எங்கள் அட்டவணையில் முக்கிய வெற்றிடங்களில் ஒன்றாகும் சாவ்ராராட், இது குளிர் காலத்தில் பருவத்தில் தோன்றும். தேவையில்லாத வம்புகளை தவிர்க்கவும், நேரம் காப்பாற்றவும் முயற்சிக்கும் முன், நீங்கள் எப்போதும் வீட்டில் முட்டைக்கோசு சமைத்திருந்தால், இப்போது சாக்குகளுக்கு எந்த சாக்குகளும் இல்லை, ஏனென்றால் இந்த பொருளில் நாம் ஒரு மிருதுவான விரைவு சமையல் சார்க்ராட் ஒரு செய்முறையை முன்வைப்போம். செயல்முறை மூன்று நாட்களுக்கு மேல் எடுக்கும், மற்றும் இறுதியில் உங்கள் சொந்த கையில் செய்து ஒரு அற்புதமான உப்பு சிற்றுண்டி வேண்டும்.
வேகமான மற்றும் ருசியான மிருதுவான சார்க்ராட்
தொடங்குவதற்கு, எப்போதும் போல், நாம் அடிப்படை இருந்து வழங்கும், இது செய்முறையை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உப்பு ஒரு சிறிய தலை மட்டுமே தேவைப்படும். நாங்கள் உப்பு விதைகளுடன் செய்முறையைச் சேர்த்துக் கொள்ள முடிவு செய்தோம், ஆனால் உங்கள் விருப்பப்படி அதை விட்டு விடுகிறோம்.
பொருட்கள்:
- முட்டைக்கோசு தலைவர் (நடுத்தர அளவு) - 1 பிசி;
- உப்பு - 1 1/2 தேக்கரண்டி ஸ்பூன்;
- உப்பு விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
முட்டைக்கோசு நொதித்தல், காய்கறி இலைகளில் இருந்து சர்க்கரை நொதித்தல் பொறுப்பேற்கிற தனிப்பட்ட பாக்டீரியா. எனவே, சிற்றுண்டி சரியானதாக மாற்றுவதற்கு, வீட்டிலுள்ள மிருதுவான சாருகிராட்டுகளைத் தயாரிப்பதற்கு முன்னர், முடிந்த அளவு சுத்தமான பாத்திரங்களை, பலகை மற்றும் கத்திகளை (முன் சுடுகாடு) பயன்படுத்தவும், வேலை மேற்பரப்பை துடைக்கவும். உங்கள் கைகளை கழுவ மறந்துவிடாதீர்கள், ஏனெனில் அவை முட்டைக்கோசுடன் வெட்டிவிடும்.
முட்டைக்கோஸ் தலையில் இருந்து wilted அல்லது சேதமடைந்த இலைகள் நீக்க, மற்றும் அனைத்து மற்றவர்கள் இறுதியாக அறுப்பேன். உப்பு மற்றும் வெங்காயம் (அதை பயன்படுத்தி இருந்தால்) உடன் பருப்பு இலைகள் தேய்க்க, முட்டைக்கோஸ் இலைகள் ஒருங்கிணைப்பதை அதிகரிக்க மற்றும் இன்னும் சாறு வெளியிட உண்மையில் 10 நிமிடங்கள் அவர்களை மசாஜ். இப்போது, நன்றாக ஜாடி இலைகளில் அடுக்கி வைக்கவும், மேலே உள்ள சுத்தமான சரக்கு வைக்கவும். அவ்வப்போது, சுமை மிகவும் வலுவாகவும், ஒரு நாளுக்குப் பிறகு, போதுமான சாறு பிரிக்கப்பட்டிருந்தால் பார்க்கவும்: திரவ முற்றிலும் முட்டைக்கோசு முழுவதையும் மறைக்க வேண்டும். சாறு போதவில்லை என்றால் உப்பு ஒரு டீஸ்பூன் மற்றும் ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் கலவையை இருந்து உப்பு ஊற்ற. 2-3 நாட்களுக்கு முட்டைக்கோஸ் விட்டு, பின்னர் மாதிரி எடுத்து.
ருசியான, விரைவான மற்றும் மிருதுவான சார்க்ராட் ஊதா
பத்திரிகை கீழ் இருந்த பிறகு கூட முட்டைக்கோசு மிருதுவாக சேமிக்க வினிகர் உதவும். நீங்கள் சாதாரண மேஜை வினிகரைப் பயன்படுத்தலாம், சுவை மூலம் பரிசோதிக்கலாம், ஒரு ஆப்பிள் அல்லது திராட்சை அடிப்படையில் ஒரு தயாரிப்பு சேர்த்துக் கொள்ளலாம். கூடுதல் சுவை வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் மசாலா சேர்க்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் (சிறியது) - 1 பிசி;
- முட்டைக்கோஸ் - 680 கிராம்;
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 160 மில்லி;
- நீர் 210 மிலி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
முட்டைக்கோஸ் மெல்லிய வெட்டுவது, மற்றும் வெங்காயங்களை மோதிரங்கள் வெட்டி. காய்கறிகள் கலந்து, உப்பு அவற்றை 3-6 நிமிடங்கள் முற்றிலும் மாஷ். தண்ணீரில் வினிகர் கரைசலை தயாரிக்கவும். முற்றிலும் ஜாடிகளை மீது முட்டைக்கோசு மற்றும் வினிகர் தீர்வு உள்ள ஊற்ற. மேல் சுமை வைக்கவும் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கழுவுதல் கொண்ட ஜாடி கழுத்து மூட. இந்த செய்முறையின் மீது வினிகர் கொண்ட மிருதுவான சாறுகூள் குறைந்தபட்சம் 2 நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
சார்க்ராட் வெள்ளை மற்றும் சர்க்கரையை எப்படி செய்வது?
பொருட்கள்:
- முட்டைக்கோஸ் தலை - 800 கிராம்;
- உப்பு - 20 கிராம்;
- சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- வினிகர் - 15 மிலி;
- தண்ணீர் 85 மிலி.
தயாரிப்பு
சூடான நீரில் சர்க்கரையுடன் உப்பு கரைத்து, வினிகரை சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் குளிர்ச்சியாகவும் விட்டு, ஒரு எளிய உப்பு தயாரிக்கவும். ஒரு விரைவான சமையல் மென்மையான சார்க்ராட் முக்கிய முக்கிய முட்டைக்கோஸ் ஒரு மெல்லிய வெட்டு இருக்கும். வெளியே உப்பு செயல்முறை வேகப்படுத்த மெல்லிய அவர்களை வெட்டுவது, பின்னர் கேன்கள் மீது இலைகள் tamp மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட உப்பு சேர்ப்பேன். ஒரு துணி வெட்டு கொண்டு ஜாடி கழுத்தை மூடி, இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்கள் அறை வெப்பநிலையில் அலைய முட்டைக்கோஸ் விட்டு.