Borscht கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு குடும்பத்தினர் சமைக்க முடியும் மற்றும் ஒவ்வொரு குடும்பத்தில் நேசித்தேன் என்று ஒரு பழம்பெரும் டிஷ் உள்ளது. இறைச்சி அல்லது வேகமான உணவை உட்கொள்வதில்லை, ஆனால் இந்த உணவின் குறைவான சுவையான பதிப்பு இல்லை - காளான்கள் கொண்ட ஒல்லியான போர்ஸ்.
காளான்கள் மற்றும் பீன்ஸ் உடன் போர்ஸ்
பொருட்கள்:- பீன்ஸ் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- முட்டைக்கோசு - 300 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 3-4 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பீற்று - 1 PC;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- தக்காளி - 4-5 பிசிக்கள்.
- சாம்பியன்கள் - 200 கிராம்;
- பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
- உப்பு, மிளகு சுவை;
- புதிய கீரைகள்
- வறுத்த காய்கறி எண்ணெய்;
- வளைகுடா இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.
- வினிகர் - ½ ஸ்டம்ப். கரண்டி;
- இனிப்பு மிளகு - 4-5 பட்டாணி.
தயாரிப்பு
பீன்ஸ் தண்ணீரில் பல மணி நேரம் அல்லது இரவு முழுவதும் ஊறவைத்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும், 3 லிட்டர் தண்ணீரையும் பருவத்தையும் உப்பு சேர்த்து சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கவும். வெங்காயம் இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் பொன்னிற வரை வறுக்கவும், பின்னர் அது grated கேரட் மற்றும் மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் சேர்க்க. இந்த பிறகு, இனிப்பு மிளகு சேர்த்து, பான் எல்லாம் அனுப்ப.
உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் வெட்டி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள போட்டு, முட்டைக்கோசு அறுப்பேன், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பிறகு அனுப்ப - diced மிளகுத்தூள். பீட்ஸ்கள் பெரிய வெங்காயம், எண்ணெய் வறுக்கவும், மென்மையாகவும் இருக்கும் போது, வினிகரில் ஊற்றவும், மற்றொரு 5 நிமிடம் ஊறவைக்கவும், பிறகு பூச்செண்டு இலைகளுடன் சேர்த்து பாண்டிற்கு அனுப்பவும்.
காளான்கள் தகடுகளாக வெட்டி, திரவ ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும், வெங்காயம் சேர்த்து 5 நிமிடம் ஊறவைக்கவும். இந்த நேரத்தில், தக்காளி இருந்து தக்காளி நீக்க, அவற்றை மிளகு, மிளகு, கலவை மற்றும் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சேர்க்க. மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, வெங்காயம் பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க, மற்றும் இரண்டு நிமிடங்கள் அதை அணைக்க பிறகு. 20 நிமிடங்களுக்கு அது களைத்து விடுங்கள்.
இந்த போர்ப் உலர்ந்த காளான்களுடன் தயாரிக்கப்படலாம் என்பதைக் கவனியுங்கள். வறண்ட காளான்கள் கொண்டு போரெச் இன்னும் மணம் அவுட் மாறும் என டிஷ், இந்த நன்மை செய்யும்.
கொடிமுந்திரி மற்றும் காளான்கள் கொண்டு Borsch
அல்லாத தரமான சேர்க்கைகள் ரசிகர்கள் எப்படி காளான்கள் மற்றும் கத்தரிக்கோல் கொண்டு போர்ஸ் தயார் செய்ய சொல்ல வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- முட்டைக்கோசு - 400 கிராம்;
- ப்ரொன்ஸ் - 200 கிராம்;
- உலர்ந்த காளான்கள் - 5 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- பீற்று - 4 பிசிக்கள்.
- உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
- தக்காளி கூழ் - 110 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- மாவு - 15 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு சுவை.
தயாரிப்பு
எனவே, இங்கே இந்த டிஷ் தயார் எப்படி. காளான் கழுவப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகிறது. பீட் இறுதியாக வெட்டுவது மற்றும் தக்காளி கூழ், காளான் குழம்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, வெளியே வைக்க. தக்காளி கூழ் மற்றும் மாவு எஞ்சியுள்ள உடன் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டுவது மற்றும் பஃப். முட்டைக்கோஸ் வெட்டி கொதிக்கும் காளான் குழம்பு அதை அனுப்ப, கொதிக்கும் அனுமதிக்க மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க. 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், சர்க்கரை கரைசல் கூடுதலாக கொதிக்க.
பின்னர் சமைத்த வெட்டப்பட்ட காளான்கள், தக்காளி கூழ் சேர்த்து கழுவப்பட்ட காய்கறிகள், மற்றும் முட்டைக்கோஸ் செய்ய குழம்பு சேர்த்து கொடிமுந்திரி. உப்பு, மிளகு, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்க, மற்றும் சேவை செய்யும் போது, கீரைகள் மூலம் அலங்கரிக்க.