அவனது குடும்பத்தினர் வீட்டில் ரொட்டி விற்பனையைப் பற்றிக் கொள்ள விரும்பும் ஒவ்வொரு நிலப்பிரபுக்களும், நிச்சயமாய் பங்குகளில் ரொட்டிக்கு விருப்பமான செய்முறை உண்டு. பொருட்கள் இனிப்பு, சிற்றுண்டி, இனிப்பு அல்லது தட்டையான மற்றும் விரதம் கூட சுவையாகவும் ஒரு சுவாரஸ்யமான பதிப்பு உள்ளது.
Buns எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் buns சிறிய வேகவைத்த பொருட்கள், அவை வெவ்வேறு தளங்களில் சமைக்கப்படுகின்றன. பொருட்கள் படிவங்கள் மாறுபடும், பின்னர் நீங்கள் உங்கள் கற்பனையை மட்டுமே பின்பற்ற முடியும், அசல் சுவையானவற்றை உருவாக்குகிறது.
- சுவையாக சுவையான buns வெண்ணெய் மற்றும் முட்டைகள் ஒரு பெரிய அளவு அடங்கும் - இந்த பொருட்கள் பிரமாதம் பொறுப்பு. இத்தகைய பொருட்கள் பல நாட்கள் மென்மையாக உள்ளன.
- குண்டர்கள் விரைவாக kefir அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரி மீது செய்யப்படுகின்றன.
- மோசமான பேஸ்ட்ரி மசாலா சீஸ், பூண்டு சேர்த்து புதிய அல்லது புதிய விட்டு. இத்தகைய ரோல்ஸ் பிரதான பாதையில் ரொட்டிக்குப் பதிலாக வழங்கப்படும்.
பட்டர் buns - செய்முறையை
ஈஸ்ட் buns கடினம் அல்ல செய்ய. ஈஸ்டாவை சூடான பாலில் செயல்படுத்தினால், அதற்கான விளைவு சரியானதாக இருக்கும், நீங்கள் சந்தேகிக்க முடியாது. இனிப்புக்கு, திராட்சைகள், உலர்ந்த செர்ரிகளில் அல்லது உலர்ந்த ஆப்பிரிக்க்களைச் சேர்க்கவும். பெரும்பாலும், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் இந்த பானைகளின் செய்முறைக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன.
பொருட்கள்:
- பால் - 0.5 லிட்டர்;
- புதிய ஈஸ்ட் -50 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் -100 கிராம்;
- வெண்ணிலா;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- மாவு - 500-800 கிராம்;
- raisins, உலர்ந்த செர்ரிகளில், நறுக்கப்பட்ட பாதாம் - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
- 100 மிலி சூடான பால், ஈஸ்ட் குறைத்து, அதை செயல்படுத்த விட்டு.
- மென்மையான வெண்ணெய், முட்டை, சர்க்கரை, வெண்ணிலா, பால் கலந்து.
- உயர்த்தப்பட்ட ஸ்பூன் உள்ள கொட்டி, அசை, மாவு சேர்க்கவும்.
- மாவை சூடான விட்டு, அதை மூன்று முறை தேய்த்தல்.
- உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் சேர்க்கவும்.
- படிவம் buns, மஞ்சள் கரு உடன் கிரீஸ், 10 நிமிடங்கள் விட்டு.
- 190 டிகிரிக்கு 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
பிரஞ்சு buns - செய்முறையை
கிட்டத்தட்ட அனைத்து பிரஞ்சு buns ஒரு மிருதுவான ஷெல் மற்றும் ஒரு நுண்ணிய crumb வகைப்படுத்தப்படும். ஐரோப்பிய சமையல் வகுப்புகள் "மொரிஸெட்" எனப்படும் buns ஆகும். பேக்கிங் முன், இந்த பொருட்கள் ஒரு சோடா தீர்வு உள்ள குறைந்துள்ளது, இந்த முறை குறிப்பாக மெல்லிய மற்றும் மென்மையாக உள்ள crust செய்யும், தயாரிப்பு உள்ளே வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- பால் - 150 மில்லி;
- தண்ணீர் - 150 மிலி;
- மாவு - 500 கிராம்;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
- ஈஸ்ட் - 1 சிறிய சாக்கெட்;
- உயவுக்கான ஒரு முட்டை;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- எள் விதைகள்;
சோடா கரைசலுக்கு:
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். l;
- சோடா - 2 டீஸ்பூன். எல்.
