சால்மன் அடுப்பில் சுடப்பட்டது

அடுப்பில் சுடப்படும் சால்மன் கெடுத்துவிடும், நீங்கள் மற்றவர்களிடமிருந்து அனுபவமற்ற கைகளால் மட்டுமே முடியும், இந்த கொழுப்புக் மீன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், அது உப்பு மற்றும் மிளகு போன்ற ஒரு சிறிய நிறுவனத்தில் சிறந்தது. நிச்சயமாக, நாம் உப்பு மற்றும் மிளகு நம்மை கட்டுப்படுத்த விரும்பவில்லை, இல்லையெனில் இந்த பொருள் இருக்க முடியாது, எனவே நாம் அடுப்பில் சிவப்பு மீன் தயார் செய்ய பல வழிகளை வழங்க விரைவிலேயே.

செய்முறையை - அடுப்பில் சால்மன் சுட்டுக்கொள்ள எப்படி

இந்த எளிமையான செய்முறையானது எந்தவொரு இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றிற்கு பொருத்தமான உலகளாவிய சாஸ் ஒன்றை உருவாக்கும் மூன்று வகைகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. கடுகு, தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு: இந்த முக்கூட்டை எல்லோருக்கும் தெரிந்திருந்தது. பேக்கிங் பிறகு கலவையை caramelized மற்றும் ஒரு இனிமையான இனிப்பு கிடைக்கும்.

பொருட்கள்:

• சால்மன் வடிகட்டி - 760 கிராம்;
• டிஜோன் கடுகு - 65 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 10 மில்லி;
• தேன் - 25 மிலி.

தயாரிப்பு

எலுமிச்சை எலும்புகளை சுத்தம் செய்வதை உறுதி செய்த பிறகு, உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு கலவையுடன் எண்ணெய் எண்ணெய்க்கும், வெங்காயம் மற்றும் பருவத்தின் ஒரு தாளில் வைக்கவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கடுகு சேர்த்து தேன் அடித்ததன் மூலம் எளிய சாஸ் தயாரிக்கவும். முழு பீப்பாயின் மேற்பரப்பில் சாஸை பரப்பி, 200 டிகிரிகளில் 12-15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள மீன் விட்டு விடுங்கள்.

சால்மன் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது

ஒரு கடினமான நாள் வேலைக்குப் பிறகு, குறிப்பாக முக்கிய சமையல் மற்றும் அதனுடன் அழகுபடுத்தும் அதே நேரத்தில் சமைக்க முடியும் மற்றும் சிக்கலற்றவை குறிப்பாக மதிப்புமிக்கவை. இந்த செய்முறையை நீங்கள் விரும்பும் கடைசி விஷயம் சமையல் செய்யும் போது உங்களுக்கு உதவும்.

பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 430 கிராம்;
• சரம் பீன்ஸ் - 165 கிராம்;
• உலர்ந்த பூண்டு - 2 தேக்கரண்டி.
• பச்சை வோக்கோசு ஒரு கையளவு;
• தேன் கடுகு - 115 கிராம்;
• வறண்ட கடுகு - 15 கிராம்;
• சால்மன் பைலட் - 4 பிசிக்கள். (180 கிராம் ஒவ்வொரு);
• செர்ரி தக்காளி - 180 கிராம்;
• ரொட்டி துண்டு - 1 உருப்படியை;
• வறுத்த Parmesan - 45 கிராம்.

தயாரிப்பு

அரை அல்லது மூன்று (அளவு பொறுத்து) உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் பிரித்து, பீன்ஸ் மற்றும் தக்காளி ஒரு பேக்கிங் தட்டில் அவற்றை இடுகின்றன. உப்பு மற்றும் உலர்ந்த பூண்டு மற்றும் சுட்டுக்கொள்ளவும் 10 நிமிடங்கள் 165 டிகிரி.

சால்மன் வடிகட்டி மேலும் பருவமடைந்து, பின்னர் கூழ் முழு மேற்பரப்பில் உலர்ந்த மற்றும் தேன் கடுகு கலவையை விநியோகிக்கப்படுகிறது, தலாம் பாதிக்காது. பிரட்தூடம் மற்றும் சீஸ் கொண்டு கீரைகள் சேர்த்து, பின்னர் ஒரு கடுகு தடவப்பட்ட கலவையை மேற்பரப்பு குறைக்க. மற்றொரு 15-18 நிமிடங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மீது fillet துண்டுகள் ஏற்பாடு.

சால்மன் துருவல் அடுப்பில் கிரீம் கொண்டு சுடப்படும்

படலத்தில் அடுப்பில் சுடப்பட்ட சால்மன் தயாரிப்பது, அதிகபட்சம் மீன் பிடிப்பதை பாதுகாக்க மட்டுமல்லாமல் மென்மையான துருப்பினை உலர்த்துவதன் மூலம் பராமரிக்கிறது, ஆனால் பேக்கிங் செய்யும் சமயத்தில் மீன் சமைக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், மீன் கூடுதலாக கிரீம் மற்றும் உலர்ந்த மது அடிப்படையில் ஒரு சாஸ் இருக்கும், எலுமிச்சை சமைத்த.

பொருட்கள்:

• சால்மன் ஸ்டீக்ஸ் - 4 பிசிக்கள்.
• பச்சை வோக்கோசு ஒரு கையளவு;
• லாரல் இலைகள் - 2 துண்டுகள்;
• கரி - 1 துண்டு;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
• உலர்ந்த திராட்சை - 230 மில்லி;
• கிரீம் - 230 மிலி;
• வெந்தயம் ஒரு பசுமையானது.

தயாரிப்பு

எலுமிச்சை துண்டுகளால் மூடப்பட்ட சால்மன் துருவல் ஒரு இரட்டை இலைப் படலத்தில் இடுகின்றது. மேல் எலுமிச்சை வைக்கவும், பருப்பு வெங்காயம் (வெள்ளை பகுதி) மற்றும் வோக்கோசு கீரைகள் எல்லாம் தெளிக்க. பின் ஒரு எண்ணை எண்ணெயை அடுக்கி, அடுப்பில் விளிம்புகளை ஒன்றாக சேகரிக்கவும். மீதமுள்ள துளை கிரீம் கொண்டு உலர் மது ஊற்ற மற்றும் உறை மூடுவதற்கு. 180 டிகிரி 20 நிமிடங்கள் (அடுப்பில் சால்மன் சுட எவ்வளவு சரியான நேரம் குறிப்பிட்ட மாமிசத்தை அளவு பொறுத்தது), பின்னர் கவனமாக உறை விரித்து மற்றும் டிஷ் மீது மீன் இடுகின்றன நேரத்தில் எல்லாவற்றையும் விட்டு விடு. எலுமிச்சை நிராகரி, மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு பான் சாஸ் சேர்ப்பேன். அதிகப்படியான திரவத்தை சாஸ் தயாரிக்கவும் ஆவியாகவும், பின்னர் அவற்றை மீன் தயார் செய்யவும் அனுமதிக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், வெந்தயம் மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் நிரப்ப.