நீங்கள் விரைவில் குடும்பம் உணவளிக்க வேண்டும் என்றால் வீட்டில் குண்டு ஒரு சிறந்த கண்டுபிடிப்பது, மற்றும் சமையல் எந்த நேரமும் இல்லை. கையில் பொருத்தமான சமையல் உள்ளன குறிப்பாக, வீட்டில் அதை செய்ய முற்றிலும் எளிது.
வீட்டில் பன்றி குண்டு ஒரு பல்வகை உள்ள ஒரு செய்முறையை உள்ளது
பொருட்கள்:
- பன்றி (கூழ்) - 1.9 கிலோ;
- பெரிய அயோடின் அல்லாத உப்பு - 20 கிராம்;
- பட்டாணி (மிளகு) - 5-10 கிராம்;
- லாரல் இலைகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
- marjoram (விருப்ப) - 1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
வீட்டில் அதிர்ச்சி தரும் சுவையான பன்றி குண்டு சமையல், நீங்கள் இறந்த எந்த பகுதியில் இருந்து இறைச்சி எடுக்க முடியும். கூழ் கழுவி, வடிகட்டி மற்றும் நடுத்தர அளவு துண்டுகளாக வெட்டி. நாம் ஒரு மல்டிசஸ்ட்டில் தயாரிப்புகளை அடுக்கி வைக்கிறோம், உப்பு, பட்டாணியில் மிளகுத்தூள் கலவையை, லாரல் இலைகளை தூக்கி, தேவையானால், மர்ஜோரம் மற்றும் கலவை.
"கஞ்சன்" பயன்முறையில் சாதனத்தை அமைத்து, ஆறு மணி நேரம் குக்கீயைச் சமைக்கவும். இரவில் இந்த சாதனத்தில் இறைச்சியை நீக்கிவிடலாம். மலட்டு ஜாடிகளில் இறைச்சியை இடுவதற்கு முன், "ஸ்டீமிங்" செயல்பாட்டை இயக்கவும் மற்றும் பன்மடங்கு கொதிப்பு உள்ளடக்கங்களை அனுமதிக்கவும்.
இறைச்சியைக் கொண்டுவருவதும், சமையல் செய்யும் போது பிரிக்கப்பட்ட சாறுகளுடன் சேர்த்து விநியோகிக்கப்படுகிறது. அரை மணி நேரம் கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் நாங்கள் கொதிக்கிறோம், பின்னர் கார்க், அதை குளிர்ச்சியாகவும் சேமித்து வைப்போம்.
ஒரு ஆட்டோகிளேவில் வீட்டில் பன்றி குண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி (மாமிசம்) - 3,4 கிலோ;
- ஒரு பெரிய அயோடின் அல்லாத உப்பு - 35 கிராம்;
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 20-30 பிசிக்கள்.
- சிறிய லாரல் இலைகள் - 7 பிசிக்கள்.
- marjoram (விருப்ப) - 1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
ஆட்டோகிளேவில் உள்ள குண்டு சமைக்க, தயாரிக்கப்பட்ட கழுவி மற்றும் உலர்ந்த பன்றி இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, அவற்றை ஊற்றி சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த ஜாடிகளில் வைக்கவும். லாரல் இலை மற்றும் மூன்று மிளகாய் மிளகு ஆகியவற்றில் ஒவ்வொரு முனையத்தின் கீழும். டாங்கிகளை சரத்தின் கீழ் அல்ல, ஆனால் ஒரு அரை அல்லது இரண்டு சென்டிமீட்டர் இடைவெளியில் இலவச இடத்திற்குப் போடுகிறோம். இப்போது நாம், இமைகளின் ஜாடிகளை சுழற்றுவோம், அவற்றை ஆட்டோகிளேவில் நிறுவுங்கள், அவற்றை தண்ணீரில் நிரப்புங்கள், அது இறைச்சிக்காக சமமாக இருக்கும். 1.5 மணி பட்டை அழுத்தம் மற்றும் 115-120 டிகிரி வெப்பநிலையில் இரண்டு மணிநேரம் ஆட்டோகிளேவ்கில் பன்றி குண்டு சமைக்கவும்.
செயல்முறையின் முடிவில், ஆட்டோகிளேவை உடனடியாக திறக்க முடியாது. தண்ணீரை குளிர்ச்சியாக வைத்து, படிப்படியாக சாதகமான அழுத்தம் குறைக்கவும்.
அடுப்பில் வீட்டு பன்றி குண்டு
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி (சதை) - 4 கிலோ;
- உள் பன்றிய கொழுப்பு அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு - 1 கிலோ;
- பெரிய அயோடின் அல்லாத உப்பு - ருசிக்கும்;
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி - சுவைக்கு;
- சிறிய லாரல் இலைகள் - 5-7 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
அசல் வங்கிகள் தயார். அவற்றை சுத்தம் செய்து அவற்றை உலர வைக்கிறோம். பன்றி கூட கழுவி, அவசியம் உலர்ந்த மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு கிண்ணத்தில் இறைச்சி மடிய, உப்பு, உப்பு சேர்த்து, மிளகு மற்றும் உப்பு கையில் துண்டுகள் நீட்டி, கவனமாக கலந்து. இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட கண்ணாடிக் கொள்கலன்களில் பன்றி இறைச்சியைப் பரப்பினோம், அவற்றை hangers மீது பூர்த்தி செய்தோம், அவற்றை அட்டைகளில் மூடி அவற்றை பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கிறோம்
குண்டு தயாரிக்கையில், நாம் கேன்கள் எடுத்து, கொதிக்கும் கொழுப்புடன் அதை நிரப்பவும், அதை உருட்டவும், அதை குளிர்ச்சியாக வைத்து, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்கவும். எனினும், அத்தகைய மற்றும் அறையில் நிலைமைகளின் கீழ், தினை நன்கு பராமரிக்கப்படும்.