தயாரிப்பு
- பால் உள்ள ஈஸ்ட் கழுவ, தண்ணீர் ஊற்ற, எண்ணெய், உப்பு.
- மாவு ஊற்ற, மென்மையான மாவை கலந்து, ஆதாரம் விட்டு.
- படிவம் நீளமான வெற்றிடங்கள்.
- தண்ணீர் கொதிக்க, உப்பு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். ஒரு சத்தம், pritaplivaya ஒரு நேரத்தில் பொருட்கள் ஒரு கைவிட, அதனால் மிதக்க முடியாது.
- எண்ணெய் எண்ணெய்க்கான பேக்கிங் தாள் மீது பரவுங்கள்.
- முட்டை மூலம் மேற்பரப்பு உயவூட்டு, எள் கொண்டு தெளிக்க, 2 கீறல்கள் செய்ய.
- 220 டிகிரி 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
Buns "Sinnabon" வீட்டில் - செய்முறை
"Sinnabon" ரோல்ஸ் கிளாசிக் பிரஞ்சு செய்முறையை ஒவ்வொரு அனுபவமிக்க இனிப்புக்கு தெரிந்திருந்தால். அவர்களின் தனித்துவமான அம்சம் ருசியான நிரப்புதல் ஆகும். இந்த இனிப்பு சாஸ் செய்ய முயற்சி, இனிமேல் நீங்கள் அனைத்து பேக்கிங் தண்ணீர். மாவை வெண்ணெய் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் பாரம்பரிய திணிப்பு இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை ஆகும்.
பொருட்கள்:
- பால் - 250 மில்லி;
- ஈஸ்ட் - 25 கிராம்;
- எண்ணெய் - 100 கிராம்;
- சர்க்கரை - 120 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- மாவு - 600-800 கிராம்;
நிரப்புதல்:
- எண்ணெய் - 50 கிராம்;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- இலவங்கப்பட்டை - 50 கிராம்;
நிரப்புதல்:
- கிரீம் சீஸ் - 150 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 120 கிராம்;
- எண்ணெய் - 35 கிராம்.
தயாரிப்பு
- மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஆதாரம் அதை விட்டு, ஒருமுறை mopping.
- மாவை அரைக்கவும், மென்மையான எண்ணெயுடன் எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலவையுடன் தாராளமாக தூவி, ஒரு இறுக்கமான ரோல் கொண்டு ரோல் செய்யவும்.
- பேக்கிங் தாள் மீது பரவியது, 4 செ.மீ. அகலமாக, துண்டுகளாக ரோல் வெட்டி.
- பிஸ்கட்டுகளுக்கான செய்முறை 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு காப்புறுதியை உள்ளடக்கியது.
- 180 டிகிரி முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் சுட வேண்டும், பின்னர் 30 நிமிடங்கள் 160 மணிக்கு.
- சீஸ், தூள் மற்றும் வெண்ணெய் விப் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட buns ஊற்ற.
நிரப்பப்பட்ட பர்கர்கள்
ஜாம் கொண்டு Buns - அழகாக அலங்கரிக்க முடியும் என்று ஒரு அசல் உபசரிப்பு. இது சீஸ்கேக் வடிவில் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. ஒரு கேக் அமைக்க மாவை இருந்து, மையத்தில் ஒரு பள்ளம் செய்ய மற்றும் பிடித்த ஜாம் பரவியது, அது ஒரு ஒத்த ஜாம் என்றால் அது நன்றாக உள்ளது: சர்க்கரை, ஆப்பிள் அல்லது ஸ்ட்ராபெரி.
பொருட்கள்:
- இனிப்பு மாவை - 700 கிராம்;
- ஜாம் - 200 கிராம்;
- மஞ்சள் கரு.
