மில்லியன் கணக்கான மக்கள் காபி இல்லாமல் தங்கள் வாழ்க்கையை கற்பனை செய்து பார்க்க மாட்டார்கள். நீங்கள் அவற்றை நடத்துகிறீர்களானால், இந்த கட்டுரை உங்களுக்காக தான், ஏனென்றால் அது எஸ்பிரெசோ காபி தயாரிப்பது எப்படி என்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
எஸ்பிரெசோ காபி செய்யும் வழி. அதன் விசித்திரம் ஒரு காபி இயந்திரத்தில் சமைக்கும் போது, அழுத்தத்தின் கீழ் தண்ணீர் ஒரு மெல்லிய காஃபி காபி வழியாக செல்கிறது. இத்தாலிய சொல் "எஸ்பிரெசோ" பத்திரிகைகளில் சமைத்தவாறு மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்த முறை சமையல் முறையில், அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்களும் காபி நிலத்தில் இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது, மேலும் நம் இதயத்தையும் வயிற்றையும் பாதுகாக்கும் வலுவான நறுமண பானம் கிடைக்கும். எஸ்பிரெசோ இத்தாலியில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, எனவே சிறந்த இத்தாலிய எஸ்பிரெசோவை அங்கு சோதிக்க முடியும். ஆனால் இந்த தெய்வீகக் குவளையின் சுவை இங்கு உணர மிகவும் விரும்பத்தக்கது என்றால், இத்தாலி இதுவரை தொலைவில் உள்ளது என்ன? நிச்சயமாக, நீங்கள் அங்கு ஒரு உணவகத்திற்கு அல்லது ஒரு பொருட்டல்ல ஆர்டர் காபி போகலாம், ஆனால் நாங்கள் வீட்டில் எஸ்பிரெசோவை எப்படி தயாரிப்பது என்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
எஸ்பிரெசோவை தயாரிக்க தயாராகிறது
நீங்கள் ஒரு மணம் பானம் பெற பொருட்டு, நாம் ஒழுங்காக எஸ்பிரெசோவை சமைக்க எப்படி மட்டும் சொல்லும், ஆனால் மேலும் விளைவாக பாதிக்கும் தயாரிப்பு subtleties பற்றி.
எனவே, உங்களுக்கு ஒரு காபி இயந்திரம், ஒரு காபி சாணை. காபி பீன்ஸ் அரைக்க, நீங்கள் ஒரு மின்சார காபி சாணை பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் அது இன்னும் கையேடு சாணை பயன்படுத்த வேண்டும். காபி பீன்ஸ் வாங்கும் போது, உலர் காஃபிக்களை தேர்வு செய்யுங்கள், ஏனெனில் உலர்ந்த காப்பினை ருசியான மற்றும் மணம் போடாதே. இப்போது எஸ்பிரெசோவைச் சேர்த்திருக்கும் கப் பற்றி. கோப்பங்களுக்கான சிறந்த பொருள் பீங்கான் ஆகும், அதே சமயம் அவற்றின் அளவு 60-65 மில்லி மீற்றமடையும், சுவர்கள் தடிமனாக இருக்க வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது. உள் பகுதியில் மிகவும் விரும்பத்தக்க வடிவம் முட்டை வடிவம் ஆகும். இத்தகைய கப் மட்டும் குடிக்க மிக முக்கியமான குணங்களை பாதுகாக்க முடியும் - அதன் அடர்த்தி மற்றும் நுரை. இப்போது நீங்கள் எஸ்பிரெசோவை சமைக்க எப்படி பேச முடியும்.
எஸ்பிரெசோவை எப்படி தயாரிப்பது?
பொருட்கள்:
- நொறுக்கப்பட்ட காபி - 7 கிராம்;
- தண்ணீர் - 30 மிலி.
