ஆப்பிள் கலவை கோடை வெப்பத்தில் குறிப்பாக நல்லது, இது மிதமான புளிப்பு, புத்துணர்ச்சி மற்றும் ஒளி. ஆப்பிள்களின் compote தயாரிப்பது எளிதான விஷயம் அல்ல.
ஆப்பிள்களின் கலவை: கிளாசிக்
எனவே, நாம் பாரம்பரிய ஆப்பிள் compote சமைக்க எப்படி நினைவில் (அல்லது நாம் அதை சமைக்க கற்றுக்கொள்ள).
தேவையான பொருட்கள் (1 லிட்டர் நீர்):
- 4-5 நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள்கள்
- 100 கிராம் தானிய சர்க்கரை.
தயாரிப்பு:
எனினும், நீங்கள் ஆப்பிள் compote தயார் மற்றும் முற்றிலும் சர்க்கரை இல்லாமல், அது இன்னும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. நீங்கள் அதிகமான ஆப்பிள்களை எடுத்துக் கொண்டால், இந்த compote இன்னும் நிறைவுற்றதாக இருக்கும். புதிதாக கழுவப்பட்டு, புதிய விதைகள், விதைகள் மற்றும் கருவிகளிலிருந்து வெட்டப்படுகின்றன. நாம் ஒரு எலுமிச்சை நீள்வட்டத்துடன் வளைந்துகொண்டு, குளிர்ந்த நீரில் அதை நிரப்புவோம்.
நாம் நெருப்பிற்கு மூடியைப் பானை வைத்து அதை கொதிக்க வைக்கிறோம். ஆப்பிள்களின் கலவை எத்தனை நிமிடங்கள்? உடனடியாக ஒரு நம்பிக்கை கொதித்த பிறகு, நெருப்பின் ஓட்டத்தை நிறுத்தவும், மூடியுடன் பான்னை மூடவும். Compote குளிர்விக்கையில், அது உட்செலுத்துகிறது. இப்போது ஆப்பிள் துண்டுகளை எடுத்து நன்றாக இருக்கும், compote கஷ்டப்படுத்தி (இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்க்க முடியும்) மற்றும் குளிர்விக்கும். நீங்கள் ஆப்பிள் துண்டுகளை ஜீரணிக்காவிட்டால், அவர்களுக்கு ஒரு பை நிரப்பலாம். இதை செய்ய, சமைத்த குடைமிளகாய் ஒரு வடிகட்டி மற்றும் ரோல் உள்ள ரோல், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை கலந்து.
ராஸ்பெர்ரி கொண்டு compote
நீங்கள் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஆப்பிள்களின் கலவை தயாரிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள் (1 லிட்டர் நீர்):
- ஆப்பிள் 300 கிராம்
- ராஸ்பெர்ரி 200 கிராம்
- 100-150 கிராம் சர்க்கரை (இல்லாமல் இருக்கலாம்).
தயாரிப்பு:
சர்க்கரை ஊற்றவும், ஆப்பிள் துண்டுகளை வெட்டவும். கொதிக்கவைத்து ராஸ்பெர்ரிகளை (வால்கள் இல்லாமல்) சேர்க்கவும். நாம் ஒரு கொதிகலனை மீண்டும் கொண்டு வரவும், நெருப்பை மூடவும், மூடி மூடி வைக்கவும்.
Pears உடன் compote
ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காயின் கலவை மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.
பொருட்கள்:
- 1 லிட்டர் தண்ணீர், 2 ஆப்பிள்கள் மற்றும் 2 பேரை எடுத்து.
- சர்க்கரை - ருசிக்க.
தயாரிப்பு:
இதயங்களிலிருந்து ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்கரை அகற்றி அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி விடுங்கள். தண்ணீர் ஒரு தொட்டியில் துண்டுகள் வைக்க மற்றும் ஒரு நம்பிக்கை கொதி நிலைக்கு கொண்டு. தீ வழங்கல் நிறுத்த மற்றும் ஒரு மூடி அதை மூடி - அது முழுமையாக குளிர்விக்க வரை அது வலியுறுத்தப்பட வேண்டும்.
திராட்சை சேர்த்து compote
நீங்கள் ஆப்பிள்கள் மற்றும் திராட்சை ஒரு சுவையான compote சமைக்க முடியும் - இந்த கலவையை மிகவும் இணக்கமான உள்ளது.
நாம் வேண்டும்:
- 4 லிட்டர் எலுமிச்சை பான்
- 3 லிட்டர் தண்ணீர்
- 5 நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள்கள்
- ஒரு தூரிகை இல்லாமல் திராட்சை 300-500 பெர்ரி (அடர்த்தியாக பெர்ரி கொண்ட அட்டவணை வகைகள் பயன்படுத்த நல்லது)
- நீங்கள் 8 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.
தயாரிப்பு:
நாம் தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து சர்க்கரை கரைக்கிறோம். நாம் ஆப்பிள் (விதைகள் இல்லாமல்) மற்றும் திராட்சை பழங்களை ஒரு பானை துண்டுகள் வைக்கிறோம். மீண்டும் ஒரு நம்பிக்கை கொதிக்கும் compote கொண்டு. தீ இருந்து பான் நீக்க மற்றும் ஒரு மூடி அதை மூடி. அது குளிர்ச்சியாகவும் உட்செலுத்தப்படவும் வேண்டும், பிறகு அதை குளிர்விக்கலாம்.
குளிர்காலத்தில் பொருந்தும்
குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள் வகைகளை தயாரிப்பது நல்லது. நீங்கள் தயார் செய்யலாம் மற்றும் பிற பழங்கள் கொண்ட ஆப்பிள் compotes, அதாவது, வகைப்படுத்தப்பட்ட வகைப்படுத்தப்பட்ட ரோல்.
தண்ணீர் 1 லிட்டர், 4-5 ஆப்பிள்கள், வரை 200 கிராம் சர்க்கரை. ஆப்பிள்கள் (compote-வகைப்படுத்தப்பட்டிருந்தால், பின்னர் மற்ற பழங்கள்) கழுவி. ஆப்பிள்கள் (பியர்ஸ் மற்றும் கயிறுகள்) பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, கருக்கள் அகற்றப்படுகின்றன. நாம் பிளம் மற்றும் ஆப்ரிக்ஸில் இருந்து கல் அகற்றுவோம். Peaches தனித்தனியாக முற்றிலும் பாதுகாக்க நல்லது. பான் தண்ணீரின் சரியான அளவை ஊற்றவும், கொதிக்கும் வரை கொதிக்கவும். நாம் சர்க்கரைச் சமைத்தால், கொதித்த தண்ணீரில் சர்க்கரையை முழுமையாக கரைத்து விடுவோம். நாம் ஆப்பிள் (மற்றும் பிற பழங்கள்) வேகவைக்கப்பட்ட தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் போட்டு. ஒரு கொதிகலனை, 2 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க விடவும். நாம் சத்தத்துடன் பழத்தைப் பிரித்தெடுத்து அதை சுத்தமான ஜாடிகளில் வைக்கிறோம். மீண்டும் ஒரு கொதிகலுடன் compote கொண்டு மற்றும் மேல் கேன்கள் அதை ஊற்ற. உலோகக் கற்களால் இறுக்கமாகப் பிடுங்கி, பழைய துணியிலேயே தலைகீழாக வைக்கிறோம். நாம் அதை மூடிக்கொண்டு ஒரு நாள் காத்திருக்கிறோம். இப்போது நீங்கள் தொட்டிகளில் குழாய் வைத்து குழாய் வைத்து வைக்கலாம்.