ஆரம்பத்தில், போலிஜியன் யூதர்களின் சமையலறையிலான பாரம்பரியத்தில் ஒரு பழங்குடி-சடங்கு தொகுதி ஆகும். பீங்கில் பல்வேறு வகையான சுற்று மாவை பொருட்கள், ஒரு துளை உள்ளே, சில நேரங்களில் ஒரு நிரப்புதல் கொண்டதாக இருக்கலாம். பேக்கிள், பிகேலா - இது முன் சமைக்கப்படும் (சூடான) ஈஸ்ட் மாவை இருந்து பேஸ்ட்ரி தான். இந்த டிஷ் முதன்முதலில் க்ராக்கோ யூத சமூகத்தின் விதிகளில் (1616 தேதியிட்ட) குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. ஒரு குழந்தையை பெற்றெடுத்த ஒவ்வொரு பெண்ணும் சமூகம் ஒரு கழுத்துப்பட்டையை வெளியிடுவதாக அறிவிக்கப்படுகிறது. சவக்குழிகளிடமும், ஒரு செங்குத்தான முட்டையுடனும் மக்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்காக மிகவும் பழமையான யூத பழக்கமும் உள்ளது.
Beagles ஐந்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை எப்படி
எனவே, பேக்கல். இந்த டிஷ் செய்முறையை எளிது.
பொருட்கள்:
- மாவு 500 கிராம்;
- 2 லிட்டர் தண்ணீர்;
- 300 கிராம் இயற்கை வெண்ணெய்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் 8 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் 1-2 தேக்கரண்டி;
- ஒரு கோழி முட்டையின் 1 முட்டை மஞ்சள் கரு;
- தேன் 2 தேக்கரண்டி;
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு:
ஈஸ்ட் சோதனையுடன் பணிபுரியுவதற்கு முன், வெளிப்புற எண்ணங்களை விட்டு வெளியேறவும், நேர்மறையான படைப்பு வழியில் இசைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு அரைக்கவும். உலர்ந்த ஈஸ்ட் சேர்க்க மற்றும் சேர்க்கலாம். மற்றொரு கிண்ணத்தில் சூடான தண்ணீரில், மாவு கலவையில் அரைக்கும் மற்றும் ஒரே சீரான நிலையில் நசுக்கவும். படிப்படியாக மீதமுள்ள sifted மாவு சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அது மென்மையான மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும். வேலை மேற்பரப்பில் மாவை வைத்து, பிரகாசம் தோன்றும் வரை அதை சலிக்கவும். தாவர எண்ணெய் கொண்ட மாவை உயவூட்டு, சுமார் 40 நிமிடங்கள் (அறையில் வரைவுகள் இல்லை இருக்க வேண்டும்) ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு சுத்தமான துணி துடைக்கும் இடம் மற்றும் இடத்தில் கவர். இந்த நேரம் கழித்து மாவை மாவு மற்றும் 12 ஒத்த பகுதிகளாக பிரிக்கலாம். நாம் சென்டர் ஒரு சிறிய துளை கொண்டு bagels அல்லது bagels அமைக்க. 20 நிமிடங்கள் தூரத்தில் விட்டுவிடுவோம், கோட்பாட்டில், இந்த நேரத்தில் பேக்கேஜ்களின் அளவு பாதியாக அதிகரிக்க வேண்டும்.
மாவு தயார் - அடுத்தது என்ன?
தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, தேன் மற்றும் கலவை முழுவதுமாக கரைத்து வைக்கவும். இந்த கொதிக்கும் கலவையில் பீங்கில் ஒரு பகுதியை அடுக்கி, 3-4 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். தண்ணீரில் ஒரு தேக்கரண்டி போடப்பட்ட முட்டை மஞ்சள் கருவுடன் சத்தம் மற்றும் புன்னகையுடன் அவர்களை பிரித்தெடுங்கள். நீங்கள் எலுமிச்சை விதைகள் கொண்டு beagles தெளிக்கலாம். பேக்கிங் காகிதத்தில் பேக்கிரி தாளில் பேஸ்ட்ரி வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பநிலையில் 25-35 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர வைக்கவும். அதை அடுப்பில் வைத்து அதை குளிர்ச்சியுங்கள்.
பிழை நிரப்புதல்
சால்மன், உதாரணமாக, சால்மன் இருந்து இப்போது ஒரு திணிப்பு தயார் செய்யலாம் - ஒரு சால்மன் ஒரு பேக்கல் மிகவும் நல்லது. நாம் வெண்ணெய் எடுத்து முடிக்கப்பட்ட horseradish மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி எடுத்து, ஒரு கத்தி கொண்டு கையால் ஒரு உப்பு சால்மன் இருந்து சமைத்த (நீங்கள், நிச்சயமாக, ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்). ஒரு சிறிய எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கவும். இப்போது, சால்மன் திணிப்புடன் அரை மட்டம் கொண்ட பேரீச்சம்பழங்கள், வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெட்டுக்களை வெட்டி விடுவோம், மேல் பகுதிகளுடன் மூடி, ஒரு டிஷ் மீது படுத்துக்கொள், பசுமையான கிளைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும், மேஜையில் அதை பரிமாறவும். பூர்த்தி மற்றொரு இருக்க முடியும் - உதாரணமாக, சீஸ். பொதுவாக, மாறுபாடுகளுக்கான பரந்த புலம் உள்ளது. நீங்கள் ஒரு வேகவைத்த முட்டை மற்றும் நல்ல ஓட்கா, வெண்ணெய் மற்றும் சற்று இனிப்பு ஒரு வேகவைத்த முட்டை சேவை செய்யலாம்.
இத்தகைய வித்தியாசமான பீஜில்கள்
வெங்காயம், வெண்ணிலா, திராட்சைகள், மாவு விதைகள் அல்லது மயிர் விதைகளால் தெளிக்கப்படுகின்றன. இவை பூண்டுடன் தேய்க்கப்படுகின்றன, மேலும் ஏராளமாக இணைக்கப்படலாம். நியூயார்க்கில் 1800 ஆம் ஆண்டுகளின் பிற்பகுதியில் அமெரிக்கன் பீங்கல் அமெரிக்காவில் தோன்றியது