தயாரிப்பு
10-15 நிமிடங்கள் preheated காபி இயந்திரம். காபி இயந்திரத்தின் கொம்புகளில் நாம் தூங்கும் காஃபி வீழ்வோம், அதைக் கச்சிதமாகச் செய்கிறோம். கொம்பு நிறுவும் முன், நீர் வழங்கல் இயக்கவும். இதன் விளைவாக நீராவி உருவாகுவதற்கு இது செய்யப்படுகிறது. இப்போது நீங்கள் கொம்பு நிறுவ முடியும். கப் தண்ணீருடன் அவற்றை முன்பே சூட்டிக்கொண்டோம். நாங்கள் கொம்புக்குள்ளே கப் பதிலாக மற்றும் நீர் வழங்கல் திரும்ப. கப் 15-25 விநாடிகளில் நிரப்பப்பட்டால், மற்றும் கருப்பு நிறத்தை கருப்பு பழுப்பு நிறமாக மாற்றினால் அது நுரை, பின் எல்லாம் சரியாகிவிடும், மற்றும் நீங்கள் ஒரு சிறந்த எஸ்பிரெசோவைப் பெற்றிருக்கிறீர்கள்.
துருக்கியில் எஸ்பிரெசோவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
ஒரு உண்மையான எஸ்பிரெசோவை பெறுவதற்காக, உங்களுக்கு ஒரு காபி இயந்திரம் தேவை. எதுவுமே இல்லையா? நீங்கள் ஒரு துருக்கியில் சமைக்க முயற்சி செய்யலாம், ஆனால் அதன் சுவை, நிச்சயமாக, ஒரு காபி தயாரிப்பதில் சமைக்கப்படும்.
பொருட்கள்:
- மைதானம் காபி - 2 தேக்கரண்டி;
- தண்ணீர் 60 மில்லி;
- சர்க்கரை - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
துருக்கியில் காபி ஊற்றவும், சர்க்கரையைப் பெற வேண்டுமென்றால், அதைச் சுத்தமாக வைத்துக் கொள்ளவும், தண்ணீர் சேர்க்கும் முன், இப்போது அதை சேர்க்க வேண்டும். இப்போது 40 டிகிரி வரை குளிர்ந்து வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்ற. உடனடியாக காபி கொதிக்கும் போதெல்லாம், உடனடியாக அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், அதை அசைக்கவும், கொதித்தெரியும் வரை அதை நெருப்பில் போடவும். கொதிக்க எப்படி, 1 கப் ஒரு சாஸர் ஒரு கப் மற்றும் கவர் மூடி.
பால் எஸ்பிரெசோவை எப்படி செய்வது?
பொருட்கள்:
- தரையில் காபி - 7 கிராம்:
- தண்ணீர் - 30 மில்லி;
- அடித்தால் பால் நுரை - 1 காபி ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
எஸ்பிரெசோ-மொகிட்டோ தயாரிப்பதற்கு, இது இத்தாலியர்கள் பாலுடன் எஸ்பிரெசோவை அழைக்கிறார்களே, கிளாசிக்கல் எஸ்பிரெசோ திட்டத்தின் படி காஃபி தயாரிப்போம். நுரைக்கு பால் துடைப்பது ஒரு குடிப்பழக்கத்தில் ஒரு கிண்ணத்தில், நாம் பால் பொன்னின் காபி ஸ்பூன் என்ற வார்த்தையிலிருந்து வெளியேறுகிறோம்.
எஸ்பிரெசோவின் வகைகள்:
- Ristretto - சமையல் கொள்கை கிளாசிக்கல் எஸ்பிரெசோவின் தயாரிப்பு வேறுபடுவதில்லை, ஆனால் வேறுபாடு இந்த காபி வலுவான என்று. அதே காபி காபி தண்ணீரில் குறைவாக இருக்கிறது, அதாவது, 7 கிராம் காபி தண்ணீர் 15-20 மில்லி மட்டுமே.
- லுங்கோ - இந்த எஸ்பிரெசோவை தயாரிக்கும் போது அதே 7 கிராம் காபி தண்ணீரை 2 மடங்கு அதிகரிக்கிறது, அது 60 மில்லி வரை இருக்கும்.
- டோபியோ ஒரு இரட்டை எஸ்பிரெசோவ்தான். அதாவது, 14 கிராம் காபி 60 மிலி தண்ணீர் ஆகும்.
நீங்களே மிகவும் பொருத்தமான ரெசிபியைத் தேர்ந்தெடுத்து, எஸ்பிரெசோவின் அற்புதமான சுவை மற்றும் வாசனையை அனுபவிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறோம்.