குளிர்காலத்தில் அலிச்சா - இனிப்பு மற்றும் பானை பாதுகாப்புக்காக சமையல்

குளிர்காலத்தில் அறுவடை செர்ரி பிளம்ஸ் - சமையல், ஒரு விதி, சிக்கலான அல்லது அணுக முடியாத பொருட்கள் முன்னிலையில் வேறுபடுவதில்லை. பழம் ஒரு இனிப்பு பாதுகாப்பு (ஜாம் அல்லது compotes), மற்றும் பானை சாஸ்கள் அல்லது அசல் தின்பண்டங்கள் ஊறுகாய் தயார். ஒரு பெரிய பழம் பயிர் இருந்தால், நீங்கள் உள்நாட்டு சுழற்சிகளின் பங்குகளை கணிசமாக நிரப்பலாம்.

செர்ரி பிளம் இருந்து என்ன செய்ய முடியும்?

செர்ரி பிளம்ஸ் இருந்து பல்வேறு சமையல் சாதாரண ஜாம் மட்டுமே அல்ல இது எளிய குளிர்காலத்தில் வெற்றிடங்கள் உள்ளன. பழங்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் பெக்டினில் நிறைந்திருக்கும், அவை மிகவும் அசாதாரண சுவையானவைகளிலிருந்து உருவாக்க உதவுகிறது.

1. நீங்கள் compote சமைக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் ஆப்பிள்கள், pears அல்லது பிளம்ஸ் மற்ற வகையான பழங்கள் இணைக்க முடியும். குளிர்காலத்தில் ஒரு பிளம் இருந்து அத்தகைய வெற்றிடங்கள் கூடுதல் கருத்தடை தேவை இல்லை.
2. செர்ரி பிளம்ஸ் இருந்து இனிப்பு உணவுகள் - நெரிசல்கள், ஜாம் அல்லது ஜெல்லி, gelling பொருட்கள் சேர்த்து இல்லாமல் சமைக்க முடியும். சேமிப்பகத்தின் போது, ​​தாளானது தேவையான தடிமனான நிலைப்பாட்டை எட்டும்.
3. சரிசெய்யப்பட்ட விகிதங்களைக் கவனித்து, எதிர்கால பைலட் கலந்த மசாலா மற்றும் மசாலா கலவைகளை நிரப்புவதன் மூலம், ஆலிவ்ஸை சுவைக்க விரும்பும் கனிம பழங்களை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.
4. உற்பத்தி செய்யும் முறை, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் செர்ரி பிளம்ஸில் இருந்து "அன்னாசி" என்று அழைக்கப்படுவது நன்கு நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு வெப்பமண்டல பழம் போன்ற சுவை என்று ஒரு அசாதாரண சிற்றுண்டி.

குளிர்காலத்தில் இனிப்பு செர்ரி பிளம் ஜாம்

மிகவும் பொதுவான அறுவடை - குழிகளை இல்லாமல் ஒரு பிளம் இருந்து ஜாம். அத்தகைய பாதுகாப்பு கூடுதல் கிருமி நீக்கம் இல்லாமல் கூட நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகிறது. இது வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் ஜூசி ஆரஞ்சு கூழ் கொண்ட ரெசிபியைப் பொருத்தவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும், இது கூடுதல் பாதுகாப்பற்ற பொருளாக செயல்படும்.

பொருட்கள்:

• செர்ரி பிளம் மஞ்சள் - 2 கிலோ;
• ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
• சர்க்கரை - 1, 5 கிலோ;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2 பாக்கெட்கள்.

தயாரிப்பு

1. Alych கழுவ, கற்கள் அகற்ற, enameled உணவுகள் ஊற்ற.
2. சுத்தம் ஆரஞ்சு, குழிகளை நீக்க, சதை விருப்பமாக வெட்டி, ஒரு செர்ரி பிளம் ஊற்ற, சர்க்கரை எல்லாம் நிரப்ப.
3. 5 மணி நேரம் எதிர்கால ஜாம் விட்டு.
4. சமைக்க, வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
5. நுரை நீக்கி, 25 நிமிடங்கள் கிழிக்க.
6. கருத்தடை ஜாடிகளை, காக்கைக்கு விநியோகிக்கவும்.