தயாரிப்பு
- முடிக்கப்பட்ட மாவை இருந்து, வடிவம் கேக்குகள், ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும்.
- ஒரு கண்ணாடி கொண்டு, தினை மையத்தில் ஒரு பள்ளம் செய்ய, ஜாம் ஒரு தேக்கரண்டி வெளியே இடுகின்றன.
- மஞ்சள் கருவுடன் பிஸ்கட் விளிம்புகளை உயர்த்தி 15 நிமிடங்களுக்கு வெளியே விடுங்கள்.
- 180 டிகிரி 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள buns.
ரொஸெட் buns
பஃப் ஈஸ்ட் மாவை அசல் buns ஒரு ரோஜா வடிவத்தில் மற்றும் திணிப்பு நிரப்பப்பட்ட முடியும். ஒரு ஆப்பிள் ஐடியல். துண்டுகள் பேக்கிங்கில் அழகாக இருந்திருந்தாலும், சிவப்பு தோலோடு பழங்களை எடுத்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பலவீனமான சர்க்கரை பாகில் சமைக்க வேண்டும். இந்த buns செய்முறையை இலவங்கப்பட்டை பூர்த்தி.
பொருட்கள்:
- பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம்;
- சிவப்பு ஆப்பிள் - 2 துண்டுகள்;
- இலவங்கப்பட்டை - 1 டீஸ்பூன். l;
- தண்ணீர் - 0.5 லி;
- சர்க்கரை - ½ டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- மெல்லிய ஆப்பிள்கள் வெட்டி.
- தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை இருந்து பாகு சமைக்க, ஆப்பிள் துண்டுகள் முக்குவதில்லை, 5 நிமிடங்கள் சமைக்க. அதை எடுத்து, உலர்த்தவும்.
- சீரற்ற மாவை துண்டுகளாக வெட்டவும், இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும், ஆப்பிள் ஒன்றுடன் ஒன்று பரவுகிறது.
- ரோல் ரோல் மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் அதை விநியோகிக்க.
- 190 டிகிரிக்கு 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
ஈஸ்ட் மாவை இருந்து இலவங்கப்பட்டை கொண்ட buns
எந்த வீட்டில் பேஸ்ட்ரி வாசனை நிரப்பப்பட்ட மற்றும் ருசியான buns செய்முறையை ஒரு விதிவிலக்கு முடியாது. காரமான வாசனை, சிறந்த சுவை மற்றும் அசல் சேவை, எல்லோருக்கும் போல. பாரம்பரியமாக, பொருட்கள் ஒரு "நத்தை" மற்றும் சர்க்கரை நிரப்பப்பட்ட வடிவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. எந்த ஈஸ்ட் அல்லது வாங்கி மாவை பயன்படுத்தவும்.
பொருட்கள்:
- ஈஸ்ட் மாவு - 500 கிராம்;
- இலவங்கப்பட்டை - 2 டீஸ்பூன். l;
- சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
- எண்ணெய் - 100 கிராம்;
- மஞ்சள் கரு.
தயாரிப்பு
- மெல்லிய ஒரு செவ்வக வடிவத்தில் மாவை உருட்டவும்.
- மேற்பரப்பு மென்மையான எண்ணெய் கொண்டு தெளிக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலவையுடன் தாராளமாக கிழித்து வைக்கவும்.
- நடுப்பகுதிக்கு எதிரெதிர் விளிம்புகளை முறுக்கி, இரட்டை ரோல் ஒன்றை உருவாக்குங்கள்.
- உழைப்பு 4-5 செ.மீ.
- 190 டிகிரிக்கு 30 நிமிடம் ஒரு பேக்கிங் தட்டில், மஞ்சள்தூள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சாப்பிடுவேன்.
சர்க்கரை கொண்டு Buns "இதயங்கள்"
பிரபல சர்க்கரை buns - buns, அவற்றை சமைக்க மிகவும் எளிதானது. வெண்ணெய் பயன்படுத்த நல்லது, அதனால் பொருட்கள் பசுமையான வெளியே வரும், மற்றும் வெண்கல வெடிப்பு போது எண்ணெய் முற்றிலும் உருகிய கூடாது, அது மென்மையாக இருக்கட்டும். இந்த buns செய்முறையை மிகவும் எளிது, நீங்கள் வாங்கப்பட்ட மாவை பயன்படுத்தலாம்.
