ப்ளூபெர்ரி மிகவும் பிடித்த காடு பெர்ரிகளில் ஒன்றாகும். சமையல், அது பரவலான பயன்பாடு கண்டிருக்கிறது - ஜாம், நெரிசல்கள், muffins மற்றும் பிற இனிப்புகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. அதன் நன்மை நிறைந்த பண்புகள் காரணமாக, ப்ளூபெர்ரிகள் எளிமையான பெர்ரி அல்ல, ஆனால் ஒரு இயற்கை மருத்துவம் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இது நாட்டுப்புற மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சரி, இன்று நாம் புளுபெரி compotes செய்யும் ஒரு சில சமையல் கூறுவேன்.
அவுரிநெல்லிகள் compote ரெசிபி
பொருட்கள்:
- அவுரிநெல்லிகள் - 700 கிராம்;
- சர்க்கரை - 400 கிராம்;
- தண்ணீர் - 1 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
அசுத்தங்கள் இருந்து பெர்ரி நீக்க, நசுக்கிய மற்றும் சேதமடைந்த நீக்க. முற்றிலும் பல முறை துவைக்க மற்றும் ஒரு வடிகட்டி மீது ஊற்ற, தண்ணீர் வடிகால் விடாமல். பெர்ரி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வந்துள்ளோம். மற்றொரு 25 நிமிடங்கள் சமைக்க, வெப்பம் இருந்து நீக்க, குளிர், சிட்ரிக் அமிலம் சுவை சேர்க்க. நாம் குளிர்காலத்திற்கு இந்த இன்பத்தை விட்டு வெளியேற திட்டமிட்டால், சுத்தமான துருவங்களில் கழுவப்பட்ட பெர்ரிகளை வைத்து, சற்று குளிர்ந்த சருமத்தை நிரப்புவோம். 1 கிலோ எக்டருக்கு 0.5 கிலோ சர்க்கரை அளவு அடிப்படையில் கொதிக்கும் தண்ணீரில் 5 கிலோ கேன்கள் தயாரிக்கிறோம். கொதிக்கும் தண்ணீரில் குழம்பு கரைசலைக் கொதிக்க வைக்கிறோம்.
அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ஆப்பிள்களின் கலவை
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 200 கிராம்;
- அவுரிநெல்லிகள் - 200 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 220 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 1 கிராம்;
- தண்ணீர் 1 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
நாம் அவுரிநெல்லிகளை தகர்த்தெறிந்து, ஆப்பிள்களைப் பிழிந்து, விதைப் பெட்டியை அகற்றி துண்டுகளை வெட்டி விடுவோம். ஒரு பற்சிப்பி தொட்டியில் வைத்து தேவையான பொருட்கள், சூடான நீரை ஊற்றவும், கொதிக்கவைக்கவும், குளிர் மற்றும் compote apple மற்றும் blueberries compoth தயாராக உள்ளது.
அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் currants Compote
3 லிட்டர் கலவை தயாரிப்பதற்கு தேவையான பொருட்கள்.
பொருட்கள்:
- சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை திராட்சை வத்தல்;
- அவுரிநெல்லிகள்;
- நெல்லிக்காய்;
- சர்க்கரை 1,5 கப்.
தயாரிப்பு
ஒரு கருத்தடை ஜாடி நாம் currants, அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் gooseberries பெர்ரி சுமத்த. எல்லா பெர்ரிகளும் முடிந்த அளவுக்கு 1/6 ஆக இருக்க வேண்டும். இப்போது நாம், 2.5 லிட்டர் தண்ணீரால் செய்ய முடியும். தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, சர்க்கரை கொண்டு அதை நிரப்பவும், தேங்காய் பால் கொதிக்க வைக்கவும் காத்திருக்கவும். அது ஒரு சிறிய (அதை பானை சூடாக இருந்து வெடிக்க கூடாது என்று ஒரு ஸ்கூப் அதை நிரப்ப நல்லது) உரிக்கிறது கூட, பிறகு, கழுத்து ஜாடிகளை உள்ள பெர்ரி அவற்றை நிரப்ப. நாங்கள் ஜாடிகளை சுழற்றுவோம் மற்றும் அவற்றை தலைகீழாக வைக்கவும், சர்க்கரை கரைக்கும் வரையில் இரவு கசிந்து கசிந்துவிடாதீர்கள். Compote தயாராக உள்ளது.
அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரிகளின் கலவை
பொருட்கள்:
- அவுரிநெல்லிகள் - 300 கிராம்;
- ப்ளாக்பெர்ரி - 200 கிராம்;
- சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- தண்ணீர் - 1 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சர்க்கரை ஊற்ற, தண்ணீர் ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. கொதிக்கும் பாகு ஒரு சிஸ்பன் பரப்பில் பெர்ரி பரவுகிறது. மூன்று நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
குழந்தைக்கு அவுரிநெல்லிகளின் compote தயாரிக்கவும். இதை செய்ய, நாம் இரண்டு லிட்டர் கொள்கலன் மீது 300 கிராம் பெர்ரி எடுத்து, முற்றிலும் தண்ணீர் இயங்கும் அவற்றை கழுவி மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் போடு. சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்க, சர்க்கரை சேர்க்கவும், நீங்கள் தேன் பதிலாக முடியும். தயாராக compote ஒரு மணி நேரம் சூடாக வைத்து, அது உட்செலுத்துகிறது என்று.
பலவகைகளில் பில்பெர்ரி compote
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்;
- அவுரிநெல்லிகள் - 2 கப்;
- சர்க்கரை - 4 கண்ணாடிகள்.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணம் மல்டி வர்காவில் கழுவப்பட்ட பெர்ரிகளை மடித்து, அதிகபட்ச குறிக்கு நீர் சேர்க்க, சர்க்கரையும் அசைவையும் சேர்க்கவும். நாங்கள் "கென்சிங்" அல்லது இருபத்து ஐந்து நிமிடங்கள் "ஒரு ஜோடிக்கு ஸ்டீமிங்" முறையில் சமைக்கிறோம். சிறிது வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்த்து, பத்து நிமிடங்களுக்கு "சூடாக" விட்டு, ஒரு மணி நேரத்திற்கு களைத்து விடுவோம். ருசியான வைட்டமின் compote தயாராக உள்ளது.
அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் மாடுகளின் compote
பொருட்கள்:
- மாவை - 350 கிராம்;
- அவுரிநெல்லிகள் - 350 கிராம்;
- எலுமிச்சை அனுபவம் உரிக்கப்படுவதில்லை - 1 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தண்ணீர் - 6 கண்ணாடிகள்.
தயாரிப்பு
தண்ணீர், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டுவர எலுமிச்சை அனுபவம், சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு, 5 நிமிடங்கள் ஒரு பலவீனமான தீ மற்றும் கொதி மீது. கொதிக்கும் பாகில் நாம் கிரான்பெர்ரிகள் மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் ஆகியவற்றை சேர்த்து, 7 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவைத்து, பின் குளிர்ந்திருக்கும். கலவை பரிமாறும்போது, கண்ணாடிகள் மீது ஊற்றவும் மற்றும் சிறிய எலுமிச்சை துண்டுகளை வெளியே எடுக்கவும்.