ஜாம் , கம்ப்யூட் அல்லது ஜாம் வடிவில் அறுவடை செய்ய பெர்ரி பழக்கமாக இருக்கிறோம், ஆனால் மல்பெரின் வளமான அறுவடை செய்யலாம். பானத்தின் நிறைந்த சுவை கொண்ட அடர்த்தியானது ஒரு ஒளி புளிப்பு குறிப்புகள் கொண்டிருக்கிறது, மற்றும் ஒரு வேடிக்கை நிறுவனத்தில் குடிப்பதற்கு மட்டுமல்லாமல் குளிர் காலங்களில் குளிர்ச்சியான சிகிச்சைக்காகவும் பொருத்தமானது.
மல்பெரி மது - ரெசிபி
பெரும்பாலான பெர்ரி குடிப்பழக்கங்களை தயாரிப்பதற்கான திட்டம் எளிய வழிமுறைகளைத் தணிக்கும்: பெர்ரிகளின் ஒருமைப்பாட்டை உடைக்க, ஆல்கஹாலுடன் ஊற்றவும், ஆல்கஹால் பெர்ரி சுவைகளை உறிஞ்சுவதற்கு சில வாரங்கள் அல்லது மாதங்களுக்கு கலவையை விட்டு விடும்.
பொருட்கள்:
- பழுத்த மல்பெரி - 2 1/2 பொருட்கள்;
- கடலை - 450 மில்லி;
- தண்ணீர் 220 மிலி;
- தானிய சர்க்கரை - 55 கிராம்;
- சாறு மற்றும் 1 எலுமிச்சை தலாம்.
தயாரிப்பு
ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு, சிறிது வேகவைத்த பெர்ரி மற்றும் கலவை அவற்றை நிரப்பவும். காப்பு, ஒரு சிறிய கொள்கலன் தேர்வு, அதனால் பானம் தான் "தோள்களில்" அடையும். ஒரு மூடி கொண்டு எதிர்கால மதுபானப்பாதை மூட மற்றும் 2 மாதங்கள் குளிர் விட்டு. இந்த நேரத்தில், மதுபானம் கொண்ட கொள்கலன் ஒவ்வொரு 2 வாரங்களுக்கு நடுங்க வேண்டும். காபி அல்லது பருத்தி-துணி வடிப்பான் மூலமாக வெளிப்படையான ஒரு பானம் தயார் செய்யப்படுகிறது.
இப்போது அது மதுவை இனிப்பு செய்ய வேண்டும், இதற்காக நாம் தண்ணீர், சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பழச்சாறு ஆகியவற்றில் இருந்து மருந்து தயாரிக்கிறோம். விரைவில் சிரப் குமிழிகள், அதை நெருப்பிலிருந்து அகற்றவும், குளிர்ச்சியுங்கள், மதுபானத்தில் ஊற்றவும், கலக்கவும். வீட்டில் சமைத்த ஒரு மல்பெரி மதுபானம் ஏற்கனவே மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் இறுதியாக பழுக்க வைக்க நீங்கள் மற்றொரு மாத காத்திருக்க வேண்டும்.
அதே ரெசிப்பி வெள்ளை மல்பெரிலிருந்து மது தயாரிப்பதற்கு பொருந்தும். பிந்தைய நிறம் அதன் நிறம் மட்டுமல்ல, சுவை மட்டுமல்ல: வெண்மையான பெர்ரி கறுப்பு நிறத்தை விட இனிப்பானதாக இருக்கிறது, எனவே மதுபானத்தில் உள்ள சிரைப் பழம் ருசிக்கும் விருப்பங்களைக் கொண்டு சேர்க்க வேண்டும்.
ஒரு சுவையான மல்பெரி மதுபானம் செய்முறையை
கையில் இல்லை கொட்டை இருந்தது என்றால், சற்று குறைவான தெளிவான சுவை கொண்ட வலுவான ஆல்கஹால் எடுத்துக்காட்டாக, ஓட்கா, ஏற்றது.
பொருட்கள்:
- மல்பெரி - 450 கிராம்;
- ஓட்கா - 400 மில்லி;
- பாதாம் துண்டுகள் (ஒரு தலாம் கொண்டு);
- தானிய சர்க்கரை - 190 கிராம்;
- நீர் 430 மிலி.
தயாரிப்பு
நீங்கள் மல்பெரி ஒரு மதுபானம் செய்ய முன், நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முட்கரண்டி கத்தரி, பாதாம் ஒரு பாட்டில் அவற்றை மற்றும் ஓட்கா அதை நிரப்ப வேண்டும். ஒரு வாரம் இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த எதிர்கால மது போட, ஒவ்வொரு வாரமும் குடிக்க குலுக்க. ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் கழித்து, சர்க்கரையுடன் தண்ணீரின் எளிமையான பாகை கொண்டு இனிப்புடன் இனிப்பு மற்றும் 4 வாரங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள். ருசிக்கு முன், பாத்திரத்தை வடிகட்டி வடிகட்டி வடிகட்டவும்.