பொருட்கள்:
- இனிப்பு மாவை - 600 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- சர்க்கரை - 350 கிராம்;
- மஞ்சள் கரு.
தயாரிப்பு
- 6 பகுதிகளாக மாவை பிரிக்கவும்.
- உழைப்பு, மென்மையான எண்ணெயுடன் கிரீஸ், சர்க்கரை மூலம் தெளிக்கவும்.
- ரோல் ரோல், இரட்டை மடங்கு, ரோல் சேர்ந்து வெட்டி விளிம்புகள் விரிவடைந்து, ஒரு இதயம் அமைக்கும்.
- ஒரு பேக்கிங் தாள், மஞ்சள் கரு கொண்டு எண்ணெயை வைக்கவும், 15 நிமிடங்கள் விட்டு.
- 190 டிகிரிக்கு 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
பூண்டு பன்ஸ்
பூண்டு கொண்ட buns - பிரபலமாக pampushkas என அழைக்கப்படும் உக்ரைனியம் கிளாசிக் ,. இது போன்ற பொருட்களை தயாரிப்பது எளிது, அது புதிய மற்றும் ஈஸ்ட் இருவரும் இருக்க முடியும். முக்கிய பங்கு பூண்டு பூர்த்தி மூலம் நடித்தார். இந்த பொருட்கள் 20 நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும், எனவே அவர்கள் ஒரே டிஷ் கொண்டு ஒரே நேரத்தில் சமைக்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- பால் - 150 மில்லி;
- மயோனைசே - 20 மிலி;
- பேக்கிங் பவுடர், உப்பு;
- மாவு - 120 கிராம்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- வெட்டப்பட்டது வெந்தயம் - 1 பழுப்பு.
தயாரிப்பு
- பேக்கிங் பவுடர் மாவு சலித்து, பால் ஊற்ற மற்றும் மயோனைசே சேர்க்க.
- ஒரு மென்மையான, சிறிது ஒட்டும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- எண்ணெய் கைகள் கொண்டு, மாவை பிளவுகளாக பிரிக்கவும், 180 டிகிரிக்கு 15 நிமிடங்கள் ஒரு அச்சு மற்றும் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
- கீரைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, கிரீஸ் சூடான பிஸ்கட் ஆகியவற்றை நெய் சேர்க்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி ரோல்ஸ்
மென்மையான, வளைந்த அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி பான்ஸ்கள் மாறும். குடிசை பாலாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஈஸ்ட் மாடில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் நீண்ட காலமாக புதியதாக வைக்கப்படுகின்றன, எனவே நீங்கள் இன்னும் சமைக்க முடியும். பொருட்கள் ஒரு சிறப்பு சுவைக்கு, அனுபவம் சேர்க்க. கற்பனை வேலை செய்யாவிட்டால், உருப்படிகளின் வடிவமானது ஏதேனும் இருக்கலாம், எளிய சுற்று பிஸ்கட் செய்யலாம்.
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 150 கிராம்;
- மாவு - 350 கிராம்;
- பால் - 50 மிலி;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி;
- சிட்ரஸ் தலாம், மஞ்சள் கரு.
தயாரிப்பு
- சூடான பால், ஈஸ்ட் நீர்த்து, 15 நிமிடங்கள் வெப்பம் விட்டு.
- சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்ட whisk வெண்ணெய், அனுபவத்தைச் சேர்க்கவும்.
- ஸ்பூன், கலந்து, மாவு சேர்க்க, ஒரு அடர்த்தியான, மீள் மாவை பதப்படுத்தல். ஒரு மணி நேரத்திற்கு விடுங்கள்.
- சிறிய பானைகளை உருவாக்குதல், ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைத்து, மஞ்சள் கரு கொண்டது மற்றும் 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
- 200 டிகிரிகளில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.