வெண்ணெய் சாஸ்

அவோகாடோஸ் அல்லது அமெரிக்கன் பெர்சியஸ் பழம் (லாரல் குடும்பத்தின் ஒரு பசுமையான பழ வகை தாவரங்கள்) ஒரு மதிப்புமிக்க உணவு தயாரிப்பு; சுமார் 400 வகைகள் அறியப்படுகின்றன.

தற்போது, ​​வெண்ணெய் பழம் பல நாடுகளில் பயிரிடப்படுகிறது (அமெரிக்காவில் மட்டுமல்லாமல், ஆசியா, ஆபிரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் ஸ்பெயின் போன்ற சில நாடுகளில்). இந்த அற்புதமான பழத்தின் எண்ணெய் கூழ் பல பயனுள்ள பொருட்கள், காய்கறி கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள், நுண்ணுயிரிக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை கொண்டுள்ளது. உணவில் வெண்ணெய் பழங்களைப் பயன்படுத்துவது மனித உடலில் புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. வெண்ணெய் கூழ் சுவை முற்றிலும் நடுநிலை உள்ளது, எனவே இந்த பழம் சாப்பிடுவது வெறுமனே சுவாரஸ்யமான இல்லை. பொதுவாக வெண்ணெய் பழம் பல பொருட்கள் இருந்து சிக்கலான உணவுகள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும், உதாரணமாக, சாலடுகள் அல்லது அதன் அடிப்படையில் பல்வேறு சுவையூட்டிகள், ருசியான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக சமையல். வெண்ணெய் சாஸ் செய்தபின் இறைச்சி மற்றும் மீன், அதே போல் வெவ்வேறு சாலட் பொருந்தும். அத்தகைய சாஸ்கள் தெரிந்த உணவுகள் புதிய கவர்ச்சியான சுவைகள் பெறும்.

இங்கே வெண்ணெய் சுவையூட்டிகள் சில சமையல் உள்ளன.

முக்கிய புள்ளிகள்:

• பழங்கள் மற்றும் பழங்கள் வாங்குவது போது, ​​தோல் மற்றும் நிறம் (பச்சை, பச்சை, பச்சை-பழுப்பு கிட்டத்தட்ட கருப்பு) இருந்து நேர்மை கவனம் செலுத்த போது. ஒரு கல் (பழங்கள், 2-4 நாட்கள் வரை பழுதாகிவிடும்) போல கடினமாக இருக்கும். பழங்கள் மிக மென்மையாகவும், மாமிசமாகவும் இருக்கக்கூடாது (இவை மேலோட்டமானவை.
• வெண்ணெய் பழத்தை குறைத்து, கூந்தலைப் பிரித்த பிறகு உடனடியாக, எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை பழச்சாறு கொண்டு அதை தெளிப்பதன் மூலம் காற்றில் விஷத்தன்மை ஏற்படுகிறது.

வெண்ணெய் இருந்து மெக்சிகன் அடிப்படை சாஸ் "Guacomole"

இந்த மிகவும் பிரபலமான சாஸ் செய்யும் பல விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் அதை செய்ய முக்கிய பொருட்கள் மாறாமல் இருக்கும். இந்த வெண்ணெய் கூழ், எலுமிச்சை சாறு அல்லது எலுமிச்சை மற்றும் உப்பு.

பொருட்கள்:

• பழம் வெண்ணெய் - 2-3 பிசிக்கள்.
• சுண்ணாம்பு - 1 பிசி. (அல்லது எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்);
• உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

வெண்ணெய் பழத்தை வெட்டு மற்றும் கல் சாறு. ஒரு கரண்டி பயன்படுத்தி, கூழ் நீக்க உடனடியாக எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு அதை தெளிக்க. நாம் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கூழ் மஷ் (அல்லது இந்த ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்த). ருசிக்க பிரேசிலிவம்

நிச்சயமாக, இந்த வடிவத்தில் சாஸ், குறிப்பாக சூடான நாடுகளில் வசிப்பவர்கள், அவர்கள் மசாலா மற்றும் கூர்மையான சுவை கொண்ட உணவுகள் போன்ற, சுவையற்ற இருக்கும். இது சாஸ் அடிப்படையாக உள்ளது, மற்ற பொருட்கள் அதை ஒரு முடிக்கப்பட்ட சுவை கொடுக்கும்.

வெண்ணெய் சாஸ் - பூண்டு கொண்ட பச்சை மோல்

சாஸ் அடிப்படை பொருட்கள் (மேலே பார்க்க), நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, புதிய இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை கொத்தமல்லி, பச்சை ஹாட் மிளகாய், நீங்கள் பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பச்சை இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்க முடியும். நிச்சயமாக, ஒரு கலப்பான் ஒரு முறை எல்லாம் சமைக்க நல்லது.

மோல் சிவப்பு

சாஸ் அடிப்படை பொருட்கள், பதிலாக பிரிக்கப்படாத சூடான மிளகாய் மிளகுத்தூள் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள், சிவப்பு சூடான மிளகு மற்றும் பழுத்த இனிப்பு சிவப்பு மிளகு சேர்த்து. வெண்ணெய் இருந்து சாஸ் "மோல்" சிவப்பு தக்காளி கூடுதலாக தயார் (நீங்கள் தக்காளி பசை பயன்படுத்த முடியும்). நாங்கள் பூண்டு மற்றும் கொத்தமல்லி விதைகளை சேர்க்கிறோம். இது பூசணி கூழ் சேர்த்து சாஸ் இந்த பதிப்பு மாற்ற சுவாரஸ்யமான உள்ளது.

மோல் சாக்லேட்

வெண்ணெய் பழம் சாஸ், சர்க்கரை (1: 0.5) அல்லது ஒரு சிறிய உருகிய கருப்பு கொண்ட தூள் கோகோ கலவையை 1-3 தேக்கரண்டி சேர்க்க சாக்லேட், தரையில் வேர்க்கடலை மற்றும் / அல்லது பாதாம் (கர்னல்கள்), அதே போல் பூண்டு, சிவப்பு மிளகு, தரையில் கொத்தமல்லி விதைகள்.

சாஸ் இந்த பதிப்பு சுவாரஸ்யமாக புளிப்பு கிரீம், இயற்கை பால் கிரீம் அல்லது unsweetened கிளாசிக் தயிர் சேர்த்து திருத்தலாம்.

வெண்ணெய் கூழ், எலுமிச்சை, தயிர், உப்பு, மிளகாய், உளுத்தம் பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, உப்பு,

மேஜையில் சுவையாக பரிமாறவும் பழம் வெண்ணெய் அரை ஷெல் இருக்க முடியும், அது மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய தெரிகிறது.