ஸ்டீக் "நியூ யார்க்"

இன்று நாம் வீட்டிலேயே ஸ்டீக்கை சமைக்க எப்படி "நியூயார்க்" மற்றும் நீங்கள் அறிந்திருந்தால், நீங்கள் ஒரு உணவகம்-நிலை டிஷ் தயார் செய்து இந்த விஷயத்தில் ஒரு உண்மையான நிபுணர் உணர முடியும் என்பதைப் பற்றி பேசுவோம். அனைத்து பிறகு, மாமிசத்தை இந்த வகை மிகவும் குறிப்பிட்ட மற்றும் ஒரு சிறப்பு அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது.

"நியூ யார்க்" ஸ்டீக் விலங்குகளின் வெட்டு பகுதியிலிருந்து ஸ்ட்ரைப்ளோன் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த இறைச்சி சடலத்தின் பிற பாகங்களைவிட அதிக அடர்த்தியானது, உட்புற கொழுப்பு அடுக்குகளை நடைமுறையில் இல்லை, எனவே, ஒரு விதியாக, இரத்தத்துடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. "சராசரியை விட அதிகமாக" வறுத்தெடுப்பது போது, ​​மாமிசத்தை உலர்த்துதல் மற்றும் அதன் juiciness இழக்கிறது.

இத்தகைய திருட்டுகளை தயாரிப்பதற்கு பெரும்பாலும் குறைந்தபட்சம் மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்துகின்றன , ஆனால் விரும்பியிருந்தால், உங்களுக்கு மிகவும் பிடித்தமான சில மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்க முடியும்.

ஸ்டீக் "நியூயார்க்" - செய்முறை

பொருட்கள்:

• ஸ்டீக் ஸ்ட்ரிப்ளோன் - 2 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி;
• தரையில் மிளகு;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

சமையலுக்குச் சற்று முன்பாக, பொதிகளில் இருந்து ஸ்டீக்ஸை எடுத்து, குறைந்தபட்சம் ஒரு அறை அறை வெப்பநிலையில் விட்டுவிட்டு, இரண்டு மணிநேரம் முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். பின்னர் ஆலிவ் எண்ணெய் இறைச்சி துண்டுகள் கொட்டி அதை மற்றொரு பத்து பதினைந்து நிமிடங்கள் நிற்க விடலாம். வெண்ணெய் புகை வரும் வரை வறுக்கப்படும் பான் சூடாகவும், மாமிசத்தை அதில் போடவும். ஒவ்வொரு நிமிடமும் மூன்று நிமிடங்களுக்கு நாம் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் திருப்புகிறோம். வறுத்தெடுத்து, பக்கவாட்டிலும், கறிவேப்பிலைகளை எடுத்து, அவற்றை அரைத்து எடுக்கவும். உப்பு, மிளகாய் மிளகு, பருப்புடன் மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் பரிமாறவும். நீங்கள் ஒரு மாமிசத்தை எந்த சாஸ் சேவை செய்ய முடியும், ஆனால் சிறந்த விருப்பத்தை கிரீமி-மிளகு உள்ளது.

ஒரு செய்முறையை - ரோஸ்மேரி மற்றும் வறட்சியான தைம் ஒரு மாமிசத்தை "நியூயார்க்" எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• ஸ்டீக் ஸ்ட்ரிப்ளோன் - 2 பிசிக்கள்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மில்லி;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• ரோஸ்மேரி - 2 கிளைகள்;
• தைம் - 2 கிளைகள்;
• உப்பு;
• தரையில் கருப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு

நாங்கள் பொதிகளில் இருந்து ஸ்டீக்ஸை எடுத்து, குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் விட்டு விடுகிறோம். பின்னர் காய்கறி எண்ணெயுடன் ஸ்டீக்ஸின் மேற்பரப்பைப் புதைத்து, நன்கு சூடான கிரில் பான் மீது வைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு நிமிடம் முதல் நாம் ஸ்டீக்ஸ் வைத்திருப்போம் ஒரு வலுவான நெருப்பில், ஒவ்வொரு நிமிடத்திலும் மற்றொரு மூன்று நிமிடங்களுக்கு வெப்பம் மற்றும் வறுத்தலின் தீவிரத்தை குறைக்கலாம். தயாரிப்பு முடிவில், நாம் உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு, ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் ஸ்ப்ரேய்களை போட்டுவிட்டு, வேறொரு நிமிடத்திற்கு இறைச்சி கொண்டு வறுக்கக் கடாயில் நிற்கிறோம்.

உப்பு, மிளகாய்த்தூள், மிளகாய்த்தூள், மிளகாய்த்தூள், மிளகாய்த்தூள், உப்பு, மிளகாய்த்தூள், மிளகாய்த் தூள், மிளகாய்த் தூள், மிளகாய்த்தூள், உப்பு, மிளகாய்த்தூள், உப்பு, உப்பு,

நாங்கள் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பிடித்த சாஸ் கொண்டு ஸ்டீக்ஸ் சேவை.