமான கொள்கலன்களில் வைக்கப்படுகிறது. பேக்கிங் செயல்பாட்டின் அடிப்படைக்கு குமிழ் இல்லை, இது ஒரு முனைப்பால் சுற்றளவு சுற்றி துளைக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- பஃப் பேஸ்ட்ரி - 2 இலைகள்;
- சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- சீஸ் - 150 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய்.
தயாரிப்பு
- மாவு உருண்டு, சதுரங்கள் அல்லது வட்டங்களில் வெட்டப்பட்டு, அச்சுகளில் போட்டு, 200 டிகிரிகளில் 10 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.
- எண்ணெய் வெங்காயம் வறுக்கவும்.
- காளான்கள், உப்பு, மிளகு, வறுக்கவும் ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
- அவர்கள் புளிப்பு கிரீம் வைத்து, ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை எறிந்து, 5 நிமிடங்கள் சூடாக.
- கலவையுடன் பஃப் பிளாங்க்களை நிரப்பவும், சீஸ் சேர்த்து தெளிக்கவும் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் மாவை ஜூலினை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
நுண்ணலை உள்ள ஜூலியன்
ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் சமையல் ஜூலியனை சமையல் செய்வதற்கான செய்முறை எளிது. சிறப்பு பீங்கான் அல்லது கண்ணாடி kokotnits இல்லை என்றால், நீங்கள் பொது திறன் பொருத்தமான ஒரு நுண்ணலை ஒரு டிஷ் செய்ய முடியும். கலவை பிரத்தியேகமாக காளான் அல்லது, இந்த வழக்கில், கோழி fillet ஒரு சம பகுதி கூடுதலாக.
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 300 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
- உலர்ந்த வெங்காயம் - 2 சிட்டிகை;
- சீஸ் - 100 கிராம்;
- கிரீம் - 200 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
- கோழி அறுத்து, ஒரு அச்சு, பருவத்தில் அதை வைத்து, தண்ணீர் 50 மிலி சேர்க்க மற்றும் 10 நிமிடங்கள் ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் ஒரு மூடி கீழ் சமைக்க.
- காளான்கள், பருவங்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும், 7 நிமிடங்களுக்கு சமையல் செய்யுங்கள்.
- அதிகப்படியான சாற்றை கரைக்க, ருசியான கிரீம் கொண்டு வடிவத்தின் உள்ளடக்கங்களை நிரப்பவும், சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
- 4 நிமிடங்கள் சாதனத்திற்கு டிஷ் திரும்பவும்.
உருளைக்கிழங்கு, கோழி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட ஜூலியன்
உருளைக்கிழங்கு கூடுதலாக தயார் என்றால் காளான் மற்றும் கோழி ஒரு ஜூலை மூலம் கூடுதல் சுவை குறிப்புகள் வாங்கப்படுகிறது. காய்கறிகள் கிட்டத்தட்ட தயாராக மற்றும் பணக்கார ப்ளஷ் சூடான எண்ணெய் முன் வறுத்த. புதிய மூலிகைகள் மற்றும் விருப்ப சாஸ் உருளைக்கிழங்கு பருவத்தில் julienne சேவை போது.
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 200 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 200 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- சீஸ் - 100 கிராம்;
- பால் - 1 கண்ணாடி;
- வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய் - 40 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு, பருப்பு வகைகள்.
தயாரிப்பு
- உருகிய கிரீம் மீது வெங்காயம் மற்றும் கோழி சேர்த்து தாவர எண்ணெய் மற்றும் காளான்கள் தனித்தனியாக உருளைக்கிழங்கு.
- கோழி கொண்டு அரை தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் வெகுஜன இணைக்க, பால் ஊற்ற, seasonings போட.
- உருளைக்கிழங்குகளுடன் கோழி ஜூலியனை மாப்பிளிகளாக மாற்றவும், 180 டிகிரிக்கு 15 நிமிடங்களுக்கு சீஸ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
தொட்டிகளில் ஜூலியன்
உணவகங்களின் நிலை டிஷின் இன்னொரு பதிப்பு பானைகளை வழங்குவதில் உருவாக்கப்படும். பொருட்களின் சிறந்த இணக்கமான கலவை கூடுதலாக, இங்கே பயன்படுத்தப்படும் உணவுகள் மாய மேலும் நடவடிக்கைகள், அதனால் சமையல் படைப்பு இறுதி சுவை அனைத்து எதிர்பார்ப்புகளை மீறுகிறது. அதற்கு பதிலாக புளிப்பு கிரீம், கொழுப்பு கிரீம் செய்யும்.
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 300 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- சீஸ் - 200 கிராம்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் மற்றும் கிரீம் - 50 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு, பருப்பு வகைகள்.
தயாரிப்பு
- வெண்ணெய் கலவையில் தனித்தனியாக வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள், கோழி fillet.
- ஒரு கிரீம் நிழலுக்கு ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது.
- புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றவும், 2 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.
- வறுத்த பொருட்கள் பருவத்தில் சீசன், பானைகளில் ஒரு வெகுஜன வெளியே போட.
