தடிமனான அப்பத்தை, அதே போல் மெல்லிய அல்லது திறந்தவெளி, நம்பகமான ரசிகர்கள் ஒரு ஈர்க்கக்கூடிய பார்வையாளர்கள் வேண்டும், யார் பொருட்கள் பசுமையான மற்றும் ஈர்க்கும் அளவு விரும்புகிறார்கள் மற்றும் மென்மையான தங்கள் சுவை நிறைவு. குறிப்பாக அவர்களுக்கு, நாம் வெவ்வேறு தளங்களில் சமைத்த சுவையான தடித்த பான்கேன்களை பல்வேறு வழங்கும், பால், மோர் அல்லது முட்டை இல்லாமல் ஒரு ஒல்லியான செயல்திறன் டிஷ் உள்ள நீர் முடியும். அத்தகைய அப்பத்தை நீங்கள் பாரம்பரியமாக புளிப்பு கிரீம், தேன், ஜாம் அல்லது உங்கள் விருப்பத்திற்கும் சுவைக்கும் வேறு எந்த வாசனையுடனும் சேமிக்கும்.
பால் மற்றும் ஈஸ்ட் மீது தடிமனான அப்பத்தை செய்முறை
பொருட்கள்:
- உயர் தர கோதுமை மாவு - 515 கிராம்;
- முழு பால் - 595 மிலி;
- மணல் சர்க்கரை - 40 கிராம்;
- கோழி பெரிய முட்டை - 1 துண்டு;
- ஈஸ்ட், நேரடி அழுத்தம் - 20 கிராம்;
- டேபிள் உப்பு - 1 சிட்டிகை;
- சுவை இல்லாமல் தாவர எண்ணெய் - 65 மிலி.
தயாரிப்பு
தடித்த பான்களுக்கு மாவை சமைக்க தொடங்குகிறது. இதை செய்ய, நேரடி ஈஸ்ட் பாலில் கரைக்கப்படுகிறது, இது நாற்பது டிகிரிக்கு முன் வெப்பமாகிறது. நாங்கள் ஈஸ்ட் கலவையில் சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் இரண்டு நூறு கிராம் மாவு sifted, அனைத்து மாவு பந்துகளில் கலைத்து மற்றும் சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் வெப்ப வேண்டும் கலந்து.
தெளிவானது, உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு முட்டைகளை அடுக்கி, சலித்து, அதே கோதுமை மாவு சேர்த்து, காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றவும், முற்றிலும் கலக்கவும், சருமத்தை விட சற்றே அதிக அடர்த்தியான அமைப்புடன் ஒரே மாதிரியான மற்றும் ஒன்றோடொன்று இல்லாத நுண்மையை அடையலாம். நாம் ஒரு சூடான மற்றும் வசதியான இடத்தில் சோதனை மூலம் கப்பல் வைக்க மற்றும் உயரும் இரண்டு முறை கொடுக்க. மாவை அதற்கெதிராக தேய்க்க வேண்டும்.
இப்போது நாம் ஒரு மெழுகுவர்த்தியுடன் பழுத்த மாவை சேகரிக்கவும், நன்கு சூடான மற்றும் எண்ணெயை வறுக்கவும் பாணியில் ஊற்றவும், அதை பரப்பவும், இரு பக்கங்களிலும் அழகிய சிரிப்புடன் மூடி வைக்கவும்.
சீரம் மீது தடித்த பேன்களை எரிக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 480-520 கிராம்;
- சீரம் - 495 மிலி;
- தானிய சர்க்கரை - 45 கிராம்;
- உணவு சோடா - 5 கிராம்;
- சுவை இல்லாமல் தாவர எண்ணெய் - 70 மில்லி;
- உப்பு - 1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
சீரம் 50-55 டிகிரி வெப்பநிலையில் வெப்பமடையும், உப்பு மற்றும் மணல் சர்க்கரை கரைத்து, ஒரு கலவையில் மாவு வழியாக சலித்து, ஒரு துடைப்பத்துடன் தீவிரமாக கிளறி விடுகிறோம். நாம் சிதறிய புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஒத்த மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மையை அடைய, பின்னர் வாசனை இல்லாமல் சமையல் சோடா, தாவர எண்ணெய் அறிமுகம், மீண்டும் கிளறி மற்றும் அது அறுபது நிமிடங்கள் கஷாயம் நாம்.
இப்போது நாம் எண்ணெய் நன்கு சூடான பான், சீரம் மீது தயாரிக்கப்பட்ட மாவை ஊறவைத்து, அதை கீழே போட்டு, அதை மூடி கீழ் சுட வேண்டும் மற்றும் இருபுறமும் பழுப்பு நிறமாட்டோம்.
தண்ணீர் மீது சுவையான தடிமனான ஈஸ்ட் பான்கீஸ்
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 480-520 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 680 மிலி;
- வனிலின் (விருப்ப) - 1 பிஞ்ச்;
- தானிய சர்க்கரை - 125 கிராம்;
- ஈஸ்ட், நேரடி அழுத்தம் - 45 கிராம்;
- பொதுவான உப்பு - 1 பிஞ்ச்;
- சுவை இல்லாமல் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 70 மில்லி;
- வறுக்கவும் பான் மசகு வாசனை இல்லாமல் தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
இந்த வழக்கில், நாம் சமைத்த ஈஸ்ட் மாவை சமைக்க வேண்டும் என, ஒரு இரால் வேண்டும். இந்த நேரம்
வெகுஜன குறைந்தது இரண்டு முறை அதிகரிக்கும்போது, அதை ஊற்றி, கலந்து கலந்து பேக்கிங் தடிமனான அப்பத்தைத் தொடங்குங்கள். பழுத்த ஈஸ்ட் மாவை நன்கு சூடான வறுக்கவும் பான் ஊற்ற, அதை கீழே பரவியது மற்றும் இருபுறமும் மூடி கீழ் பழுப்பு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர விட.