பன்றி விலாசில் இருந்து உணவுகள்

பன்றி விலா, அவர்களின் சிறந்த சுவைக்கு நன்றி, பரவலாக பல்வேறுவகையான உணவு வகைகளை சமையல் செய்ய பயன்படுகிறது. சதைப்பகுதி விலாசங்கள் ஷிஷ் கேபாப் அல்லது வெறுமனே வறுத்தெடுத்தது, பின்னர் மசாலாப் பொருட்களுடன் இறைச்சி, மற்றும் பன்றி விலா எலும்புகளால் இறைச்சியின் மெல்லிய அடுக்கில் இருந்து, சிறந்த முதல் உணவுகள் பெறப்படுகின்றன. குறிப்பாக சுவையான பட்டாணி அல்லது பீன் சூப் , அதே போல் போர்ஸ்ச்ட் அல்லது ரோசோல்னி.

சில உணவுகள் புகைபிடித்த பன்றி விலாக்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை அவற்றின் குணநலத்தை, செறிவூட்டல் மற்றும் தனித்துவமான சுவையை அளிக்கின்றன.

கீழே பன்றி விலா கொண்டு ஒரு குண்டு மற்றும் வறுத்த எப்படி நீங்கள் கூறுவேன், எங்கள் சமையல் பயன்படுத்தி, இந்த உணவுகள் நம்பமுடியாத சுவை பாராட்ட முடியும்.

புகைபிடித்த பன்றி விலாவிலிருந்து Ragout - செய்முறை

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி புகைபிடித்த விலா - 950 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 950 கிராம்;
• கத்திரிக்காய் - 350-450 கிராம்;
• பல்கேரியன் இனிப்பு மிளகு - 150 கிராம்;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 250 கிராம்;
• வெங்காயம் - 75 கிராம்;
• கேரட் - 150 கிராம்;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 210 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 210 கிராம்;
• அட்ஜிகா - 15-20 கிராம்;
• காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 35 மிலி;
• கருப்பு மிளகு மிளகு - ருசிக்கும்;
• உப்பு - ருசிக்க;
• வளைகுடா இலைகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
• தேர்வு புதிய கீரைகள் - ருசிக்கும்.

தயாரிப்பு

புகைபிடித்த விலாக்கள் கழுவப்பட்டு, ஒரு துண்டு துண்டாக வெட்டப்படுகின்றன, ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் அல்லது ஒரு தடிமனாக அடித்து, சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீரில் ஊற்றப்பட்டு, உப்பு சேர்த்து உப்பு மற்றும் முப்பது நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் பிறகு மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கப்படும்.

இதற்கிடையில், சரியான படங்களுடன் அனைத்து தேவையான காய்கறிகளையும் தயாரிப்போம். நாம் வெங்காயம் வளையங்கள், கேரட் வைக்கோல் மற்றும் இனிப்பு பல்கேரிய மிளகு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கத்திரிக்காய் கொண்டு வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் அரை. மேலும் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முன் கழுவி புதிய மூலிகைகள் துண்டாக்கப்பட்ட.

ஒரு தனியான வறுக்கப்படும் பாணியில் காய்கறி எண்ணெய் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைக்கோல் ஆகியவற்றை ஏழு நிமிடங்களுக்கு அல்லது ஒளியூட்டு வரை காத்திருக்கிறோம். பின்னர் நாம் தக்காளி விழுது, adzhika மற்றும் இரண்டு நிமிடங்களில் நாம். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கிளறி, மற்றொரு மூன்று நிமிடங்கள் தயார்.

முப்பது நிமிடங்களின் முடிவில், நாம் முட்டைக்கோசு மாற்றி மாற்றி, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மிளகுத்தூள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஒரு அடுக்குடன் முடிக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு அடுக்கு உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகிறது. நாங்கள் லாரல் இலைகளை தூக்கி, சமைத்த புளிப்பு கிரீம் தக்காளி சாஸ் ஊற்ற மற்றும் இருபது நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது உட்காரலாம். தயாராக இருக்கும் போது, ​​நாம் கவனமாக உணவை உள்ளடக்கங்களை கலக்க மற்றும் மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்கள் மூடி கீழ் விட்டு.

சேவை செய்யும் போது, ​​நாம் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் ஒரு டிஷ் சேவை.

உருளைக்கிழங்கு கொண்ட பன்றி விலா எலும்புகளில் இருந்து வறுத்தெடுக்க

பொருட்கள்:

• பன்றி விலா எலும்பு - 750 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 920 கிராம்;
• வெங்காயம் - 75 கிராம்;
• கேரட் - 150 கிராம்;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• பன்றிய கொழுப்பு - 20 கிராம்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
• காய்ந்த மிளகாய் - ருசிக்க;
• உப்பு - ருசிக்க;
• லாரல் இலைகள் - 2 துண்டுகள்;
• தேர்வு புதிய கீரைகள் - ருசிக்கும்.

தயாரிப்பு

கசான் அல்லது ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் ஒரு வலுவான நெருப்பு வைக்கப்படுகிறது, பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு சேர்க்க மற்றும் அது உருகும்போது மற்றும் நன்கு சூடு போது, ​​முன்பு கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் பகுதிகள் விலாக்களை வெட்டி இடுகின்றன. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் வரை துலக்க, பின்னர் உப்பு, உப்பு, உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்க்கவும்.

பின் மெல்லிய, கிளறி, உப்பு, வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும். இப்போது, ​​பூண்டு மற்றும் கேரட் திரும்ப அவற்றை சுத்தம், மெல்லிய மோதிரங்கள் கந்தை துணி மற்றும் cauldron உள்ள இறைச்சி சேர்க்க. ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்களுக்கு பிறகு, நாம் கழுவி மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட காளான்கள் இடுகின்றன மற்றும் ஒரு சிறிய பழுப்பு கொடுக்க. அடுத்து, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் ஊற்ற, அது முற்றிலும் உள்ளடக்கங்களை உள்ளடக்கியது, மற்றும் முன்பு சுத்தம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டு எறிந்து. உப்பு, மிளகாய் மிளகு, உப்பு சேர்த்து வறுக்கவும், நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும்.

தயார் நிலையில் நாங்கள் பதினைந்து நிமிடங்கள் உட்செலுத்துவதற்கு டிஷ் கொடுக்கிறோம் மற்றும் நாம் புதிய கீரைகள் மூலம் பணியாற்றலாம்.