அதன் பாரம்பரிய மாறுபாடு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் அரச பை, தயிர் நிரப்புதல், புதிய ஆப்பிள்களின் மற்றும் வான் மேரியெர்யூசுகளின் அடுக்கு ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு அற்புதமான சுவையான கலவையாகும். உண்மை, இனிப்பு இருக்கும்போது, அதன் எளிமையான வேறுபாடுகள் தோன்றின. கிளாசிக் மற்றும் மாற்று சமையல் பற்றி, நாங்கள் கீழே பேசுவோம்.
பாலாடைக்கட்டி - ராயல் ஆப்பிள் பை
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வலது ராயல் ஆப்பிள் பை இரகசியமானது ருசியான உலர் தயிர் உபயோகிப்பில் உள்ளது, இது தயிர் யொல்களால் அடித்துச் சிதறிய பின்னர் எளிதாக மியூஸ்சாக மாறும்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 470 கிராம்;
- முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
- குடிசை பாலாடை - 530 கிராம்;
- சர்க்கரை - 540 கிராம்;
- ஆப்பிள்கள் - 4 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 310 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 5 கிராம்;
- வெண்ணிலின் சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி சாலையில் இருந்து ஒரு ராயல் பை தயாரிப்பதற்கு முன், அடிப்படை பொருட்கள் தயாரிக்கவும்: முட்டைகளை பிளவு மற்றும் மஞ்சள் கருவைப் பிரிக்கவும், பாலாடைக்கட்டியை துடைக்கவும், ஆப்பிள்களைப் பிரிக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும், எண்ணெய் வெட்டுக்கவும்.
மாவை, சர்க்கரை (200 கிராம்) வெண்ணெய் துண்டுகளை அடித்து, மூன்று முட்டை மஞ்சள் கருவை சேர்த்து மீண்டும் துடைப்பது. அடுத்து, பேக்கிங் பவுடருடன் ஒரு கலவையில் மாவுகளை ஊற்றவும், மாவு மாவை ஒரு கையால் சேகரிக்க வேண்டும். மீதமுள்ள பொருட்கள் தயார் செய்யும் போது குளிர்ந்த மாவை வெளியே கிண்ணத்தை வைத்து.
ஏற்கனவே பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட மீதமுள்ள முட்டை மஞ்சள் கரு.
இப்போது டிஷ் கடைசி பாகம் meringue உள்ளது, இது ஒரு மீள் மற்றும் எதிர்ப்பு நுரை உருவாகிறது வரை அது சர்க்கரை மீதமுள்ள புரதங்கள் சவுக்கை தொடர்ந்து உள்ளது.
மாவை ஒரு வட்டுக்குள் உருட்டி, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட படிவத்தை வெஸ்டிலைட் செய்யலாம். நாங்கள் மாவை ஒரு அடுக்கு ஒட்டிக்கொள்கின்றன மற்றும் குடிசை சீஸ் கொண்டு கவர். தயிர் அடுக்கு மீது, ஆப்பிள்களை விநியோகித்தல் மற்றும் எல்லாவற்றையும் மூடிமறைப்பதன் மூலம் அனைத்தையும் மறைக்கவும்.
180 டிகிரிக்கு மேல் அரை மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது.
ஆப்பிள்கள் ஒரு அரச பை செய்முறையை
எளிமையான பை செய்முறை வடிவமைப்பில், மெரிங்கா அதன் கலவையிலிருந்து விலக்கப்பட்டிருக்கிறது. நுண்ணிய புரதங்களின் அடுக்கு மாதிரிகள் பதிலாக மாற்றப்பட்டுள்ளது.
பொருட்கள்:
- மாவு - 255 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 115 கிராம்;
- சர்க்கரை - 195 கிராம்;
- சோடா - ½ தேக்கரண்டி;
- ஆப்பிள்கள் - 3 துண்டுகள்;
- குடிசை பாலாடை - 540 கிராம்;
- முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
கேக்குகள், சோடா மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை இணைந்து மாவு சேர்த்து. பருப்பு வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி உலர்ந்த கலவையை தேய்க்க. ஒரு 20-செ.மீ. சுற்றில் வடிவத்தில் அரை crumbs. முட்டைகள் மற்றும் மீதமுள்ள சர்க்கரை கொண்டிருக்கும் பாலாடைக்கட்டி பாலாடைமையின் சவப்பெட்டியின் வெகுஜன வரை. பாலாடைக்கட்டி நிரப்பல் விநியோகிக்கவும் மற்றும் ஆப்பிள்களின் துண்டுகளுடன் அதைச் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள மாவு மாவுடன் சிறந்தது. 180 டிகிரி மணிக்கு 50 நிமிடங்கள் ஆப்பிள்களுடன் ஒரு அரச பை சுட்டுக்கொள்ளவும்.