கொட்டைகள் பரவலாக சமையல் முறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பல்வேறு வகையான கொட்டைகள் மிட்டாய், சாலடுகள், பல்வேறு தின்பண்டங்களுக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. மிகவும் சத்தான சுவையானது ரொட்டி, இறைச்சி, பருப்பு சாலடுகள் மற்றும் சாஃப்டுகள், ரொட்டி மற்றும் சாஸ் மற்றும் சாஸ் மற்றும் சாண்ட்விச்களில் இருந்து சாப்பாட்டிற்கு பரிமாறப்படும் ருசியான சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
எங்களுக்கு வழங்கப்படும் சாஸ்கள் சமையல் சுவை வித்தியாசமாக இருக்கிறது, ஆனால் அவர்கள் ஒவ்வொரு உணவுகளை ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவாரஸ்யமாக பணியாற்ற முடியும். ஒரு ருசியான நட் சாஸ் செய்ய எப்படி, உங்கள் வசம் மிகவும் பாரம்பரிய பொருட்கள் கொண்ட, நீங்கள் இந்த கட்டுரையில் இருந்து கற்று கொள்கிறேன்.
நட்டு சாஸ் தயாரிப்புகளை எப்படி தயாரிப்பது?சாஸ் தயார், நாம் முதலில் தயார் - கொட்டைகள். செய்முறை மற்றும் உங்கள் விருப்பத்தேர்வுகள் படி நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த எந்த கொட்டைகள், சிறிய துண்டுகளாக அரைக்க அல்லது மாவு நிலைக்கு அரைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கடலை வெகுஜன குழம்பு, கிரீம் அல்லது தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டுள்ளது. சாஸ் தயாரிக்கும் போது கீரைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
அக்ரூட் பருப்புகள் இருந்து சாஸ்பொருட்கள்:
- உரிக்கப்படுகிற அக்ரூட் பருப்புகள் - 1 உருப்படியை;
- ரொட்டி crumbs - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வேகவைத்த மஞ்சள்தூள் - 2 துண்டுகள்;
- கடுகு - 1 டீஸ்பூன்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- மேஜை வினிகர் (3%) - 200 மில்லி;
- சோயா சாஸ் - ½ தேக்கரண்டி;
- ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் மிளகு.
தயாரிப்பு
கொட்டைகள், வேகவைத்த மஞ்சள்தூள், பூண்டு, வெண்ணெய் ஊற்ற, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மற்றும் கடுகு சேர்த்து பிளெண்டர் நொறுக்கு. அனைத்து நேரம், வெண்ணெய் ஊற்ற சிறிய பகுதிகள் வெட்டி, சாஸ் அதிகமாக சுவை இல்லை என்று உறுதி செய்யும் போது, முயற்சி. இறுதியில், சோயா சாஸ், மிளகு மற்றும் உப்பு வெகுஜன சேர்க்க. WALNUT சாஸ் நிலைத்தன்மை மயோனைசே போல ஒத்திருக்க வேண்டும்.
க்ரீம் நட் சாஸ்பொருட்கள்:
- உரிக்கப்படுகிற அக்ரூட் பருப்புகள் - 1 உருப்படியை;
- கிரீம் (20% குறைவான கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 1 உருப்படியை;
- கிரீம் பாலாடை - 100 கிராம்;
- ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 2 தேக்கரண்டி.
- வினிகர் (முன்னுரிமை மது) - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் மிளகு.
தயாரிப்பு
கிரீம் ஒரு கொதிக்கவைத்து உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். கிரீம் சீஸ் சேர்க்க, கிளறி, ஒரு ஒத்த வெகுஜன பெறப்படுகிறது என்று. ஒரு கலப்பான் கொண்ட பூண்டு மற்றும் கொட்டைகள் அரைக்க. வினிகர், ஹாப்ஸ்-சூனீலி, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். சாஸ் ஒரு இனிமையான காரமான மசாலா சுவை உள்ளது.
நட்-பூண்டு சாஸ்பொருட்கள்:
- உரிக்கப்பட்டு கொட்டைகள் - 0,5 பொருட்கள்;
- பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
- வெள்ளை ரொட்டி - 2 துண்டுகள்,
- காய்கறி எண்ணெய் - 0,5 பொருட்கள்;
- பால் - ஒரு நூற்றாண்டின் ¼;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, முதலியன);
- ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் மிளகு.
தயாரிப்பு
பால் ஊறவைத்து, அதை உறிஞ்சி, பின்னர் எழுந்து, துடைப்பம் அல்லது ஒரு கலவை கொண்டு துடைக்கவும். கொட்டைகளின் nucleoli அரைக்கவும் மற்றும் நனைக்கப்பட்ட வெள்ளை ரொட்டி அவர்களை கலந்து. Grated பூண்டு சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணெய் ஊற்ற, அரைக்கப்பட்ட கீரைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஊற்ற. ஒரு நட்டு கொண்டு பூண்டு சாஸ் தயார்!
நட்-எள் சாஸ்சமையல் செய்முறை குறிப்பு புத்தகத்தில் இந்த சாஸ் "சீன நட் சாஸ்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- உரிக்கப்படுவதில்லை வேர்க்கடலை - 0,5 பொருட்கள்;
- எலுமிச்சை பசை (இருண்ட எள் இருந்து) - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- எள் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஒளி சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தண்ணீர் - ¼ ஒரு நூற்றாண்டு;
- கிரீன்ஸ்.
தயாரிப்பு
பீல் நட்டு மற்றும் தலாம். பூண்டு மற்றும் கீரைகள் அரைத்து. மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்கள் கலந்து, மிகவும் இறுதியில் கீரைகள் சேர்க்க.
சாஸ் ஒரு மென்மையான எலுமிச்சை சுவையை கொண்டுள்ளது, மேலும் ஷிஷ் கேபாக்கள், லுலையா-கப்பாப் மற்றும் கோழிகளுக்கு நல்லது.
நிச்சயமாக, இப்போது அது பல்பொருள் அங்காடிகள் ஒரு ஆயத்த சாஸ் வாங்க ஒரு பிரச்சனை இல்லை, ஆனால் நீங்கள் லேபிள் அச்சிடப்பட்ட seasoning பொருட்கள் தெரிந்திருந்தால், நீங்கள் அமைப்பு அவசியம் கடிதம் ஈ கொண்டு பாதுகாப்புகள், thickeners மற்றும் கூடுதல் உள்ளடக்கியது என்று பார்ப்பீர்கள். நீங்கள் தீங்கு கூறுகள் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், உங்கள் கைகளால் தயார் செய்யப்பட்ட சாஸ்கள் - உனக்கு என்ன தேவை!