வீட்டில் வேகவைத்த இனிப்புகளை தூண்டுவதற்கு சில வழிகள் உள்ளன. இந்த கட்டுரையில் இருந்து நீங்கள் ஒரு கேக் ஒரு சீஸ் கிரீம் செய்ய எப்படி கற்று கொள்கிறேன். இது எளிதானது, ஆனால் மிகவும் சுவையாகவும் நம்பமுடியாத மென்மையாகவும் வருகிறது.
கேக் கிரீம் சீஸ் கிரீம் - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கிரீம் சீஸ் பிலடெல்பியா - 250 கிராம்;
- கிரீம் சீஸ் மாஸ்கார்போன் - 300 கிராம்;
- குளிர்ந்த கிரீம் 35% - 350 மில்லி;
- தூள் சர்க்கரை - 110 கிராம்;
- வெண்ணிலா.
தயாரிப்பு
- ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பிலடெல்பியா சீஸ் மற்றும் மஸ்கார்போன் வைக்கவும் மற்றும் முற்றிலும் துடைப்பம்.
- சர்க்கரை தூள் களிப்பு மற்றும் சீஸ் வெகுஜன அதை ஊற்ற. சிறிய புரட்சியைத் தொடங்கி படிப்படியாக அதிகரித்து, சறுக்கிவிழுந்து செயல்படுவோம்.
- நாம் ஸ்டெண்டோகாக்கஸ் இருந்து தூள் நீக்க ஒரு ஆரவாரமான கிரீம் கலந்து.
- வெண்ணிலாவை சேர்த்து கிரீம் வெல்லுங்கள்.
- இப்போது, சிறிய பகுதிகளிலும், கிரீம் அறிமுகப்படுத்துகிறோம். அவர்கள் அவசியம் குளிர்ந்து இருக்க வேண்டும்.
- 7 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
சீஸ் கேக் கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி?
பொருட்கள்:
- சீஸ் 5% - 230 கிராம்;
- குளிர்ந்த கிரீம் 33% - 280 மில்லி;
- உணவு ஜெலட்டின் - 10 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் குடி - 50 மிலி;
- சர்க்கரை மணல் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
- ஜெலட்டின் சூடான நீரில் ஊறவும், வீக்கத்திற்கு 20 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
- சீஸ் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க, சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரை மற்றும் தூள் ஊற்ற மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு அசை.
- நாம் தண்ணீர் குளியல் மீது பெருகிய ஜெலட்டின் கொண்டு உணவை வைப்போம், கிளறி, ஜலடினை கலைக்க வெகுஜனத்தை கொண்டு வருவோம். நாம் வெகுஜன கொதிநிலை புள்ளி அடையும் இல்லை என்று உறுதி.
- குளிர்ந்த ஜெலட்டின் கலவையை தயிர் பருவத்தில் சேர்த்து, கரண்டியால் கலக்கப்படுகிறது.
- நாங்கள் நன்றாக கிரீம் குளிர் மற்றும் சுத்தமான உணவுகள் அதை ஊற்ற, பின்னர் அதிக வேகத்தில் கலவை துடைப்பம்.
- கிரீம் ஒரு பசுமையான வெகுஜனமாக மாறும் போது, கரண்டியால், நாம் பாலாடைக்கட்டிக்கு அவற்றை அறிமுகப்படுத்துகிறோம்.
- கேக் பயன்பாட்டிற்கு கிரீம் முற்றிலும் தயாராக உள்ளது.
மஸ்காரோபோன் கேக் க்கான சீஸ் கிரீம்
பொருட்கள்:
- கிரீம் 30% - 450 மில்லி;
- தூள் சர்க்கரை - 120 கிராம்;
- கிரீம் சீஸ் மாஸ்கார்போன் - 300 கிராம்;
- வெண்ணிலன்.
தயாரிப்பு
- ஒரு வேக கலவையில் 12 நிமிடங்கள் துடைக்காத கிரீம் கிரீம் , எனவே அவர்கள் ஒரு பசுமையான மாறிவிட்டனர்.
- சவக்கிடங்கு செயலை நிறுத்த வேண்டாம், கொஞ்சம் கிரீம் பாலாடை சேர்க்கவும்.
- வெண்ணிலினுடன் தூள் சர்க்கரை கலந்து, க்ரீம் வெக்டரில் ஊற்றவும்.
- மற்றொரு 6 நிமிடங்களுக்கு நாங்கள் தொடர்ந்து கிளம்புகிறோம். இப்போது கிரீம் கேக்கை பயன்படுத்தலாம்.
ஒரு கேக் சாம்பல்-சீனி கிரீம்
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் கிரீம் 73% - 150 கிராம்;
- கிரீம் சீஸ் - 180 கிராம்.
தயாரிப்பு
- குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து முன் எடையுள்ள வெண்ணெய். அது அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், ஆனால் அது மிகவும் மெலிதாக இல்லை. அடுத்து, அதிக வேகத்தில் ஒரு கலவை கொண்டு தூள் சர்க்கரை கூடுதலாக அதை அடித்து.
- சுமார் 2 நிமிடங்கள் சீஸ் வெட்டவும்.
- படிப்படியாக வெண்ணெய் சேர்த்து பொடியுடன் சேர்த்து, ஒவ்வொரு முறையும் முழுமையாக துடைக்கவும்.
- முடிக்கப்பட்ட கிரீம் வெள்ளை நிறம் மற்றும் இனிமையான மென்மையான தன்மை மாறிவிடும்.
கேக் புளிப்பு கிரீம் சீஸ் கிரீம்
பொருட்கள்:
- கிரீம் சீஸ் - 190 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் 20% - 350 கிராம்;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
- கிரீம் பாஸை ஒரு கலவை கொண்டு நன்றாக வெட்டினோம்.
- தனித்தனியாக சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரை கொண்டு புளிப்பு கிரீம் அடித்து.
- இரண்டு வெகுஜனங்களை கலந்து, மீண்டும் வேகத்துடன் குறைந்த வேகத்தில் மற்றும் கேக் வரிசைப்படுத்துவதற்கு தொடரவும்.
தயிர் சீஸ் கிரீம் சீஸ் கேக்
பொருட்கள்:
- வெள்ளை சாக்லேட் - 150 கிராம்;
- மாஸ்கார்போன் சீஸ் - 200 கிராம்;
- தயிர் சீஸ் - 280 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சீஸ் மாஸ்கர்போன் மற்றும் தயிர் சீஸ் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
- வெண்ணிலா சாக்லேட் துண்டுகளால் உடைத்து, நீரில் குளிக்கும்.
- இதற்கிடையில், ஒன்றாக இரண்டு வகையான சீஸ் ஒன்றாக துடைக்க வேண்டும்.
- அறை வெப்பநிலைக்கு குளிர்ச்சியான வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் சீஸ் வெகுஜன மற்றும் துடைப்பம் பரவியது.
- நாங்கள் குளிர்ந்த கிரீம் நீக்கி கேக் பயன்படுத்துவதற்கு முன் குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் அதை பிடித்து.