- 180 டிகிரிகளில் 20 நிமிடங்களுக்கு எலுமிச்சைகளில் இல்லாமல் அடுப்பில் பாத்திரங்களில் ஜூலினைச் சமைக்கவும், சமைக்கவும்.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கோழி மற்றும் காளான்கள் ஜூலியனை
கையில் சிறிய அச்சுகள், கொக்கோட்னிட் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக இருந்தால், அல்லது சமைக்க அடுப்பில் பயன்படுத்த எந்த வாய்ப்பும் இல்லை. சுவையாக அது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெளியே மற்றும் julienne மாறும். அதற்கு பதிலாக கடுமையான சீஸ், நீங்கள் எந்த உருகிய சீஸ் பயன்படுத்தலாம், மற்றும் பிற இறைச்சி, கடல் உணவு அல்லது மீன் கோழி பதிலாக.
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 500 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 500 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் 450 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- சீஸ் - 100 கிராம்;
- மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு, மசாலா.
தயாரிப்பு
- வறுக்கவும் தனித்தனியாக காளான்கள், இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம்.
- வெங்காயம் வறுத்து, பருவத்தில் கோழி மற்றும் காளான் வெகுஜன பரிமாற்றம்.
- புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மாவு மற்றும் பதப்படுத்தி கலந்து, சீஸ் கொண்டு டிஷ் தெளிக்க.
- 15 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட ஜூலியனின் ஓட்டம் .
ஜூலியன் உள்ள buns
சமைக்கப்பட்ட சுவையான மற்றும் அசல் ஜூலினை ருட்னி பன்ஸில் உள்ள அடுப்பில் எந்த விருந்திற்கும் பிடித்தது, விருந்தினர்கள் அல்லது வீட்டு உறுப்பினர்கள் ஒரு சுவடு இல்லாமல் சாப்பிடுவார்கள். வட்டமான அல்லது நீளமான பகுதியிலுள்ள buns தங்கள் சொந்த மீது சுடப்படும் அல்லது கடையில் வாங்கி தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பயன்படுத்த.
பொருட்கள்:
- buns - 6 துண்டுகள்;
- கோழி வடிகட்டி - 400 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- சீஸ் - 100 கிராம்;
- பூண்டு - 1 பல்;
- வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு, மசாலா.
தயாரிப்பு
- வறுத்த கோழி வறுக்கவும், வறுக்கவும் இறுதியில் பூண்டு சேர்த்து.
- வெங்காயம் கடக்க, காளான் சேர்த்து, வறுக்கவும் தயாராக, வறுக்கவும் வரை வறுக்கவும்.
- காளான்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கோழி கலந்து, மசாலா சேர்த்து, துகள்கள் உள்ள வெகுஜன வெளியே போட, ஒவ்வொரு மேல் வெட்டி மற்றும் துடைப்பான் ஒட்டுதல்.
- சீஸ் கொண்டு டிஷ் தெளி, ஒரு மேல் மற்றும் 180 டிகிரி 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள உடன் கவர்.
ஜூலியனை ஒரு பன்முகத்தன்மை கொண்ட காளான்கள் மற்றும் கோழிகளுடன்
ஒரு பன்முகத்தன்மை கொண்ட உங்கள் பிடித்த உணவு சமைக்க எளிது. மற்றும் கலவை விகிதாச்சாரத்தில் தேவையான மற்றும் கூடுதல் பதப்படுத்துதல் பயன்படுத்தி விரும்பினால், எந்த பயன்படுத்த முடியும். மிகவும் ருசியான டிஷ் உறைந்த அல்லது புதிய காடு காளான்கள் கொண்டதாக இருக்கும், இவை நன்றாக துண்டாக்கப்பட்டன.
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 300 கிராம்;
- காளான்கள் - 300 கிராம்;
- கிரீம் - 250 மில்லி;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- சீஸ் - 80 கிராம்;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு, பருப்பு வகைகள்.
தயாரிப்பு
- "பேக்கிங்" முறையில் வறுத்த வெங்காயம், காளான்கள் மற்றும் கோழி வடிகட்டி.
- மாவு, கிரீம், பருவமடைதல், வெங்காயம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
- மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்களுக்கு அதே முறையில் பன்முகத்தன்மை உள்ள ஜூலியனை தயார் செய்யுங்கள்.
ஜூலியனைக் கோழி மற்றும் காளான்கள் உள்ள காளான்கள் கொண்டு
ஒரு பஃபே அட்டவணை அல்லது ஒரு பண்டிகை விருந்துக்கான அசல் தீர்வு என்பது கரடுமுரடான ஒரு சுவையான மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசனம் ஜூலி ஆகும் . நீங்கள் மணல் அல்லது வாப்பிள் மாவை இருந்து ஆயத்த அல்லது சுய சுடப்பட்ட billets பயன்படுத்தலாம். டார்லெட்டுகளின் உட்புற மேற்பரப்பை ஈரமாக்குவதைத் தவிர்ப்பதற்கு, நீங்கள் கீரை இலைகளால் அதை வைக்கலாம்.
பொருட்கள்:
- கரும்புள்ளிகள் - 20 துண்டுகள்;
- கோழி வடிகட்டி - 300 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 250 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
- பால் - 250 மில்லி;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- சீஸ் - 100 கிராம்;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
- வறுத்த கோழி மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் காளான்கள் கொண்ட வெங்காயம்.
- உருகிய வெண்ணெய், மாவு தூக்கியெறியப்பட்டது.
- புளிப்பு கிரீம், பருவத்தில் பால் கலவையை ஊற்றவும்.
- துடைப்பம் மீது வறுக்கவும் வெளியே போட, சாஸ் ஊற்ற, ப்ளஷ் வரை சீஸ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர தெளி.