ஒரு வயதுவந்தோ அல்லது ஒரு குழந்தையோ இனிப்பு இல்லாததைக் கண்டறிவது கடினம். கோடை வெப்பத்தில், வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் விட வேறு எதுவும் இல்லை, இது ருசியான மட்டும் அல்ல, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளது. ஒரு இனிமையான வாசனை பசிக்கிறது மற்றும் அதே நேரத்தில் soothes.
வெண்ணிலா மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ் கிரீம்
மே மாத இறுதியில் - ஜூன் ஆரம்பத்தில், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் பொதுவாக எல்லா இடங்களிலும் விற்கப்படுகின்றன. ஆனால் சில நேரங்களில் அது சலிப்பு அல்லது மிகவும் புளிப்பு சுவைக்கிறது, எனவே இந்த ஜூசி பெர்ரி அனைத்து தேவையான வைட்டமின்கள் பெற, அதை ஸ்ட்ராபெர்ரி கொண்டு வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் ஒரு செய்முறையை முயற்சி மதிப்பு.
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி - 765 கிராம்;
- தேன் - 65 கிராம்;
- சர்க்கரை - 40 + 170 கிராம்;
- பால் - 575 மிலி;
- வெண்ணிலா காய்களை - 2 பிசிக்கள்.
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்;
- கிரீம் (33%) - 175 மிலி.
தயாரிப்பு
நீங்கள் வீட்டில் ஸ்ட்ராபெர்ரி கொண்ட வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் செய்ய எப்படி தெரியாது என்றால், இந்த விளக்கம் உங்களுக்கு உதவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவுதல் மற்றும் காயவைத்தல், சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும் (சுமார் 40 கிராம்) மற்றும் 20 நிமிடங்கள் உமிழ்வதை மறந்துவிடக்கூடாது, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில், கலவை சர்க்கரை, பால், தேன், கிரீம் மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள், முன்னர் புரதங்களிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டன. கலவையில் விதைகளையும் வெண்ணிலா காய்களையும் சேர்த்து, ஒரு நடுத்தர அளவிலான தீ மீது போட்டு, சூடாக தொடர்ந்து இருக்கும் போது அசை. பின்னர் வெகுஜன திரிபு மற்றும் இன்னும் சிறிது வெப்பம், ஆனால் அதை கொதிக்க விட வேண்டாம்.
கலவை பனி நீர் ஒரு பள்ளத்தில் வைக்கப்பட்டு ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் நன்றாக அடித்து, படிப்படியாக ஏற்கனவே குளிர்ந்த ஸ்ட்ராபெரி சிரப் ஊற்ற. ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதில் விளைந்த வெற்றுவை நாங்கள் வைக்கிறோம் மற்றும் 8-9 மணி நேரம் உறைவிப்பால் வைக்கிறோம்.
அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம்
வெண்ணிலாவின் மசாலா வாசனை மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் நிறைந்த இனிப்பு சுவைகளை ஒருங்கிணைக்கிறது என்பதால் இனிமையான சிறுமிகளை இந்த செய்முறையை அரிதாகவே கடக்க முடியாது. வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் எவ்வாறு அமுக்கப்பட்ட பாலில் செய்ய வேண்டும் என்பதை அறிய, கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள படி படிப்படியான வழிமுறைகளைப் பயன்படுத்தவும்.
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 85 கிராம்;
- பால் - 245 மிலி;
- வெண்ணிலன்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 6 துண்டுகள்;
- கிரீம் - 275 மிலி.
தயாரிப்பு
ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில், பால் கொதிக்கவைத்து, வெப்பநிலையில் அறை வெப்பநிலையுடன் குளிர்ச்சியுங்கள். ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் கொண்ட சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் மஞ்சள் துண்டுகளை துடைக்க வேண்டும். தொடர்ந்து கிளறி, பால் விளைவாக வெகுஜன ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்ற.
சிறிய தீயில் கலவையை வைக்கவும் மற்றும் தடித்த வரை கிளறித் தொடரவும். குளிர்பதன பெட்டியில் வைப்பதன் மூலம் பான் உள்ளடக்கங்களைச் சுருக்கவும். தனித்தனியாக சிறிய குவளைகள் தோன்றும் மற்றும் ஏற்கனவே குளிர்ந்த கிரீம் கலக்க வரை அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் கிரீம் சவுக்கை. பிளாஸ்டிக் அச்சுகளில் கலவையை வைக்கவும், சுமார் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். உழைப்பு திடப்படுத்தத் தொடங்கும் போது, அதை அகற்றி, ஐஸ் படிகங்களை உடைக்க மற்றும் ஒற்றை வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் செய்ய ஒரு ஒத்த அமைப்புடன் ஒடுக்கப்பட்ட பால் கூடுதலாக மீண்டும் கலவை அடிக்க. ஒரு மணி நேரத்திற்குள் மீண்டும் மீண்டும் செயல்முறை செய்யவும், பின்னர் 2-3 மணி நேரம் உறைந்திருக்கும் இனிப்பை விட்டு விடுங்கள்.
வெண்ணிலா சாக்லேட் ஐஸ் கிரீம்
கசப்பான சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணிலாவின் மலிவான வாசனை - உண்மையான gourmets ஒரு கலவை. இந்த இனிப்பு அன்பானவர்களுக்கு சலுகைகளை மட்டுமல்ல, விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும் ஏற்றது.
பொருட்கள்:
- மாஸ்கர்போன் சீஸ் - 265 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை;
- கிரீம் - 245 மில்லி;
- கொக்கோ - 45 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- சாக்லேட் - 185 கிராம்;
- சர்க்கரை அல்லது தூள் - 165 கிராம்.
தயாரிப்பு
சாக்லேட் உருகி, அச்சுகளில் ஊற்ற மற்றும் அரை மணி நேரம் உறைவிப்பான் அதை அனுப்ப. வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு மெஷார்போன் கொண்ட தடித்த மற்றும் கலந்து வரை. சர்க்கரை கொண்டு மஞ்சள் கரு, கிரீம் கலவையை சேர்க்க மற்றும் தீவிர கலக்க. ஒரு தடித்த நுரை புரதங்கள் whisk, இந்த வெகுஜன சேர்க்க மற்றும் மெதுவாக கலந்து.
கலவையை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். கொக்கோ - நிலையான வேகத்துடன் சேர்த்து வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். சாக்லேட் கொண்டு அச்சுகளும் மாறி மாறி வெண்ணிலா மற்றும் சாக்லேட் வெகுஜன வெளியே போட்டு, பின்னர் குறைந்தது 6 மணி நேரம் உறைவிப்பான் அவற்றை வைத்து.