வறுத்த பான் ஒரு கோழி கல்லீரல் வறுக்கவும் எப்படி?

மிகவும் விலையுயர்ந்த மற்றும் பல்வகை உற்பத்தியாக இருப்பது, கோழி கல்லீரல் அனைத்து விதமான பல்வேறு வகையான கலவைகளுடன் இணைக்க முடிகிறது, எனவே அதன் பங்களிப்புடன் கூடிய உணவு வகைகளின் எண்ணிக்கை டசின்களில் மதிப்பிடப்படுகிறது. பல வழிகளில் ஒரு கடாயில் கோழி கல்லீரலை வறுக்கவும் எப்படி பரிந்துரைக்கிறோம் என்று கீழே.

ஒரு கோழி கல்லீரலை வறுக்கவும் எப்படி சரியாக?

மசாலா மற்றும் தக்காளி கூழ் ஒரு சிறிய அளவு கூடுதலாக தயார் இது ஒரு எளிய மற்றும் அடிப்படை கல்லீரல் செய்முறையை, ஆரம்பிக்கலாம். துண்டுகள் மிகவும் மணம் மற்றும் மென்மையான உள்ளன, கூடுதலாக, அவர்கள் பக்க உணவுகள் பல்வேறு சரியான நிறுவனம் உருவாக்கும்.

பொருட்கள்:

• கோழி கல்லீரல் - 420 கிராம்;
• பூண்டு இருந்து கூழ் - 1 தேக்கரண்டி;
• தரையில் கொத்தமல்லி, சீரகம், இலவங்கப்பட்டை - 1/2 தேக்கரண்டி;
• தக்காளி - 1 துண்டு;
• சூடான மிளகாய் - 1 பிசி;
• பால்ஸிக் வினிகர் - 20 மிலி.

தயாரிப்பு

வறுத்தலை துவங்குவதற்கு முன்பு, கோழி கல்லீரல்கள் கழுவப்பட்டு பின் உலர்த்தப்படுகின்றன. ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட கோழி கல்லீரலுக்கு முக்கிய நேரமாக வறுத்தெடுப்பது - துண்டுகள் அதிகமாக இருந்தால், அவை உலர்ந்ததும், கசப்பதும் வெளியே வரும்.

மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு வறுக்கப்படும் கடாயில் கோழி கல்லீரலின் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள், ஒரு பிசைந்த தக்காளி மற்றும் வினிகரை ஊற்றவும். 10 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் நடுத்தர வெப்ப மீது பான் விட்டு, கல்லீரல் சமமாக வறுத்த விடாமல். பின்னர், மூடி நீக்க, மற்றும் அதிகபட்சம் தீ அதிகரிக்க, கல்லீரல் மேற்பரப்பில் caramelized என்று.

வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு கோழி கல்லீரல் வறுக்கவும் எப்படி?

பொருட்கள்:

• கோழி கல்லீரல் - 480 கிராம்;
• வெங்காயம் - 115 கிராம்;
• மாவு - 15 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 115 கிராம்;
• நீர் 115 மிலி;
• பால்ஸிக் வினிகர் - 10 மிலி.

தயாரிப்பு

வெங்காயம் அரை வளையங்களை அவர்கள் தங்கமாக மாற்றும் வரை உண்ணுங்கள். வெங்காயங்களுக்கு, கோழி கல்லீரலை போட்டு, அதைப் பிரிக்கவும். உணவுகள் உள்ளடக்கங்களை மாவு சேர்க்கவும், கலந்து மற்றும் தண்ணீர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு கலவை இருந்து சாஸ் ஊற்ற. சீசன் எல்லாம், கலவை மற்றும் பிசின் வினிகர் சேர்க்க. தடித்த வரை இளஞ்சிவப்பு சாஸ் விட்டு.

ஒரு கோழி கல்லீரலை வறுக்கவும் எப்படி சரியாக?

பொருட்கள்:

• கோழி கல்லீரல் - 520 கிராம்;
• கஃபிர் - 165 மிலி;
• மாவு - 115 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• சூடான சாஸ் - 15 மிலி;
• ரொட்டி துண்டு - 1 1/2 பொருட்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 440 மிலி.

தயாரிப்பு

கேஃபிர் மற்றும் சூடான சாஸ் கலந்து, இதன் விளைவாக இறைச்சியை துண்டு துண்டாக வெட்டவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, கல்லீரை உலர்த்துதல், மாவு கொண்டு தூவி, முட்டையிடப்பட்ட முட்டைகளை மூடுவது மற்றும் பிரெட்க்ரோம்பின் ஒரு அடுக்குடன் மூடு. வேகவைக்கப்படுவதற்கு முன்னர் எண்ணெய் வேகவைத்த சமைத்த கல்லீரலை தயாரிக்கவும்.