சமையல் செர்ரி பிளம்ஸ் இருந்து Compote - சமையல்

இந்த வழியில் குளிர்காலத்தில் ஒரு செர்ரி பிளம் தயார் - கூடுதல் sterilization தேவையில்லை என்று சமையல், மற்றும் பானம் அமைப்பு பிற பொருத்தமான பழங்கள் கூடுதலாக. உற்பத்தி செயல்முறை எளிய மற்றும் புரிந்து கொள்ளத்தக்கது, ஆனால் முக்கியமான விஷயம் சுத்தமான தண்ணீர் பயன்பாடு (குழாய் இருந்து பொருந்தும் இல்லை, அது மட்டுமே பாதுகாப்பு சுவை கெடுக்கும்). பொருள்களின் திட்டமிடப்பட்ட அளவு ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடிக்கு போதும்.

பொருட்கள்:

• மஞ்சள் பிளம் - 300 கிராம்;
• பேரி - 2 துண்டுகள்;
• தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. அலிக்கு கழுவ, கற்களை அகற்ற, பேரிக்கரை வெட்டி விதைப்பு பெட்டியை அகற்றவும்.
2. ஒரு வேகவைத்த ஜாடி பழம் முக்குவதில்லை.
3. கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி 10 நிமிடங்கள் நடத்த.
4. தண்ணீர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வடிகால், சர்க்கரை சேர்க்க, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
5. கொதிக்கும் திராட்சை கேன்கள் ஊற்ற, சீல் சீல்.
6. மஞ்சள் செர்ரி பிளம் கலவை மெதுவாக குளிர்விப்பதற்கு கவர் கீழ் அகற்றப்படும்.

செய்முறை - அன்னாசி போன்ற செர்ரி பிளம் கொண்ட சீமை சுரைக்காய்

குளிர்காலத்தில் அறுவடை சீமை சுரைக்காய் மற்றும் செர்ரி பிளம் - பல அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்று சமையல். சுவைக்கு, பேனாபீன்களைப் போன்ற பாதுகாப்பானது, காய்கறிகள் ஒரு இனிப்புச் சுவைகளைச் சந்திக்கின்றன, அவை வெற்றிகரமாக சாலட் தயாரிப்பின் போது பயன்படுத்தப்படுகின்றன அல்லது கோழிப்பண்ணையிலிருந்து உணவுகளை நிரப்புகின்றன. பிளம் குழாய்களுடன் மூடியிருப்பதால், இந்த அடைப்புக்குழாய் 5-6 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• பிளம் மஞ்சள் - 500 கிராம்;
• இளஞ்சிவப்பு இளம் - 1 கிலோ;
• அன்னாசி பழச்சாறு - 400 மில்லி;
• சர்க்கரை - 500 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

1. வங்கிகள் அடிவயிறு முளைத்து, கீழே சுத்தமான பிளம் மற்றும் வெட்டு (உரிக்கப்படுவதில்லை) சீமை சுரைக்காய்.
2. தண்ணீர் கொதிக்க, சாறு சேர்க்க, 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க.
3. 15 நிமிடங்கள் விட்டு, மூடி மூடி, கேன்கள் மீது ஊற்ற.
4. சர்க்கரை, கொதிக்கவைக்கவும், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள திரவ வாய்க்கால்.
5. சீர் குழம்புகள், கார்க் ஆகியவற்றை ஊற்றவும் குளிர்காலத்தில் செர்ரி பிளீமுடன் ஒரு அன்னாசிப்பழமாக சுத்தப்படுத்தவும்.

செர்ரி பிளம் இருந்து Tkemali - குளிர்காலத்தில் ஜார்ஜியா செய்முறையை

குளிர்காலத்தில் இனிப்பு செர்ரி பிளம்ஸ் சிறப்பு அறிவு, கருவிகள் அல்லது அணுக முடியாத பொருட்கள் தேவையில்லை என்று எளிய சமையல் உள்ளன. ஒரு முக்கியமான விஷயம் மசாலா தேர்வு, அவர்கள் tkemali இறுதி சுவை தீர்மானிக்கின்றன. செய்முறையை ஒரு ஓபலாவோ கூடுதலாக வழங்குகிறது, ஆனால் புதினா பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அது சிக்கல் உள்ளது கண்டுபிடிக்க.

