உலக உணவுகளில் ஒரு பெரிய வகை வகையான கேபாக்கள் இருக்கின்றன. வேறுபாடுகள் இறைச்சி வகை மற்றும் அது வெட்டப்படுகின்றன வழி மற்றும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மசாலா வரம்பில் மற்றும் அவர்கள் சமைத்த வழி அடையும். எங்களுக்கு மிகவும் சாதாரணமாக வெட்டப்பட்டது அல்லது முறுக்கப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு கபாப். வீட்டிலுள்ள வறுத்த கப்பாப் சிக்கல்களைப் பற்றி, இந்த விஷயத்தில் பேச முடிவு செய்தோம்.
அடுப்பில் வீட்டில் லூலியா-கபாப்
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 560 கிராம்;
- வெங்காயம் - 95 கிராம்;
- நிலக்கரி, கொத்தமல்லி, சிவப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 1/2 தேக்கரண்டி;
- ஒரு புதிய கொத்தமல்லி .
தயாரிப்பு
ஸ்கேவர்ஸ், அதில் நீங்கள் கப்பாப்ஸை உருவாக்கி, தண்ணீரில் ஊறவும். ஒரு லுலியத்தின் இறைச்சி வழக்கமாக அச்சுகளால் தரப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் நறுக்குவதற்கு போதுமான நேரம் இல்லை என்றால், ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மாட்டு மாறி, மசாலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து. மூலிகைகள் அரைத்து, தரையில் சேர்க்கவும். சமமான பகுதிகளாக பிரித்தெடுக்கவும், ஒவ்வொரு சுற்று தோள்பட்டை தொத்திறைக்கவும். ஒரு கைப்பிடியுடன் மூடப்பட்ட ஒரு படலத்தில் வீட்டில் கப்பாப் கேபாக்களை இடுகையிடவும், 15-20 நிமிடங்களுக்கு 190 டிகிரி அடுப்புக்கு முன்னரே அனுப்பவும்.
பன்றியிலிருந்து வீட்டில் லில்லி-கபாப்
பன்றியிலிருந்து வரும் பாரம்பரிய கேபாக்கள் யாருமே சமைக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் நீங்கள் இந்த இறைச்சியை விரும்பினால், அதை நவீனமயமாக்கப்பட்ட செய்முறையின் அடிப்படையில் ஏன் பயன்படுத்துவதில்லை.
பொருட்கள்:
- மிளகாய் பன்றி இறைச்சி - 490 கிராம்;
- வெங்காயம் - 95 கிராம்;
- உலர்ந்த ஆரஞ்சு - 1 டீஸ்பூன்;
- பச்சை புதினா ஒரு சில.
தயாரிப்பு
அந்த kebabs skewers விழுந்து இல்லை, அவர்கள் கொழுப்பு ஒரு மிகுதியாக இல்லை, எனவே துண்டு இருந்து அதிக கொழுப்பு குறைக்க, ஆரம்ப தொகையை மூன்றில் ஒரு விட விட்டு, மற்றும் இறைச்சி சாணை மூலம் பன்றி கடந்து. இறைச்சி துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம், உலர்ந்த ஆர்கனோ, உப்பு ஒரு நல்ல சிட்டிகை மற்றும் புதினா வெட்டப்படுகின்றன கீரைகள் சேர்க்கவும். இப்போது 10 நிமிடங்கள் வேலை மேற்பரப்பு பற்றி இறைச்சி அடித்து அதனால் துண்டு துண்தாக இறைச்சி அதன் வடிவம் நன்றாக வைத்து சமையல் போது skewers விழுந்து இல்லை. கப்பாப் திணிப்பு இருந்து படிவம், ஒரு தொத்திறைச்சி வடிவில் skewer மீது பன்றி விநியோகம். கசிவுகளில் இறைச்சி வறுக்கவும். கிரில்லை வீட்டில் கப்பாப் தயாரிப்பது 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை ஆகும்.
வறுத்த பான் ஒரு கோழி இருந்து வீட்டில் லில்லி- kebab
கபாப் மற்றொரு நவீன பதிப்பு கோழி அடிப்படையில் தயார் மற்றும் முடிந்தவரை பயனுள்ளதாக தங்கள் மெனு செய்ய முயற்சி யார் சிறந்த உள்ளது. சமைக்க மட்டுமே உணவு வெள்ளை இறைச்சி பரிந்துரை இல்லை - kebabs உலர் வெளியே வரலாம் - ஆனால் கூழ் fillets ஒரு சிவப்பு இறைச்சி ஒரு கலவை செய்தபின் வேலை செய்யும்.
பொருட்கள்:
- சிக்கன் தரையில் இறைச்சி - 290 கிராம்;
- தக்காளி விழுது - 5 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- நிலக்கரி, கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்;
- சிவப்பு மிளகாய்;
- பச்சை வோக்கோசு
தயாரிப்பு
வீட்டில் கப்பாப் சமையல் முன், அது நறுக்கப்பட்ட உப்பு கொண்ட கோழி பருவத்தில் நல்லது, பின்னர் கொத்தமல்லி சேர்த்து பூண்டு பூண்டு, கொத்தமல்லி, ஒரு சிறிய Paprika மற்றும் கீரைகள். நீங்கள் உணவு மிகவும் கூர்மையாக விரும்பினால் ஒரு மிதமிஞ்சிய ஒரு சூடான மிளகு ஒரு சிட்டிகை இருக்கும். முடிவில் skewers சுற்றி sausages ஒரு தக்காளி விழுது மற்றும் வடிவம் கொண்டு நறுக்கு சேர்க்க.
ஒரு துண்டு துணியுடன் எண்ணெய் வறுக்கவும் மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலிருந்தும் பழுப்பு நிறத்தில் வறுக்கவும். இதனால் கோழி உள்ளே வறுத்தெடுக்கப்படும் மற்றும் வெளியில் இருந்து ஒரு ருட்ர மேலோடு கிடைக்கும்.
தக்காளி சாஸ் அல்லது கிளாசிக் dzuziki உடன் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புதிய வெள்ளரிக்காய் கூடுதலாக, couscous, பிடா அல்லது lavash மீது, காய்கறிகள் அல்லது வெற்று சாலட் கலவை நிறுவனத்தின் சிறந்த kebabs பரிமாறவும்.