Tilapia என்பது குடும்பம் Cichlid, மீன்பிடி மற்றும் இனப்பெருக்கம் ஒரு பொருள் இருந்து வேறுபட்ட வகை மற்றும் இனங்கள் மீன் ஒரு பொதுவான பெயர். உணவு தேவைகளுக்கு தலாபியா இனப்பெருக்கம் என்பது மிகவும் இலாபகரமான வணிகமாகும், ஏனெனில் இந்த மீன்கள் அவற்றின் பராமரித்தல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிலைமைகளுக்கு மிகத் தற்செயலானவை என்பதால், அவை உப்புத்தன்மையின் பல்வேறு அளவுகளில் உள்ள குடிசையில் நன்கு பழக்கப்படுகின்றன.
ஒரு உணவு என, அதிக புரதம் உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம், அதே போல் வெள்ளை சதை நுட்பமான சுவை காரணமாக tilapia மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. நீங்கள் சில வழிகளில் அதை சமைத்தால், நிச்சயமாக, டிலாபியா ஒரு உணவு தயாரிப்பு கருதப்படுகிறது.
பொதுவாக, திலாபியா இருந்து பல்வேறு உணவுகளை தயார் பல அறியப்பட்ட சமையல் உள்ளன.
அடுப்பில் Tilapia - செய்முறை
பொருட்கள்:
- tilapia (ஒரு முழு மீன் வடிவில்);
- எலுமிச்சை;
- புதிய சுவைமிக்க கீரைகள் (வோக்கோசு, துளசி, கொத்தமல்லி, முதலியன);
- மிளகு கருப்பு மற்றும் / அல்லது மணம் தரையில்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
நாம் செதில்களிலிருந்து மீன்களை சுத்தம் செய்கிறோம், குடலிலிருந்து அகற்றுவோம், குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும், துடைப்பால் துடைக்கவும்.
அடிவயிறு பக்கத்திலிருந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு சமைக்கும் சத்துக்கள். ஒவ்வொரு மீனின் வயிற்றில் பசுமையான சில கிளைகள் மற்றும் சுண்ணாம்பு ஆகியவற்றை நாங்கள் வைத்திருக்கிறோம். ஒவ்வொரு சடலத்தையும் தனித்தனியாக அடுக்கி வைக்கிறோம் (அதனால் பேக்கிங் செய்யும் போது சாறு வெளியேறாது). நாங்கள் சுமார் 25 நிமிடங்கள் 180-200 ° C வெப்பநிலையில் ஒரு அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர உள்ள தாளில் பொதி தாளிக்க வைக்கிறோம். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, இளம் உலர்ந்த பீன்ஸ், காய்கறி சாலட்களுடன் பரிமாறுகிறோம். நீங்கள் ஒளியின் ஒளியை திராட்சை இரசத்தை கொண்டு வரலாம்.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த Tilapia
பொருட்கள்:
- திலீபியா (வடிகுழாய்);
- காய்கறி எண்ணெய் வறுக்க (சிறந்த ஆலிவ்);
- கோதுமை மாவுக்கான மாவு (சோள மாவு மற்றும் / அல்லது பார்லி கலந்த கலவையாகும்);
- அலங்காரத்திற்கான கீரைகள்;
- எலுமிச்சை.
தயாரிப்பு
மீன் வடிகட்டிகள், ஆனால் முழு, சுத்தமான, குடல் மற்றும் வடிகட்டிகள் வெட்டு இல்லை வாங்கப்பட்டது என்றால். மீன் சிறியது மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கப்பட்டு இருந்தால், அது துண்டு துண்டாக முழு துண்டுகளாக தயார், அல்லது பகுதி துண்டுகள் சாப்பிடுவதற்கு வசதியாக வெட்ட முடியும் - நீங்கள் விரும்பும். எண்ணெய் நன்றாக வறுத்த பாணியில் சூடு போடுகிறோம். சற்று கூடுதலாக மாவு மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு தங்க பழுப்பு நிற சாய்வாக மீன் பிடிக்கிறோம், சமையல் நேரம் சுமார் 4 முதல் 8 நிமிடங்கள் ஆகும். சேவை செய்வதற்கு முன், எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும் மற்றும் கீரைகள் செய்யவும். தனித்தனியாக, நீங்கள் பூண்டு எலுமிச்சை சாஸ் சேவை செய்யலாம்.
நீங்கள், சுமார் அதே செய்முறையை தொடர்ந்து, இஞ்சி வறுத்த, தக்காளி சமையல்.
பொருட்கள்:
- திலீபியா (வடிகுழாய்) ;
- கோழி முட்டை;
- கோதுமை மாவு;
- சில பீர், தண்ணீர் அல்லது பால்;
- நறுமணமுள்ள உலர்ந்த தரை (மிளகு சுவை மற்றும் / அல்லது கருப்பு, கொத்தமல்லி, சீரகம், பெருஞ்சீரகம், சோம்பு, வெங்காய சாம்பல்);
- காய்கறி எண்ணெய் வறுக்க அல்லது கொழுப்பு (பன்றி இறைச்சி, கோழி);
- அலங்காரத்திற்கான கீரைகள்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் இடி தயார் செய்கிறோம். ஒரு சிறிய அளவு பீர் அல்லது தண்ணீர் கூடுதலாக முட்டை மாவு கலந்து, துடைப்பம் அல்லது துறவி whisk உடன். நீங்கள் ஒரு பிசுபிசுப்பு, திரவ மாவு, கட்டிகளுடன் இல்லாமல், தயிர் போன்ற தோற்றத்தை பெற வேண்டும். எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெப்பம். திலீபியா, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, இரு பக்கங்களிலிருந்தும் இடி மற்றும் வறுக்கவும். மீன் இரு பக்கங்களிலும் ஏற்கனவே நன்கு பொறித்திருப்பதாகத் தோன்றுகிறது, குறைந்தபட்சம் தீவைக் குறைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படும் பான் மூடி, மற்றொரு 4-6 நிமிடங்களுக்கு தயார் செய்து கொள்ள தயாராக இருக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து உளுந்தம்பருப்புடன் தயார் செய்யலாம். இது சில சூடான சாஸ் சேவை நல்லது.
திலாபியா இருந்து மீன் துண்டுகளை - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- திலபியா (fillets) - சுமார் 600-800 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 2-4 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
- மசாலா காய்கள்;
- வெள்ளை ரொட்டி அல்லது மூங்கில் குழம்பு ரொட்டி - 0,5-1 பிசிக்கள்.
- கொஞ்சம் தண்ணீர் அல்லது பால் ரொட்டி ஊறவைக்க;
- காய்கறி எண்ணெய் அல்லது வறுத்த கொழுப்பு;
- வெந்தயம்;
- உப்பு;
- கோதுமை மாவு
தயாரிப்பு
பால் ரொட்டி ஊற. மீன் உறிஞ்சப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லலாம். நனைக்கப்பட்ட ரொட்டி சிறிது அழுத்தம் மற்றும் தரையில் இறைச்சி சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. மசாலா பருவத்தில், ஒரு சிறிய சேர்க்க, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம் சேர்த்து, முற்றிலும் கலந்து. திணிப்பு அடர்த்தி மாவு சேர்த்து, சரிசெய்யலாம்.
எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெப்பம். நாம் நடுத்தர வெப்பம் மீது இருபுறமும் ஈரமான கைகள் மற்றும் வறுக்கவும் கொண்டு துண்டுகள் உருவாக்குகின்றன. நாங்கள் தீ குறைக்கிறோம், ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மறைக்க மற்றும் 5-8 நிமிடங்கள் தயாராக அதை கொண்டு.