வீட்டில் ஹொத்தொன்ன் இருந்து மது - செய்முறை

வீட்டில் ஹொத்தொன்னைச் சேர்ந்த மது தயாரிக்கும் போது, ​​உறைந்த பெர்ரிகளை பயன்படுத்துவது நல்லது, மற்றும் யாரும் இல்லாவிட்டால், உறைபனி வரை உறைபனியில் புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட பழங்கள் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வீட்டில் ஹொத்தொன்னில் இருந்து வரும் ஒயின், சிக்கலான பொருட்கள் தேவைப்படாத ஒரு மலிவு செய்முறையாகும்.

ஹாவ்தோர்ன் வீட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மது

பொருட்கள்:

• ஹொத்தொரின் பெர்ரி - 3.9 கிலோ;
• நீர் - 7.9 லி;
• சர்க்கரை - 2,6 கிலோ;
• ஈஸ்ட், வைன் - 10 கிராம்.

தயாரிப்பு

அழுக்கு ஹாவ்தோர்ன் பெர்ரிகளைத் தொட்டவுடன், ஒரு கண்ணாடி பாட்டில் அவற்றை வைக்கவும், எதிர்காலத்தில், ஹாவ்தோர்ன் இருந்து மது தயாரிக்கப்படும். வேகவைத்த தண்ணீரில் சர்க்கரை அரை கிலோகிராம் கரைத்து, பெர்ரி கரைசலில் ஊற்றவும்.

வைன் ஈஸ்ட் 70 மில்லி நீரில் 38 டிகிரி வெப்பநிலையில் வெப்பநிலையில் கரைந்துவிட்டது. 15 நிமிடங்கள் வெகுஜன குழம்பு, பின்னர் ஒரு பாட்டில் ஊற்ற. நாங்கள் பாட்டில் ஒரு தண்ணீர் முத்திரை வைத்து மூன்று நாட்கள் வெப்பம் வைத்து. அதே சமயம், கால இடைவெளிகளையே அசைக்க வேண்டும். மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு, பாட்டில் இருந்து தண்ணீரின் முத்திரையை நீக்கி, வோர்ட் லிட்டர் ஒரு தனி கொள்கலனுடன் இணைத்து, அதில் 1.2 கிலோ சர்க்கரை சேர்த்து பரிமாறவும். கலவை முக்கிய கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டு ஒரு ஹைட்ராலிக் முத்திரையுடன் மூடியுள்ளது. ஒரு வாரம் கழித்து, மது அருந்துங்கள், பெர்ரி வெளியே அழுத்தி. அதிக நொதித்தல் காரணமாக, மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்த்து, நீரில் மூழ்கிய பாட்டில் துடைக்கவும். நொதித்தல் 45-55 நாட்களில் முடிவடையும். இந்த நேரத்தில் மது ஒளிரும் மற்றும் அது வயதான ஊற்ற முடியும்.

நீங்கள் ஈஸ்ட் இல்லாமல் ஹாவ்தோர்ன் இருந்து வீட்டில் மது மீண்டும் விரும்பினால், பின்னர் மேல் தொழில்நுட்பம் மீண்டும், unwashed raisins பற்றி 170-180 கிராம் பயன்படுத்த.

எலுமிச்சை மூலம் ஹாவ்தோர்ன் இருந்து மது

பொருட்கள்:

• ஹாவ்தோர்ன் பெர்ரி - 2.4 கிலோ;
• எலுமிச்சை - 170 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1,2 கிலோ;
• தண்ணீர் - 4 லிட்டர்;
• ஈஸ்ட் - 10 கிராம்.

தயாரிப்பு

ஹாவ்தோர்ன் இருந்து வீட்டில் மது செய்து முன், ஒரு பாட்டில் உள்ள பெர்ரி துவைக்க, சிட்ரஸ் கொடுங்கணக்கு சேர்க்க மற்றும் கொதிக்கும் நீரை கொண்டு பொருட்கள் சேர்ப்பேன். வெங்காயம் அரைத்து, பின்னர் வெங்காயம், கொதிக்கவைத்து, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் கொண்ட எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். நொதித்தல் முடிவடையும் வரையில் முற்றிலும் அசைக்கவும் மற்றும் வெப்பத்தில் வைக்கவும். நாம் பொருத்தமான கொள்கலன்களில் மதுவை ஊற்றி, நுகர்வுக்கு 4 மாதங்களுக்கு முன்பே வலியுறுத்துகிறோம்.