என்ன சாறு மர்டினிஸ் குடிக்கிறாய்?

மார்டினி , ஒரு குணமுடைய சுவை கொண்ட மது - உலக புகழ்பெற்ற பிராண்டுகளின் வெர்மவுத் தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும், இது இத்தாலியில் தயாரிக்கப்படுகிறது ("சின்சானோ", "பூச்செடி ஆஃப் மோல்டாவியா" போன்ற ஒயின்கள்). மார்டினி (மற்றும் பிற vermouths) - இயற்கை வாசனை மற்றும் சுவையூட்டும் பொருட்கள் கூடுதலாக, அதே போல் ஆல்கஹால் கொண்ட பொருட்கள் வோர்ட் முழு அல்லது பகுதி நொதித்தல் செய்யப்பட்ட ஒரு வலுவான ஒயின்கள் சிறப்பு வகை. மார்டினி மூன்று முக்கிய வகைகளில் வண்ணம் குறியிடப்பட்டுள்ளது: ரோஸ்ஸோ (சிவப்பு), பியான்கோ (வெள்ளை), ரோசோடோ (இளஞ்சிவப்பு) மற்றும் மார்டினி ஆகியவை வறண்ட கோட்டை, சர்க்கரை மற்றும் சுவை என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

எப்படி மார்டினி குடிக்க நல்லது என்ன?

வழக்கமாக, மார்டினி இரண்டும் அபெர்டிஃபிஸ் (அதாவது, உணவுக்கு முன் உட்கொள்ளப்படும் பானங்கள்) மற்றும் செரிமானம் (சாப்பிடும் போது சாப்பிடும் பானங்கள்) ஆகியவற்றை உட்கொண்டிருக்கிறது. சிவப்பு இறைச்சி அல்லது டுனா அல்லது இனிப்பு, வெள்ளை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி சாப்பாட்டிற்கு - எந்த உணவிற்கும் - மார்டினி அதன் தூய வடிவில் சிவப்பு நிறத்தில் பரிமாறப்படுகிறது. இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள் உலர்ந்த வகைகள் (குறைந்த சர்க்கரையுடன்) மிகவும் ஏற்றது. மேலும், மார்டினி பல்வேறு காக்டெய்ல் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. காக்டெய்ல் தயாரிப்பின் போது, ​​மார்டினி பல்வேறு பிற அல்லாத மது மற்றும் மது பானங்கள் (ஜின், ஓட்கா, ரம், பல்வேறு மதுபானப்பொருள், டோனிக்காக்ஸ் போன்றவை) கலக்கப்படுகிறது.

நீர்த்த மர்மினி என்ன?

மார்டினி - மது போதுமானது வலுவானது (தூய ஆல்கஹால் பங்கு 15-18% ஆகும்). மார்டினி (குறிப்பாக சூடான பருவத்தில்) புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஒளி காக்டெய்ல் தயாரிப்பதற்கு, அல்லாத மது பானங்கள் மிகவும் பொருத்தமானது: நடுநிலை சுவை கொண்ட கார்பனேற்றப்பட்ட மற்றும் அட்டவணை நீர் (உதாரணமாக சோடா,), சிட்ரஸ் மற்றும் பிற பழச்சாறுகள், சுவை, மற்றும் இயற்கை பழ சாறுகள் புதிதாக அழுத்தும்).

மார்ட்டினியை கலக்க நல்லது எது?

மார்டினி, சில பழச்சாறுகளுடன், உதாரணமாக, செர்ரி அல்லது ஆப்பிள் உடன் சுவைக்கிறார். மார்டினி முதலில் ஒரு திராட்சை மது என்பதால், இந்த பானம் வெள்ளை ஐரோப்பிய திராட்சை திராட்சை பழங்களை நடுநிலை வாசனையற்ற தன்மைகளுடன் (உதாரணமாக, சர்தோனாய், ரைஸ்லிங், பினாட், செமிலான், சாவிக்னன் பிளாங்க்) கொண்டிருக்கும். குறிப்பாக மணம் சுவாரஸ்யமான காக்டெயில் வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு மஸ்கட் இனங்களின் திராட்சை சாற்றை தயாரிக்கலாம்.

மார்டினி அடிப்படையில் இனிமையான, புத்துணர்ச்சி மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் காக்டெய்ல் புதிதாக அழுகிய சிட்ரஸ் சாறுகள் (எலுமிச்சை, சுண்ணாம்பு, திராட்சைப்பழம், ஆரஞ்சு, மாண்டரின் போன்றவை) பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படலாம். கீவி மற்றும் அன்னாசி பழச்சாறுகளுடன் மார்டினி காக்டெய்ல் மிகவும் சுவாரசியமான சுவைகளை கொண்டுள்ளது.

மார்டினி சாற்றை நீக்குவது எப்படி?

கொள்கையிலுள்ள ஊட்டச்சத்து குறைபாடுள்ள பழச்சாறுகள் குடிப்பழக்கமற்ற பழச்சாறுகளுக்கு ஆலோசனையளிக்கவில்லை, ஏனெனில் அவை இரைப்பை குடலை (குறிப்பாக சிட்ரஸ் மற்றும் பிற புளிப்பு பழச்சாறுகள்) மிகவும் தீவிரமாக பாதிக்கின்றன. இதற்கிடையில், மார்ட்டினியோ சாறுகளைத் தணித்தல், காக்டெய்ல் அல்லாத கார்பனேட் (அல்லது குறைந்த கார்பனேற்றப்பட்ட) சாப்பாட்டு நீரை அல்லது டோனியை மொத்த அளவிலிருந்து குறைந்தபட்சம் 1/4 என்ற அளவில் சேர்க்க வேண்டும். மேலும் ஒரு முக்கியமான புள்ளி: ஒரு காக்டெய்ல், சாறுகள் மற்றும் பிற கூடுதல் சுவை மார்டினி சுவை குறுக்கிட கூடாது, ஆனால் அது மாற்ற மற்றும் அதை நிரப்பவும்.