பொருட்கள்:

• செர்ரி பிளம் சிவப்பு - 3 கிலோ;
• பூண்டு - 3 தலைகள்;
• மிளகு "ஒளி" - 5-6 காய்கறி;
• தண்ணீர் - 2 பொருட்கள்;
• கொத்தமல்லி, உலர்ந்த பெருஞ்சீரகம் மற்றும் ஒபாலா, உக்கோ-சூரியீ - 50 கிராம் வரை.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீரில் கழுவிக் கொள்ளுதல் மற்றும் மெதுவான தீயில் போடுவது.
2. மென்மையாக்கும் பழம் வரை சமைக்கவும், ஒரு தனி கொள்கலனில் தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
3. பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மிக தடித்த இருந்தால் ஒரு சல்லடை மூலம் பிளம் துடைக்க, ஒரு காபி தண்ணீர் சேர்க்க.
4. நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மிளகு, மற்றும் அனைத்து உலர்ந்த மசாலா சேர்க்கவும், கலந்து மற்றும் மெதுவாக தீ வைத்து.
5. 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. பிளம் இருந்து adzhika கருத்தடை ஜாடிகளை ஊற்றப்படுகிறது, அது சீல் மற்றும் குளிர்ச்சியில் சேமிக்கப்படும்.

மஞ்சள் பிளம் இருந்து ஜெம்

குளிர்காலத்தில் ருசியான மற்றும் அசல் பதிவு செய்யப்பட்ட செர்ரி பிளம்ஸ் அனைத்து இனிப்புகள் ஆச்சரியமாக என்று சமையல் உள்ளன. பழம் பெக்டினில் நிறைந்திருக்கிறது, ஏனென்றால் அவர்களிடமிருந்து வரும் ஜாம் மிகவும் வலுவான, வலுவான ஜெல்லி நிலைத்தன்மையை வெளிப்படுத்துகிறது. கூழ் உள்ள செர்ரி பிளம் அரைக்க வேண்டாம், அது சிறிது நேரம் செலவிட மற்றும் துண்டுகளாக ஒரு கத்தி அதை அறுப்பேன் நல்லது.

பொருட்கள்:

• செர்ரி பிளம் - 2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 2 கிலோ.

தயாரிப்பு

1. அலினைக் கழுவி, கல்லை அகற்ற, அதை வெட்டுங்கள்.
2. சர்க்கரை சேர்க்கவும், 2-3 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
3. அனைத்து நுரை நீக்கி, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க, தீ மீது கொதிக்க.
4. வேலையைச் சுருக்கவும், மீண்டும் வைக்கவும்.
5. 25 நிமிடங்கள் கிழிக்க, தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் ஊற்றவும்.

ஒரு செர்ரி டிஞ்சர்

ஓட்கா ஒரு செர்ரி பிளம் கொட்டகை மிகவும் மணம் மற்றும் இனிப்பு மாறிவிடும். ஒரு அற்புதமான மது பானம் விரைவாக தயாரிக்கப்படவில்லை, இந்த செயல்முறையானது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மதுபான உற்பத்திக்கு ஒத்திருக்கிறது, இதன் விளைவாக மிகவும் தைரியமான எதிர்பார்ப்புகள் அதிகமாக உள்ளன. சுவையான மற்றும் பணக்கார ஆல்கஹால் பெண் பார்வையாளர்களால் பாராட்டப்படும்.

பொருட்கள்:

• செர்ரி பிளம் - 2 கிலோ;
• ஓட்கா - 2 லிட்டர்;
• சர்க்கரை - 6 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு பெரிய ஜாடிக்கு பிளம் சேர்க்கவும், ஓட்கா ஊற்ற மற்றும் ஒரு குளிர் மற்றும் இருண்ட இடத்தில் அதை விட்டு 40 நாட்கள்.
2. ஒரு தனி கொள்கலனில் உட்செலுத்துதல், சர்க்கரை நிரப்பவும், மற்றொரு 40 நாட்களுக்கு விட்டு விடுங்கள்.
3. செர்ரி பிளம் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட மருந்து, வடிகட்டுதல் கலக்க.
4. ஒரு மாதத்திற்கு பிறகு நீங்கள் அதை சுவைக்க முடியும், குளிர்ந்த மது நீக்கவும்.

