வாத்து ஐந்து க்ராபெர்ரி சாஸ்

இறைச்சி, மற்றும் குறிப்பாக கோழி, அடிக்கடி இனிப்பு சாஸ்கள் இணைந்து இல்லை. கிரான்பெர்ரி சாஸ், இதையொட்டி, விளையாட்டுக்கு சிறந்த கிளாசிக்கல். மற்ற விஷயங்களில், இந்த சுவை கலவை அனுபவிக்க காட்டு வாத்து வேட்டை ஏற்பாடு தேவையில்லை, மிகவும் பொதுவான கொள்முதல் அல்லது உள்நாட்டு கோழி சமையல் ஏற்றது, மற்றும் நாம் சிறந்த சாஸ் செய்முறையை உங்களுக்கு வழங்கும்.

வாத்து ஐந்து கிரான்பெர்ரி சாஸ் - செய்முறை

ரெசிபி உள்ள குருதிநெல்லி இன்னும் சேர்த்தல், மேலும் பணக்கார தயாராக ஆயத்த டிஷ் சுவை வேண்டும். இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு கிரான்பெர்ரிகளை தவிர, அடுத்ததாக முன்மொழியக்கூடிய செய்முறையானது, சிட்ரஸ், மசாலா மற்றும் துறைமுக மது ஆகியவற்றின் மென்மையான குறிப்புகளாகும் - வாத்து மார்பகத்தின் சிறந்த ஜோடி எது எது?

பொருட்கள்:

• துறைமுக மது - 100 மில்லி;
• புதிய நண்டு - 100 கிராம்;
• தலாம் மற்றும் சாறு 1 ஆரஞ்சு;
• 1/2 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்;
• சோம்பு - 1 துண்டு;
• கோழி குழம்பு - 300 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்.

தயாரிப்பு

நீங்கள் வாத்து மார்பகத்தை வறுத்த பிறகு, வறுத்த பான் கழுவ வேண்டாம், அதில் அனைத்து உருகிய கொழுப்பு மற்றும் caramelized இறைச்சி துண்டுகள் விட்டு. நாம் நடுத்தர தீ மீது வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து அதன் துறைமுக deglaziruem. மதுபானம் ஒரு நிமிடத்திற்கு மட்டுமே நீராவினால் குடிக்கிறது. இப்போது மசாலா, ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் அனுபவம், சாறு மற்றும் பெர்ரி உட்பட அனைத்து மீதமுள்ள பொருட்கள், சேர்க்க. 2/3 திரவ ஆவியாக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சாஸ் விட்டு, மற்றும் பான் சிரப் ஒரு தடிமனான சாஸ் நிலைத்தன்மையும் இல்லை. ஒரு மர கரண்டியால் பயன்படுத்தி, அனைத்து பெர்ரி மேஷ் பாதி, கலந்து மற்றும் பருவத்தில் சுண்டல் வாத்து செய்ய குருதிநெல்லி சாஸ். இறுதியில், சாஸ் இன்னும் கிரீம் செய்ய வெண்ணெய் ஒரு துண்டு சேர்க்க.

வாத்து குங்குமப்பூ சாஸ்

பொருட்கள்:

• சிவப்பு ஒயின் - 3/4 பொருட்கள்;
• சர்க்கரை - 3/4;
• வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
• கிரான்பெர்ரி - 340 கிராம்;
• சிவப்பு ஒயின் வினிகர் - 1 1/2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உலர்ந்த கடுகு - 1 1/2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

Sauté பான், சர்க்கரை நிரப்ப, மது அதை நிரப்ப மற்றும் ஒரு laurel இலை சேர்க்க. நடுத்தர வெப்ப மீது மது சிரை சமைக்க, கிளறி, படிகங்கள் கரைக்க காத்திருக்கும். பின்னர், 6-7 நிமிடங்கள் தடித்த வரை இளங்கொதிவா செய்ய மருந்து விட்டு. பெர்ரிகளைச் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் காத்திருங்கள். இந்த நேரத்தில், குறுக்குவெட்டுகள் மென்மையாகவும், சிறிய தொடுவிலிருந்து எளிதில் வெடிக்கவும் வேண்டும். இறுதி, நாம் கடுகு மற்றும் வினிகர் ஒரு கலவை கொண்டு சாஸ் நறுமணம், நன்றாக கலந்து முயற்சி.

குருதிநெல்லி சாஸ் - செய்முறை

பொருட்கள்:

• சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி;
• உலர்ந்த குருதிநெல்லி - 1 உருப்படியை;
• சர்க்கரை - 1/4 உருப்படியை;
• அரிசி வினிகர் - 250 மிலி.

தயாரிப்பு

வாத்து ஐந்து க்ராபெர்ரி சாஸ் தயார் முன், 4 நிமிடங்கள், பருவத்தில் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட இனிப்பு வெங்காயம் கடந்து செல்லலாம் மற்றும் பெர்ரி, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் வைக்க. சுமார் 10 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சாஸ் சமைக்கலாம், உலர் பெர்ரி கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் உறிஞ்சும் வேளையில் காத்திருக்கும், மற்றும் நீண்ட காலமாக நீள்வட்ட சதுர வடிவத்தில் சட்னி நிலைத்தன்மையின் சாஸ் இருக்கும். சாஸ் குளிர் மற்றும் சூடான இரண்டு பணியாற்றினார், மற்றும் தேவைப்பட்டால் கூட 2 வாரங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

குருதிநெல்லி சாஸ் கொண்டு வாத்து

சாஸ் தனித்தனியாக இறைச்சிக்காக பரிமாறிக்கொள்ளலாம், நீங்கள் பறவைக்கு தண்ணீர் தரலாம், அதை சுடலாம், அல்லது நீ அதை வாத்து பயன்படுத்தலாம். ஒருவேளை, கடைசியாக மாறுபடும்.

பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• தண்ணீர் 75 மிலி;
• கிரான்பெர்ரிகளின் பெர்ரி - 1 உருப்படியை;
• தேன் - 5 கிராம்;
• பால்ஸிக் வினிகர் - 10 மில்லி;
• சிவப்பு ஒயின் - 30 மிலி.

தயாரிப்பு

இந்த செய்முறையின் வடிவமைப்பில், நாங்கள் முதலில் கிரான்பெர்ரி சாஸ் தயாரிக்கிறோம், பின்னர் அது உறைபனிக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தலாம்.

நீண்ட தூள் கலவை தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை உள்ள, மருந்து கொதித்தது வரை காத்திருக்க, அது பெர்ரி எறியுங்கள் மற்றும் குழம்பு, 8 நிமிடங்கள் கிளறி, சமைக்க. நாம் ஒரு முள் கொண்டு பெர்ரி சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் சாஸ் தடிமன் வரை காத்திருக்க. தேன், வினிகர் மற்றும் திராட்சை ஆகியவற்றை கலந்து சாஸ் 2 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இதன் விளைவாக கலவை நடுத்தர வெப்ப மீது சிரப் நிலைத்தன்மையும் கொண்டு, பின்னர் பேக்கிங் போது வாத்து படிந்து உறைந்த பயன்படுத்தப்படும்.