ஆஸ்திரேலிய உணவு

சமீபத்தில் உலக இரகசியத்தின் மையமாக ஆஸ்திரேலியா கருதப்படுகிறது, மற்றும் ஆஸ்திரேலிய உணவு உலகில் மிகவும் கவர்ச்சியான மற்றும் வேறுபட்ட ஒன்றாகும். ஆஸ்திரேலிய சமையல் ஒரு உண்மையான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் சொர்க்கம், நீங்கள் இளம் பீற்று தளிர்கள் மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் கொண்டு கங்காருக்கள் செய்ய இறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் ரொட்டி இருந்து ரொட்டி எல்லாம் முயற்சி செய்யலாம். இப்போது ஆஸ்திரேலியா ஒரு உண்மையான சமையல் புரட்சியை அனுபவித்து வருகிறது. பச்சைக் கண்டத்தில் பயணம் செய்வதற்கான காரணங்களில் ஒன்று ஆஸ்திரேலிய தேசிய உணவு வகைகளை ருசிப்பது ஆகும்.

ஆஸ்திரேலிய பாரம்பரியங்கள்

கடந்த நூற்றாண்டின் 90 ஆம் ஆண்டுகளில் ஆஸ்திரேலியாவின் உணவு வளர்ந்து வருகிறது. பின்னர் கண்டத்தின் அனைத்து முக்கிய நகரங்களிலும் "நவீன ஆஸ்திரேலிய சமையல்" பாணியில் தொடர்ந்து பல்வேறு உணவகங்கள் தோன்ற ஆரம்பித்தன. சமையலறையின் வெற்றி பல்வேறுவகையான உணவுகள் மற்றும் மூலப்பொருட்களாலும், அதே போல் மலிவான செலவிலும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது. உலகெங்கிலும் இருந்து குடியேறியவர்கள் தங்கள் சமையல் உணவை ஆஸ்திரேலியாவிற்கு கொண்டு வந்தனர், இதன் விளைவாக உணவு மற்றும் கிழக்கு திசையில் உணவு பரிமாறப்பட்டு அதன் பண்டைய மரபுகள் சேர்க்கப்பட்டன. இதன் விளைவாக மிகப்பெரியது.

ஆஸ்திரேலிய சமையல் ஒரு ஆங்கில உணவு ஆகும். ஆஸ்திரேலியர்களிடமிருந்து காலை உணவுகள் தரமான காய்கறிகள், முட்டை, ரொட்டி, சாஸ்சஸ், ஹாம் அல்லது ஒரு சூடான உணவை கொண்டிருக்கிறது. ஒரு இலேசான காலை உணவு சாண்ட்விச்கள், மூஸ்லி மற்றும் பழங்களைக் கொண்டுள்ளது. பானங்கள் இருந்து காபி, தேநீர், பால் அல்லது புதிதாக அழுத்தும் சாறு விரும்பினால். அதன் கலவையில் மதிய உணவு ஆங்கிலத்தில் ஒத்திருக்கிறது: வெங்காயம் அல்லது உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி பேட்டை அல்லது "ஏமாற்றத்துடன்" ஒரு சாலட் கொண்டு ஸ்டீக். ஆஸ்திரேலியர்களுக்கான பிரதான உணவானது விருந்தளிப்பதாகும், பாரம்பரியமாக குடும்ப வட்டாரத்தில் நடைபெறுகிறது. காய்கறிகள், சூப் அல்லது சிற்றுண்டி, மீன் இனிப்பு, பாஸ்தா அல்லது பீஸ்ஸாவுடன் இரவு உணவிற்கு வறுத்த இறைச்சிக்கான பெரும்பாலான குடும்பங்களில்.

ஆஸ்திரேலிய சமையல் அம்சங்கள்

உள்ளூர் குடியிருப்பாளர்களின் உணவில் பெரிய அளவு இறைச்சி, முக்கியமாக மாட்டிறைச்சி அடங்கும். எந்த ஒரு ஆஸ்திரேலியக் குடிமகனாக எந்த ஆஸ்திரேலியக்காரனும் ஒரு புத்திசாலித்தனமான துண்டு இறைச்சியை அழைக்க வேண்டும், அவசியம் நன்கு வறுத்தெடுக்க வேண்டும். ஆஸ்திரேலியா, கங்கூரோக்களுடன் எங்களுடன் பலருடன் தொடர்புடையது, இந்த கவர்ச்சியான மிருகத்தின் மாமிசம் மட்டுமே அமெச்சூர்களுக்காக மட்டுமே. எனினும், கங்காரு இறைச்சி நன்கு வறுக்கப்பட்டிருந்தால், அது ரோ மான் இறைச்சி போன்ற சுவை.

பல இடங்களில் ஆஸ்திரேலியாவில் பல்வேறு வகையான உணவு வகைகளான மீன் வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இவற்றில் உள்ளூர் இனங்கள், ஷார்ப், பாராகுடா, வென்ட்பேட் போன்றவை உள்ளன. மற்றும் சமையல் மீன் வழி மிகவும் அசாதாரணமானது: இது புல் ஒரு தடித்த அடுக்கு கீழ் smoldering கரி மீது வறுத்தெடுத்தார். புவியியல் நிலை சிஸ்டர்கள் மற்றும் சிட்டுகள், ஸ்கால்ப்ஸ் மற்றும் ஆக்டோபஸ்கள், நண்டுகள் மற்றும் இறால்கள், நண்டுகள் மற்றும் நண்டுகள், அதே போல் சுறா இறைச்சி ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஆஸ்திரேலிய உணவு வகைகளைத் தீர்மானித்துள்ளது.