குளிர்காலத்தில் செர்ரி பிளம் இருந்து ஜெல்லி

பிளம் இருந்து இந்த அசாதாரண ஜெல்லி வெள்ளை மது கூடுதலாக தயார். குழந்தைகள் சாப்பிடுவார்கள் என்று ஒரு சுவையான உணவை தயாரிப்பது அவசியமானால், ஆல்கஹால் திராட்சை அல்லது பிளம் சாறு மாற்றப்படலாம். ஜெல்லி நிலைத்தன்மைக்கு, ஜெலட்டின் அல்லது பெக்டின் சேர்க்க. அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு அடுத்த நாள் சுவைக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• செர்ரி பிளம் - 500 கிராம்;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• வெள்ளை ஒயின் (Riesling) - 150 மில்லி;
• தண்ணீர் - 200 மில்லி;
• இலவங்கப்பட்டை - 2 குச்சிகள்;
• ஜெலட்டின் தாள் - 2 தகடுகள்;
• கிராம்பு - 2 மொட்டுகள்.

தயாரிப்பு

1. பிளம் எலும்புகளில் இருந்து நீக்கி, சருமத்தை வெட்டி, ஒரு நீண்ட கைப்பிடியுடன் வைக்கவும்.
2. தண்ணீர் ஊற்ற, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. 10 நிமிடங்கள் சமைக்க, சதை மென்மையாக வேண்டும்.
4. ஒரு சல்லடை மூலம் வெகுஜன துடைக்க.
5. தண்ணீர் தண்ணீரில் நீருடன், அதனால் 500 மில்லி திரவ வெளியேறியது.
6. ஜாம் மற்றும் கலந்து கலந்து.
7. ஜெலட்டின் ஊறவும், தண்ணீரில் குளிக்கவும், மொத்தத்தில் வெண்ணெய் ஊற்றவும்.
8. ஒரு வேகவைக்க (கொதிக்க வேண்டாம்) கொண்டு, வேகவைத்த ஜாடிகளை, கார்க் மீது ஊற்றவும்.

வீட்டில் செர்ரி பிளம்ஸ் இருந்து ஆலிவ்ஸ்

மிகவும் அசாதாரண பாதுகாப்பு - செர்ரி பிளம்ஸ் இருந்து ஆலிவ் , வெற்றிகரமாக வீட்டில் சுழற்சிகள் வரம்பில் பரவலாக இது. பில்லியுடைய சிறப்பம்சமானது ஒரு காரமான marinade ஆகும், பழப் கூழ் ஊடுருவி, ஒரு சிறப்பு சுவை மூலம் நிரப்புகிறது. 2 மாதங்களுக்கு பிறகு ருசிப்பது சுவை. ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக சேமிக்கப்படும்.

பொருட்கள்:

• செர்ரி பிளம் நன்றாக, மஞ்சள் - 1 கிலோ.

இறைச்சி:

• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். l;
• உப்பு - 4 டீஸ்பூன். l;
• வினிகர் 6% - 150 மில்லி;
• கிராம்பு - 7 மொட்டுகள்;
• உலர்ந்த கரண்டி - 1 டீஸ்பூன். l;
• லாரல் - 3 இலைகள்;
• வறண்ட துளசி - 1 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. பிளம் சுத்தம், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்ற, கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற, தண்ணீர் முற்றிலும் குளிர்விக்க காத்திருக்க.
2. திரவ, கொதி, கொதி, செர்ரி பிளம் மீது ஊற்ற. குளிர்ந்த பிறகு, வாய்க்கால்.
3. "தோள்களில்" நிரப்பி, கருத்தடை செய்யப்பட்ட கேன்களின் மீது செர்ரி பிளம் விநியோகிக்க.
4. தண்ணீர், இறைச்சி அனைத்து பொருட்கள் சேர்க்க கொதிக்க, ஜாடிகளை ஊற்ற.
5. குளிப்பதற்கு ஒரு நாளைக்கு விடுங்கள்.
6. 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, நீர் ஒரு தொட்டியில் செர்ரி பிளம் கொண்ட கேன்கள் வைத்து.
7. சீல், மெதுவாக குளிர்விப்பதற்காக கவர் கீழ் அகற்றவும்.

