மலை சாம்பல் இருந்து மது ஒரு இனிமையான வைட்டமின் மது பானம், இது உங்களை தயார் எளிதானது. சிவப்பு அல்லது கறுப்பு சோக்ரெஃபிரிடமிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வைட்டமின்கள் ஒளி இனிப்பு , இனிப்புப் பாத்திரங்கள் மற்றும் வேறு சில உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.
கருப்பு chokeberry இருந்து வீட்டில் மது ரெசிபி
மலை சாம்பல் பெர்ரிகளிலிருந்து ஒயின் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. சாலைகள் அருகே வளரும் மரங்களிலிருந்து பழங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், அவை பொருத்தமற்ற பொருட்களையே குவிக்கும். பழம் பழுத்த என்று அவசியம், இல்லையெனில் மது மோசமாகிவிடும், அது சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்க அவசியம்.
பொருள்களின் விகிதத்தின் தோராயமான கணக்கிடுதல்:
- மலை சாம்பல் பழங்கள் - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை (CIS நாடுகளில் தயாரிக்கப்பட்டது) - 50-100 கிராம்;
- 0,5-1,5 லி நீர்.
தயாரிப்பு
இந்த விகிதாச்சாரத்தில், சிறந்த முடிவு கிடைக்கும்.
பெர்ரி என்னுடையது அல்ல. நுண்ணுயிரிகளும் வறண்ட நொதிகளை வழங்குகின்றன, மற்றும் எந்தவொரு உள்ளார்ந்த வெளிநாட்டு நுண்ணுயிரிகளும் நொதித்தலுடன் ஈஸ்டுடன் சேர்ந்து கீழே தீர்த்து வைக்கின்றன. சுமார் 1 கிலோ அளவு பெர்ரி, உதாரணமாக, ஒரு வழக்கமான 3 லிட்டர் பாட்டில் வைத்து. நாங்கள் 50-100 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் கன்னம் கை அல்லது தூள் புஷ்களுக்கு தூங்குகிறோம். பாட்டில் கழுத்தில் நாம் துணி ஒரு துண்டு கட்டி மற்றும் நொதித்தல் தொடங்க மூன்று நாட்கள் காத்திருக்க. பின்னர் 1-1.2 லிட்டர் நீர் ஊற்றவும் மற்றும் சர்க்கரை முழுவதையும் கலக்கவும்.
நாங்கள் தண்ணீர் ஷட்டர் வைத்தோம்: மூடி ஒரு சிறிய துளை மையத்தில் ஒரு டின் மூடி, பஞ்ச் ரோல், நாம் ஒரு மெல்லிய குழாய் (எடுத்துக்காட்டாக, துளிசார் பொருந்துகிறது இருந்து) இதில். ஜாடி உள்ளே குழாய் முடிவில் உள்ளே செல்ல முடியாது மற்றும் எந்த விஷயத்தில் கூட தீவிர நொதித்தல் மூலம் மேஷ் மேற்பரப்பில் தொட்டு. மூடி மற்றும் குழாய் இடையே plasticine இடைவெளிகளை பிடிக்க. குழாயின் மற்றொரு முடிவு தண்ணீர் ஒரு சிறிய ஜாடி வைக்கப்படுகிறது. அதே அளவுக்கு, புளிப்புச் சத்துள்ள சில கேன்களில் இருந்து குழாய்களை நீக்கிவிடலாம்.
அரிசி நொதித்தல் தொடங்குவதற்கான வாய்ப்பைத் தடுக்கக்கூடிய நீரின் நுழைவாயிலின் வழியாக நொதித்தல் வாயிலாக உருவாக்கப்பட்ட வாயுக்கள். மது நொதித்தல் பொது சுழற்சி 40 நாட்கள் நீடிக்கும், ஆனால் 20-30 நாட்களுக்குப் பிறகு, நாம் கவனமாக மேஜை மீது பாட்டில் வைத்து, மூடி திறக்க மற்றும் மெல்லிய குழாய் மற்றும் வடிகட்டி துணி இருந்து மற்றொரு சுத்தமான ஜாடிக்கு வடிகட்ட. ஒரு மேஷ் கொண்ட மீதமுள்ள கேக், தண்ணீர் 2-3 க்கும் மேற்பட்ட கண்ணாடிகள் நிரப்ப, குலுக்கல் மற்றும் மெதுவாக கசக்கி. வடிகட்டி மற்றும் மேல் என்ன தடித்த wort மீது அழுத்தும்.
நாங்கள் வங்கியை உருட்டிக்கொண்டு மீண்டும் 20 நாட்களுக்கு தண்ணீர் பூட்டை நிறுவுகிறோம் (இப்போது பால்கனியில், வெண்கலத்தில், அடித்தளத்தில் குளிர்ந்த இடத்தில் பாட்டில்களை வைக்கலாம்). இந்த நேரம் கழித்து, மது தயாராக உள்ளது. ஒரு குழாயின் உதவியுடன் ஒருமுறை அதை ஊற்றுவோம் (இது, நாம் ஈஸ்டில் இருந்து அதை நீக்க வேண்டும்) மற்றும் சுத்தமான பாட்டில்களில் நிரப்பவும் முடியும். உழைப்பு இனி தேவை இல்லை, இல்லையெனில் மூடி கிழித்துவிடும். ஒயின் லிட்டர் ஒன்றுக்கு 50 மில்லி என்ற விகிதத்தில் ஒயின் ஊற்றுவதற்கு வலிமையை உறுதிப்படுத்தவும் அதிகரிக்கவும் முடியும். சேர்க்கப்பட்ட ஓட்கா எஞ்சிய நொதித்தல் நிறுத்தப்படும். இப்போது மது அருந்துவது அடித்தளத்தில் அல்லது unheated பால்கனியில் செல்ல நல்லது. மது ஜனவரி வரை தகுதி இருந்தால் - மட்டுமே அது பரவியது அல்லது பாட்டில் மற்றும் கார்க் இறுக்கமாக சீல்.
மது, பணக்கார வலுவான மற்றும் இனிப்பு இருக்க வேண்டும்.
நீங்கள் ஒரு மகிழ்ச்சியான, போதைப்பொருள் வைட்டமின் பானத்துடன் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கும் வீட்டிற்கும் மகிழ்ச்சியுடன் மகிழ்ச்சியடையலாம் என்று தோன்றுகிறது. குறிப்பாக அதன் பயன்பாட்டில் ஆர்வம் கொண்டோ, நிச்சயமாக இருக்கக்கூடாது.
சாதாரண சிவப்பு ஆஸ்பெரிரிலிருந்து உள்நாட்டு வைன் கருப்பு சாக் பெர்ரி (மேலே பார்க்கவும்) போலவே சமைக்கப்படுகிறது. சிவப்பு மற்றும் கறுப்பு கொக்கெபரிகளின் பழங்களின் கூழ், நீர் மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் அடர்த்தி கிட்டத்தட்ட ஒன்றாகும், எனவே பொருட்களின் விகிதத்தை கணக்கிடுவது ஒரே மாதிரியாகும்.
சர்க்கரை அளவை அதிகரிப்பது மது வலுவான மற்றும் இனிமையானதாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது. இது ஒரு அமெச்சூர்.