பல தேசிய உணவுகளை தயாரிப்பதற்காக, சமையல் கலைகளின் ஆஸ்திரேலிய வல்லுநர்கள் ஐரோப்பாவில் பொதுவான காய்கறிகள் மட்டுமல்ல, தாரா, வாழைப்பழங்கள், பப்பாளி, இன்யாம் மற்றும் அன்னாசி போன்ற வெப்பமண்டல பழங்கள் மட்டுமல்ல. வறுத்த வாழைப்பழங்கள் இறைச்சி சாப்பாட்டிற்கு வழங்கப்படுகின்றன, மற்றும் அன்னாசி பழச்சாறு பெரும்பாலும் ஒரு பறவை ஊறவைப்பதற்காக ஒரு இறைச்சியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் மிகவும் பொதுவான காய்கறி ஒரு தக்காளி ஆகும்.

பிரிட்டிஷ் போலவே, ஆஸ்திரேலியர்களும் தேயிலை பெரிய ரசிகர்கள். காபி, பால் மற்றும் பழச்சாறுகளும் பொதுவானவை. மிகவும் பிரபலமான பல்வேறு பால்காரர்கள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம். ஆஸ்திரேலியாவில் நீங்கள் சிறந்த ஒயின்கள் அனுபவிக்க முடியும். சமீபத்திய ஆண்டுகளில் மது தயாரிப்பு சில மாற்றங்களைச் சந்தித்திருப்பதைக் குறிப்பிடுவது முக்கியம். பயிரிடப்பட்ட போர்த்துகீசிய, ஸ்பானிஷ் மற்றும் பிரஞ்சு வகை திராட்சைகளிலிருந்து பல ஒயின்கள் தயாரிக்கப்பட்டன.

ஆஸ்திரேலியாவின் தேசிய உணவுகள்

பிரதான தேசிய ஆஸ்திரேலிய உணவு விஜேமேட் எனப்படுகிறது. இது 1920 ஆம் ஆண்டில் ஃப்ரெட் வாக்கர் மூலம் தயாரிக்கப்பட்டது. வாக்கர் வெங்காயம், செலரி மற்றும் உப்பு ஒரு ஈஸ்ட் சாறு சேர்த்து. ரொட்டி மீது சாய்ந்த ஜாம் அல்லது ஒரு சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் பயன்படுத்தப்பட்டது போன்ற ஒரு அடர்த்தியான இருண்ட வெகுஜனத்தை பெற்றது. போர்க்காலத்தில், Wedjemite ஆஸ்திரேலியர்கள் கட்டாய உணவு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, பின்னர் அது ஒரு பற்றாக்குறை என்று மிகவும் பிரபலமான ஆனது.

ஆஸ்திரேலிய சமையல் பற்றி பேசுகையில், கரி மீது சமைக்கப்பட்ட பூர்வீக உணவு பற்றிய ஒரு சில சொற்கள் சொல்வதற்கு ஒருவர் உதவ முடியாது. இந்த டிஷ் "டம்பர்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது மாவு மற்றும் தண்ணீரின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ரொட்டி ஆகும். தேநீர் கொண்டு அவசியமாக இந்த ரோல் சாப்பிடு, இது ஒரு நடைபாதையில் பானையில் வேகவைக்கப்படுகிறது. மிகவும் அசாதாரண பழங்குடி உணவுகளில் ஒன்றான "அபோபாரூ, மாங்கோ மற்றும் புரோராங்கில் இருந்து சூப்".

ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ள உணவகங்கள் மட்டும், சுற்றுலாப் பயணிகள் கங்காரோ இறைச்சி ("இனிப்பு பீச்" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு பழம்), ஈல் ஃப்ரைஸ், நீல நண்டுகள், சுறா உதடுகள், நன்னீர் சிப்பிகள் மற்றும், நிச்சயமாக, முதலை மற்றும் ஆபோஸ்சம் இறைச்சி போன்ற அற்புதமான உணவை சுவைக்க முடியும். இது எல்லாம் அல்ல. மரியாதைக்குரிய உணவகங்கள் உள்ள பட்டி பல டஜன் கவர்ச்சியான ஆஸ்திரேலிய உணவுகள் கொண்டுள்ளது.

இனிப்புகளில், ஆஸ்திரேலியர்கள் லாமின்க்டியை விரும்புகிறார்கள். இந்த ருசியான பிஸ்கட், இது சாக்லேட் உடன் முதலிடம் வகிக்கிறது, தேங்காய் துணியால் தெளிக்கப்படுகிறது. முதல் Lamingtons ராஸ்பெர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரி கூடுதலாக ஒரு கடற்பாசி கேக் இருந்து தயார், ஆனால் இப்போது அவர்கள் ஜாம் கூடுதலாக இல்லாமல் தயார். ஒரு நிரப்புதல் என, சில confectioners தட்டி கிரீம் பயன்படுத்த.