இறைச்சி கொண்டு பாஸ்தா போன்ற ஒரு உணவு தயார் ஒரு குடும்ப இரவு உணவு மிகவும் பயனுள்ளதாக உள்ளது: இது மிகவும் சுறுசுறுப்பான, அது உடல் செயல்பாடு ஈடுபட்டு மக்கள் நன்றாக இருக்கும், மேலும் குளிர் பருவத்தில்.
எப்படி இறைச்சி கொண்டு பாஸ்தா சமைக்க சுவையாக?
முதல் பாஸ்தா எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நாம் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். நாம் உயர் தரமான பொருட்கள், முதன்மையாக, கடினமான கோதுமை வகைகளில் இருந்து பாஸ்தாவை தேர்வு செய்கிறோம் (இவை "குழு A இன் தயாரிப்பு" என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளன). பாஸ்தாவில் சேமிப்பது அவசியமில்லை, தவிர, அதிகமான பசையுள்ள உள்ளடக்கத்துடன் இரண்டாவது வகை உணவுப் பொருட்கள் சாப்பிடுவதால் உருவத்தின் ஒற்றுமைக்கு பங்களிப்பது இல்லை, ஆனால் இதற்கு எதிர்மாறானதாக இருக்க வேண்டும்.
கொதிக்கும் தண்ணீரில் பாஸ்தாவை தூக்கி எறியும் முன், சிறிது சேர்த்து, ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் காய்கறி (எண்ணெயை ஆலிவ்) எண்ணெயுடன் சேர்க்கவும், அதனால் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தா ஒன்றாக ஒட்டவில்லை. குக்கீ பாஸ்தா அல் பல் (பற்களில்), இதன் பொருள் "கொதித்த பிறகு 5-15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும்" என்று சொன்னால், ஒரு விதியாக, 7 நிமிடங்கள் போதும். அடுத்து, ஒரு வடிகட்டி உள்ள பாஸ்தா கைவிட மற்றும் துவைக்க வேண்டாம். இப்போது நீங்கள் வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த இறைச்சியுடன் பரிமாறிக்கொள்ளலாம்.
இறைச்சி மற்றும் காளான் கொண்ட பாஸ்தா ரெசிபி
பொருட்கள்:
- பாஸ்தா - சுமார் 200-250 கிராம்;
- இறைச்சி (ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி, அல்லது வியல், இளம் மரக்கால்) - சுமார் 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
- புதிய காளான்கள் (வெள்ளை, சாம்பிக்ன்கள், சிப்பி காளான்கள்) - சுமார் 200 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய்;
- உலர்ந்த தரையில் மசாலா - உங்கள் சுவைப்படி;
- புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி, துளசி);
- பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
எப்படி பாஸ்தா (பாஸ்தா) தேர்வு மற்றும் weld, நாம் ஏற்கனவே மேலே கூறினார். அது அரை வெற்றி. இது காளான்கள் முதல் இறைச்சி சமைக்க நல்லது, மற்றும் இந்த செயல்முறை இறுதியில், எனவே, பாஸ்தா இணையாக, பேச சிறந்த என்று குறிப்பிட்டார்.
காளான்கள் கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் வெட்டப்பட்டவை அல்ல. வெங்காயம் துடைத்து, மோதிரங்களை கால்நடையில் வெட்டுவோம். சிறிய துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டு - எனவே அது வேகமாக தயாராக இருக்கும், மற்றும் மிகவும் வசதியாக உள்ளது. ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறி எண்ணெய் சூடு மற்றும் ஒரு அழகான தங்க நிறத்தை வரை வெங்காயம் வறுக்கவும் சிறிது. இறைச்சி சேர்த்து வெங்காயம் சேர்த்து கடுமையாக பாதாம், தீவிரமாக scapula கையாள்வதில். இறைச்சி இருட்டாகிவிட்டால், நெருப்பின் அளவை குறைந்தபட்சமாக மூடிவிட்டு, மூடி கீழ் உலர் தரையில் மசாலா சேர்க்கும் வரை மூடி வைக்கவும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் ஒரு சிறிய தண்ணீர் சேர்க்க முடியாது எரித்தனர். வறுத்த பான், காளான்கள் குறைவாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. நாம் இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் பாஸ்தா தயாராக இருக்கும் போது, நாம் துண்டுகளாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு பருவத்தில், பகுதிகள் ஒன்றாக எல்லாம் வைத்து. நீங்கள் இன்னும் சில சாஸ் மற்றும் சில மேஜை ஒயின் சேவை செய்யலாம்.
நீங்கள் இறைச்சி, தக்காளி மற்றும் பிற காய்கறிகள் பாஸ்தா சமைக்க முடியும் - இந்த கலவையை மிகவும் இணக்கமான உள்ளது.
இறைச்சி மற்றும் தக்காளி கொண்ட மேக்ரோனி
பொருட்கள்:
- பாஸ்தா - சுமார் 200 கிராம்;
- இறைச்சி - சுமார் 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி. சிறிய;
- தக்காளி பழுத்த சிவப்பு அடர்த்தியான - 3-4 பிசிக்கள்.
- சிவப்பு மிளகு;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- உலர்ந்த மசாலா - சுவைக்கு;
- புதிய கீரைகள் வேறுபட்டவை;
- பூண்டு - 2-4 கிராம்பு;
- எலுமிச்சை.
தயாரிப்பு
ஒரு ஆழமான வறுக்கவும் பாணியில் காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது உரிக்கப்பட்டு வெங்காயம் வெட்டவும். இறைச்சி சேர்க்க, வெட்டப்படுகின்றன
பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்துதல், பசுமையான நிறைய பரிமாறவும்.