மாட்டிறைச்சி விருந்துக்கு என்ன சமைக்க வேண்டும்?

குளிர்ந்த பருவத்தில், சரியான பொருட்கள் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம், எனவே உடலுக்கு எல்லா தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெறாமல், புரதங்களின் பற்றாக்குறையால் பாதிக்கப்படவில்லை. மாட்டிறைச்சி சாப்பிடுவதற்கு உகந்ததாக இருக்கிறது - ஹீமோகுளோபின் சாதாரணமாக இருக்கும், ஊட்டமளிக்கும், ஆரோக்கியமான உணவு உறைந்துவிடும் மற்றும் உடம்பு சரியில்லை. மாட்டிறைச்சி இருந்து இரவு உணவிற்கு என்ன சமைக்க சொல்லுங்கள்.

மாட்டிறைச்சி Stroganoff

பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• குளிர் இறைச்சி குழம்பு - 150 மிலி;
• மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் (பின் அல்லது மீண்டும் வெட்டு) - 500 கிராம்;
• unrefined காய்கறி எண்ணெய் மணமற்ற - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் (குறைந்தது 25% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 300 கிராம்;
• கோதுமை மாவு s / s sifted - 1 டீஸ்பூன். ஸ்லைடு கொண்டு ஸ்பூன்;
• உப்பு iodized கரடுமுரடான - 1 சிட்டிகை;
• மிளகு புதிதாக தரையில் கருப்பு - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

பல மக்கள் நினைப்பதை விட, மாட்டிறைச்சி விருந்துக்கு விரைவாகவும் சுவையாகவும் தயாரிக்கலாம். இது அரை மணிநேரம் மட்டுமே நடக்கும். எனவே, நீண்ட மெல்லிய கீற்றுகள், சராசரியின் அளவு கொண்டு வெட்டி - வெங்காயத்துடன். வெங்காயம் சுத்தம் செய்யப்பட்டு மெல்லிய semirings கொண்டு துண்டாக்கப்பட்டன. சூடான எண்ணெயில் இறைச்சி வைத்து, அதை ஒரு மேலோடு பெறும் வரை அதிகபட்சமாக அதை வறுக்கவும். 5 நிமிடம் கழித்து வெங்காயம், கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி ஆகியவற்றில் ஊறவைத்து, மூடியின் கீழ் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை வெங்காயம் சேர்த்து இறைச்சியை மூடுவோம். இறுதியில், உப்பு, மிளகு மற்றும் மாவு சேர்க்கவும், 5 நிமிடங்கள் விட்டு, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க. அதை கொதிக்க விடாதே - வெறும் சூடு மற்றும் உடனடியாக தீ இருந்து நீக்க, அதனால் புளிப்பு கிரீம் குறைக்கப்பட்டு இல்லை. மாட்டிறைச்சி இருந்து இரவு உணவு தயாராக உள்ளது - அது ஒரு பக்க டிஷ் கொண்டு வர உள்ளது. நீங்கள் மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு, பக்ஷீட் கஞ்சி, வேகவைத்த பாஸ்தா கொண்டு மாட்டிறைச்சி stroganoff சேவை செய்யலாம். இந்த உணவு நன்றாக ஒரு காய்கறி சாலட் இணைந்து.

Braised மாட்டிறைச்சி

நேரம் இருந்தால், நீங்கள் மற்றபடி செய்ய மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஒரு ருசியான இரவு உணவு செய்ய, chickpeas அல்லது பீன்ஸ் உடன் சுண்டவைத்தவை.

பொருட்கள்:

• வெங்காயம் சாலட் வெள்ளை பெரிய - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் இனிப்பு சிறிய - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் அல்லது பீன்ஸ் - 2 கப்;
• மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் - 0,5-0,7 கிலோ;
• மணமற்ற எண்ணெய் unrefined சூரியகாந்தி - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

இரவு உணவு - இந்த உணவு தயார் வேகமாக இல்லை, பீன்ஸ் மற்றும் chickpeas பொதுவாக வரிசைப்படுத்தப்பட்ட, கழுவி மற்றும் குறைந்தபட்சம் இரண்டு மணி நேரம், அல்லது நல்ல சூடான நீரில் நனைத்த. பிறகு, அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தண்ணீர் குறைந்தபட்சம் 2 முறை மாறும். நீங்கள் விரைவாக விரும்பினால், நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பானங்களைப் பயன்படுத்தலாம். விருந்து தயார் செய்வோம். நன்றாக வெங்காயம் வெட்டுவது, மென்மையான வரை அரை வெண்ணெய் உள்ள கேரட் மூன்று மற்றும் வறுக்கவும் தட்டி. என் மாட்டு மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி, சாப்பிடுவதற்கு வசதியாக - ஒரு கடி. எண்ணெய் இரண்டாவது பகுதியில், உயர் வெப்ப மீது, ஒரு மேலோடு அமைக்க இறைச்சி வறுக்கவும். தேவைப்பட்டால், நாங்கள் 40 நிமிடங்கள் கேரட் மற்றும் இறைச்சி கொண்டு வெங்காயம் சேர்த்து, ஒரு சிறிய தண்ணீர் அல்லது குழம்பு ஊற்ற. பீன்ஸ் அல்லது கொத்தமல்லிகளைச் சேர்த்து ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை கால் வைக்கவும். உப்பு, இறுதியில் பதப்படுத்தப்படுகிறது. அனைத்து காதலர்கள் அடர்த்தியாக சாப்பிட போன்ற மாட்டிறைச்சி போன்ற ஒரு இரவு (செய்முறையை பட்டாணி பயன்படுத்தி மாற்ற முடியும்).

நன்றாக, நீங்கள் இரவு உணவிற்கு மாட்டிறைச்சி செய்ய தெரியாது என்றால், மற்றும் நீங்கள் போதுமான நேரம், ஆனால் கிட்டத்தட்ட வலிமை இல்லை, வெங்காயம், மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை இறைச்சி கொதிக்க. தனியாக, வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி ஒரு கெளரவமான இரவு உணவு ஆகும், குறிப்பாக வெங்காயம் அல்லது கடுகு கொண்டு உறிஞ்சப்படுகிறது. நீங்கள் மாட்டிறைச்சி முன்கூட்டியே கொட்டிவிட்டால், கையிலிருந்தே சாலட் ஒன்றை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம்.