உறைந்த காளான்கள் இருந்து காளான் சாஸ்

சணல் ஒரு அலமாரிகளில் அரை காளான் ஊறுகாய் நிரப்பப்பட்டிருக்கும் போது காளான்கள் ஒரு வெற்றிகரமான தொகுப்பு, மற்றும் நீங்கள் வெளித்தோற்றத்தில் காளான் கொண்டிருக்கும் உணவுகள் அனைத்து சமைக்க நிர்வகிக்கப்படும், பயிர் மீதமுள்ள பின்னர் கூட காளான் சாஸ் மீது billets விடாமல், பருவத்திற்கு வெளியே கூட இலையுதிர் பரிசுகளை உறைய மற்றும் அனுபவிக்க அனுமதி. உதாரணமாக.

உறைந்த காளான் இருந்து காளான் குழம்பு ரெசிபி

பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 90 கிராம்;
• உலர்ந்த வறட்சியான தைம் - 1 டீஸ்பூன்;
• உறைந்த காளான்கள் - 320 கிராம்;
• உலர் வெள்ளை ஒயின் - 45 மில்லி;
• காளான் குழம்பு - 750 மில்லி;
• மாவு - 5 கிராம்.

தயாரிப்பு

ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக வைத்து, அதை வெங்காயங்களுடன் காப்பாற்றலாம் அல்லது பிந்தைய வெங்காயம் ஒரு இளம் வெங்காயத்தை மாற்றவும். காளான் குறைபாடு மற்றும் அறுப்பேன், பின்னர் 7 நிமிடங்கள் கழித்து வறுக்கவும் சேர்க்க. உலர்ந்த வறட்சியான தைம் மூலம் சாஸ் துணை, மற்றும் பூஞ்சை அனைத்து ஈரப்பதம் evaporates போது, ​​அவர்கள் மது ஊற்ற, மற்றும் ஒரு நிமிடம் கழித்து - காளான் குழம்பு. சாஸ் மெல்லிய தொடங்கும் வரை காத்திருந்து, பின்னர் ஒரு சிறிய மாவு ஊற்ற. நிமிடங்கள் மற்றொரு ஜோடி மற்றும் மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு ஒரு அற்புதமான நிறுவனம் தயாராக இருக்கும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பீஸ் கொண்ட உறைந்த காளான்கள் இருந்து காளான் சாஸ்

பொருட்கள்:

• காளான்கள் (thawed) - 380 கிராம்;
• ஒரு பச்சை பட்டாணி;
• வெங்காயம் - 70 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 25 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 5 கிராம்;
• குழம்பு - 80 மில்லி;
• புளிப்பு கிரீம் - 120 மிலி;
• கேரட் - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

கேரட் துடை மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது. காய்கறிகள், எண்ணெய்களின் கலவையில் சேமிக்கவும், அவற்றைத் துளைத்த காளான்கள் சேர்க்கவும். வறுத்த பான் மீண்டும் வறண்டவுடன், அதில் பச்சை பட்டாணி வைத்து, குழம்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அதை நிரப்பவும், தடித்த வரை கொதிக்க விடவும்.

அத்தகைய ஒரு காளான் சாஸ் ஒரு பன்முகத்தன்மை செய்ய எளிதானது, இது, காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் "சுட்டுக்கொள்ள" முறையில் வரட்டும், மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து பின்னர் 15 நிமிடங்கள் "Quenching" செல்ல.

காளான் சாஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

உறைந்த காளான்கள் இருந்து காளான் சாஸ் ஒரு புதிய அடிப்படையில் அதன் அனலாக் விட சற்றே குறைவான உச்சரிக்கப்படுகிறது சுவை வேண்டும், ஆனால் இந்த செய்முறையை குழம்பு காளான் சுவை காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா மிகுதியாக குறுக்கிட முடியாது, ஏனெனில் மிகவும் நிறைவுற்ற மாறிவிடும்.

பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 35 கிராம்;
• காளான்கள் - 450 கிராம்;
• மாவு - 10 கிராம்;
• குழம்பு - 480 மில்லி;
• ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் (உலர்ந்த) ஒரு கலவை - ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

தாவூக்கப்பட்ட காளான்கள் தகடுகளாக வெட்டப்பட்டு, வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு சிஸ்பன் வைக்கப்படுகின்றன. காளான்கள் அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் விட்டு, பருவத்தை எடுத்துக்கொள்வதால், மாவு கொண்டு தெளிக்கவும், சிறிய அளவிலேயே மெதுவாக குழம்பு ஊற்றவும். அனைத்து திரவ சேர்க்கப்பட்டுள்ளது முறை, 7-10 நிமிடங்கள் thicken செய்ய குழம்பு விட்டு.