செர்ரி பிளம் சாறு

வெறுமனே, ஆனால் மிக விரைவாக, பிளம் இருந்து சாறு சாறு தயார். குடிக்கவும், குழாய்களிலும் தண்ணீரிலும் பழுத்த கனமான பழங்கள் தேவைப்படும். விரும்பியிருந்தால், நீங்கள் குடிப்பதை சுவைக்கலாம், கொள்கலனில் பிளம் சேர்த்து சர்க்கரையும் சேர்க்கலாம். முன்கூட்டியே, நீங்கள் ஜாடிகளை அல்லது பாட்டில்களை வேக வைக்க வேண்டும். சாறு 30-40 நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• செர்ரி பிளம் - 5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 2 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

1. அலிசு கழுவவும், கல்லை அகற்றவும், பழங்களுக்கான பெட்டியில் மூழ்கடிக்கவும்.
2. திரவ பெட்டியில் தண்ணீர் சேர்க்க, கவர்.
3. உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் சாறு, கார்க் விநியோகிக்க மற்றும் சுய கிருமி நீக்கம் செய்ய வெப்பம் வைத்து.

வீட்டில் செர்ரி பிளம்ஸ் இருந்து Pastilles

செர்ரி பிளம்ஸ் இருந்து Pastila நீங்கள் முக்கிய நிலைமைகள் பூர்த்தி செய்தால் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் ஒரு சுவையான உபசரிப்பு உள்ளது. இனிப்பு அறையில் அடுப்பில் உலர்த்தப்படலாம், ஆனால் மிக வசதியாகவும், அதிவேகமான வழியிலும் சிறப்பு காய்கறி உலர்த்தி பயன்படுத்த வேண்டும். ஒரு இருண்ட இடத்தில் ஒரு மூடப்பட்ட கொள்கலனில் உணவு சேகரிக்கவும்.

பொருட்கள்:

• செர்ரி பிளம் - 2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1 கிலோ;
• ஸ்டார்ச் - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. Alych கழுவ, கற்களை அகற்ற, ஒரு கிண்ணத்தில் மூழ்கி, ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் 25-30 நிமிடங்கள் ஊற்ற.
2. ஒரேவிதமான கலவையை பன்முகத்தன்மைக்குத் திருப்பினால், சர்க்கரை ஊற்றவும், இன்னும் ஒரு சல்லடை மூலம் தடவிவிடலாம்.
3. மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் வெகுஜன கொதிக்க.
4. ஒரு மெல்லிய கூட அடுக்கு ஒரு கோரை மீது உலர்த்தி பரப்பி.
5. நேரம் 10 மணி நேரம் தீர்மானிக்கவும்.
6. பேஸ்ட் பிளாஸ்டிக் சிறிது ஒட்டும் ஒட்டியாக இருக்க வேண்டும்.
7. ஸ்டார்ச் கொண்டு படுக்கை தூவி, அதிகப்படியான குலுக்கல், வெட்டு, ரோல்ஸ் வரை ரோல்.

செர்ரி பிளம் இருந்து தேன்

வீட்டில் செர்ரி பிளம் இருந்து தேன் தயார் ஒவ்வொரு சமையல்காரர் முடியும். தொந்தரவு மற்றும் வரவு செலவு செலவுகள் இல்லாமல், செய்முறையை விரைவாக செயல்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு அசாதாரண பணக்கார சுவை ஒரு பிரகாசமான உபசரிப்பு அனைத்து இனிப்பு பல் மேல்முறையீடு, அது சலித்து தேநீர் குடிப்பதை diversifies, இது எளிய இனிப்பு மற்றும் பேக்கிங் ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• செர்ரி பிளம் - 2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 2 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

1. பிளம் சுத்தம், தீ மீது தண்ணீர் ஊற்ற.
2. 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், ஒரு தனி கிண்ணத்தில் குழம்பு துடைக்கவும்.
3. ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க, ஒரு குழம்பு ஊற்ற, சர்க்கரை சேர்க்க.
4. ஒரு கொதிகையை கொண்டு, வெப்பத்தை குறைத்து 50 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. ஒரு மலட்டுத்தசை, கார்க் மீது ஊற்றவும்.