கோடைகாலம் பார்த்து, உண்ணும் பருவகால காய்கறிகளுடன் சமையல் செய்வதன் மூலம் மறந்துவிடாதீர்கள், உதாரணமாக, தக்காளி மற்றும் பூண்டு கொண்ட மிளகாய் பழச்சாறுகள். பருவகால மாற்றத்தின் போது ஒரு இதயம் மற்றும் வெப்பமண்டல டிஷ் உணவுக்கு ஏற்றதாக உள்ளது, உணவு வெப்பமானதாக, அதிக சத்துள்ளதாக ஆகிவிடும், ஆனால் கூடுதலான செண்டிமீட்டர்களின் அதிகப்படியான மற்றும் குவிப்புக்கு வழிவகுக்காது.
சீமை சுரைக்காய், பூண்டு மற்றும் தக்காளி சேர்த்து சுண்டவைத்து
இந்த டிஷின் செய்முறையானது, கொடுக்கப்பட்ட எல்லா கூறுகளையும் கிட்டத்தட்ட அரைகுறையாக குறைத்துவிட்டது, ஆகையால் முதல் அடுப்பை அடைந்தவர்களுக்கு இது பொருந்தும். பெரும்பாலான நேரங்களில் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயாரித்தல் மட்டுமே சிரமம் ஆகும்.
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 95 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 55 மில்லி;
- பூண்டு - 8 பற்கள்;
- தரையில் கொத்தமல்லி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தக்காளி - 980 கிராம்;
- கத்திரிக்காய் - 740 கிராம்;
- சீமை சுரைக்காய் - 640 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 430 கிராம்;
- லாரல் இலைகள் - 4 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவி, வெங்காயில் இருந்து ஷெல் அகற்றவும், பின்னர் எல்லாவற்றையும் தோராயமாக வெட்டவும், ஆனால் மிகப்பெரியதாக இல்லை, காய்கறிகளின் எல்லா பாகங்களும் ஒரே வடிவத்தையும் அளவையும் கொண்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்துகின்றன. Eggplants ஒரு வடிகட்டி, உப்பு கொண்ட தாராளமாக பருவத்தில் வெட்டி அரை மணி நேரம் விட்டு. சிறிது நேரத்திற்கு பிறகு, காய்கறிகளின் துண்டுகள் இருந்து, அது விரும்பத்தகாத கசப்பு நீக்க முடியும், அது மட்டும் கத்திரிக்காய் கழுவி தேவையான வேண்டும் மற்றும் நீங்கள் சமையல் தொடங்க முடியும்.
ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கூடிய சூடான நிலையில் முதல் விஷயம் வெங்காயத்தின் துண்டுகளை காப்பாற்றுவதாகும், இதனால் அவை வெளிப்படையானதாக இருக்கும். வெங்காயம் பூண்டு பற்கள், தரையில் கொத்தமல்லி ஒரு பேஸ்ட் சேர்க்க, மற்றும் பூண்டு அதன் வாசனை விட்டு போது, தக்காளி, கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் இனிப்பு மிளகு க்யூப்ஸ் வைத்து. பட்டாணி இலைகளோடு டிஷ்ஷைச் சேர்த்து, உணவைச் சுற்றிக் கொளுத்தவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் கழிப்பதற்காக ragout விட்டு, பின்னர் நீங்கள் உடனடியாக முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ருசி தொடங்க முடியும்.
பழச்சாறுகள் தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு சுண்டவைத்தவை
இந்த மத்திய தரைக்கடல் செய்முறையை அற்புதமான நறுமண வாசனை மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் உங்கள் வீட்டில் நிரப்ப வேண்டும், மற்றும் வயிறு அதிசயமாக சுவையாக உள்ளது, ஊட்டமளிக்கும், ஆனால் ஜீரணிக்க எளிதாக மற்றும் ஆரோக்கியமான டிஷ்.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 670 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 490 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 55 மில்லி;
- வெங்காயம் - 180 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 6 பிசிக்கள்.
- சீரகம், மிளகு, ஹாரிஸ் - 1 டீஸ்பூன்;
- உலர் சிவப்பு ஒயின் - 55 லிட்டர்;
- காய்கறி சாறு - 1.2 லிட்டர்;
- தக்காளி - 580 கிராம்;
- ஒயின் வினிகர் - 35 மிலி;
- எலுமிச்சை சாறு - 35 மில்லி;
- புதினா இலைகள் சிலவற்றை;
- வேகவைத்த மிளகாய் - 3 1/2 செ.
தயாரிப்பு
காய்கறிகள் மீது தலாம் கருப்பு மாறிவிடும் வரை உலர்ந்த மற்றும் அடர்த்தியான இருக்கும் வரை கிரில் கீழ் மற்றும் bake கீழ் முழு eggplants வைக்கவும். மேலும் தலாம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சவாரி, பின்னர் அதை தலாம் மற்றும் பரந்தளவில் சதை வெட்டி. வேகவைத்த கத்திரிக்காய் கோர் மற்றும் நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஆலிவ் எண்ணெயில் ஏராளமான வெங்காயம், வெங்காயத்தை சேமித்து வைக்கும்போது, ஒரு ஒளி பொன்னுருண்டை, கோழி, சீரகம், மிளகு மற்றும் ஹாரிசு ஆகியவற்றின் நறுக்கப்பட்ட கிராம்புகளை சேர்க்கவும். வாசனை திரவியங்கள் உங்கள் சமையலையை நிரப்பிக் கொண்டிருக்கும் வரை காத்திருங்கள், பின் பாத்திரத்தில் வைன், குழம்பு, வினிகர் மற்றும் சிட்ரஸ் சாற்றை ஊற்றவும். எல்லாம் கொதிக்க விட்டு, பின்னர் தக்காளி, மிளகுத்தூள், கத்திரிக்காய் மற்றும் chickpeas வைத்து. ஸ்டீவ் 20 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில், பின்னர் டிஷ் ருசித்து தொடரவும்.
தக்காளி மற்றும் பூண்டு கொண்டு உலர்ந்த eggplants ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 290 கிராம்;
- சீமை சுரைக்காய் - 320 கிராம்;
- வெங்காயம் - 85 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 280 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 3 துண்டுகள்;
- காய்கறி சாறு - 490 மில்லி;
- துளசி இலைகளைக் கொண்டது;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 540 மில்லி;
- உலர்ந்த சீரகம், ஆர்கனோ - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ், சோளம் - 130 கிராம்.
தயாரிப்பு
காய்கறிகள் குறைத்து பிறகு, zapumyanivaya வரை அவற்றை ஒன்றாக சேமிக்க, உலர்ந்த மூலிகைகள், பருப்பு சேர்க்க மற்றும் தக்காளி மற்றும் குழம்பு ஒரு கலவை ஊற்ற. சுமார் அரை மணி நேரம் கழித்து குடித்துவிட்டு, பின்னர் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் துளசி கீரைகள் பரிமாறவும்.