ஆர்மீனியத்தில் உள்ள appetizing aubergines தயார் செய்து, அது தேசிய ஆர்மேனிய உணவு மசாலா உணவுகள் அனைத்து சுவை கௌரவம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் மதிப்பிட முடியும். தின்பண்டங்களின் பலவகைப்பட்ட பதிப்புகள் அனைவரின் கோரிக்கைகளையும் பூர்த்தி செய்யும்.
ஆர்மீனியில் அபுர்கைன்களை சமைக்க எப்படி?
ஆர்மீனிய, அதிகளவு ருசியான செய்முறையை தயாரிப்பது சாத்தியமானால், தனிப்பட்ட விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் தேவைகளுக்கு ஏற்றவாறும், எளிமையான படி-படி-படி பரிந்துரைப்புகளை ஒரு சுவாரஸ்யமான டிஷ் இல்லாமல் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பணியை திறம்பட சமாளிக்க உதவும்.
- ஒரு நேர்மறையான முடிவு மூலப்பொருள் சரியான தேர்வு உறுதி: முட்டையை நடுத்தர அளவு இருக்க வேண்டும், overripe இல்லை, பச்சை தண்டு கொண்டு மந்தமான இல்லை.
- கசப்பு நீங்கி உப்பு நீரில் பழங்கள் ஊற உதவும். நீங்கள் 30 நிமிடங்களுக்கு முட்டையை உடைக்கலாம் மற்றும் விட்டுவிடலாம்.
- அபெர்கினியர்களிடமிருந்து ஆர்மேனிய உணவுகள் பெரும்பாலும் பல பாகங்களாக உள்ளன, இவை தின்பண்டங்கள், சாலடுகள், முதல் மற்றும் இரண்டாவது சுதந்திரமான சமையல் பாடல்களின் வடிவத்தில் அலங்கரிக்கப்படலாம்.
ஆர்மேனிய பாணியில் மிளகு கொண்ட வறுத்த பழச்சாறுகள்
ஆர்மேனிய பாணியில் வறுத்த அம்புஜைன்கள் ஒரு சூடான சாலட் வடிவத்தில் பணியாற்றப்படுகின்றன. ரூட் துண்டுகள் ஒரு புதிய, சற்று மென்மையாக வெட்டப்படுகின்றன இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு கொண்டு முற்றிலும் மாறாக. பணக்கார ஒரு மெல்லிய வெண்ணெய் வெங்காயம் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் கொடுக்கும், இது வோக்கோசு, துளசி, கொத்தமல்லி.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் - 3 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.
- பசுமை - 0.5 பீம்;
- எண்ணெய் - 75 மில்லி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- பழச்சாறுகள் எண்ணெய் வெட்டப்பட்டு வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
- வைக்கோல், தக்காளி துண்டுகள் கொண்ட வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம், கீரைகள் அறுப்பேன்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் உப்பு சேர்த்து, உப்பு, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து.
- மிளகுத்தூள் கொண்ட முட்டைகளை ஆர்மீனிய பாணியில் பணியாற்றலாம், இது கீரைகள் மூலம் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
ஆர்மீனிய பாணியில் உப்பு மற்றும் தக்காளி கொண்ட சூப்
Eggplants கொண்டு ஆர்மேனியன் சூப் ஒளி காய்கறி உணவுகள் ரசிகர்கள், ஆரோக்கியமான குறைந்த கலோரி உணவு உணவு ஆதரவாளர்கள் தயவு செய்து. ஹாட் கோடை மெனு இடத்தில் இருக்கும், அல்லது பிரகாசமான வண்ணங்கள் குளிர்கால இரவு உணவு நிரப்ப வேண்டும். உணவு தயார் செய்ய நீங்கள் புதிய மற்றும் உறைந்த பொருட்கள் இருவரும் எடுக்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 2 துண்டுகள்;
- தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 1 பிசி;
- பல்கேரிய மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
- தக்காளி சாஸ் அல்லது கெட்ச்அப் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு, வெண்ணெய், கீரைகள்.
தயாரிப்பு
- கொதிக்கும் நீரில், உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும், 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- தனித்தனியாக, எண்ணெய் வறுக்கவும் eggplants, சீமை சுரைக்காய், கேரட் கொண்ட வெங்காயம், மிளகுத்தூள், தக்காளி.
- காய்கறிகளோடு சேர்த்து ஒரு சூடு, பருவத்தில் சூடாகவும், 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், கீரைகளுடன் பரிமாறவும்.
ஆர்மீனிய பாணியில் ஒரு அடுப்பில் ஆபுர்கெயின்ஸ்
ஒருமுறை தக்காளி சாஸ் கீழ் அடுப்பில், ஆர்மேனியவில் சுடப்பட்ட eggplants முயற்சி, நீங்கள் எப்போதும் இந்த எளிய ஆனால் நம்பமுடியாத சுவையாக உணவு விசுவாசமான ஆர்வலர்கள் மத்தியில் இருக்கும். தக்காளி நறுக்கப்பட்ட பல்கேரிய மிளகுடன் இணைக்கலாம், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் மசாலா கலவையுடன் கலவை கலவை.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 4 பிசிக்கள்.
- தக்காளி - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 250 கிராம்;
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- உப்பு, மிளகு, வெண்ணெய், கீரைகள்.
தயாரிப்பு
- வனப்புள்ளிகள் அரை மற்றும் வெட்டப்பட்ட வெட்டப்பட்ட வெட்டு.
- வெங்காயம் வறுக்கவும், தக்காளி, உப்பு, மிளகு, பருக்கள், பூண்டு சேர்த்து.
- பேக்கிங் தாள் மீது ஒரு வெட்டு கொண்டு கத்திரிக்காய் பாதிப்புகளை பரப்பி, சாஸ் உள்ள ஊற்ற, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.
- 15 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி அடுப்பில் அரேபியாவில் சுடப்படும் முட்டைகளை தயாரிக்கவும்.
Eggplants கொண்டு ஆர்மேனியன் உள்ள துர்ஷா - செய்முறையை
தயாரிக்கப்பட்ட சாலோடு சேர்த்து கொதிக்கும் தண்ணீரில் கிருமி நீக்கம் செய்தபின், வனசக்தி கொண்ட ஆர்மீனிய மொழியில் துர்காஷா நேரடியாக நுகர்வு அல்லது உசுப்புரன்னில் கோடையில் தயாரிக்க முடியும். ஒரு உப்புக்கு, ஒரு பெரிய கல் பயன்படுத்த, uniodized உப்பு மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுத்திகரிக்கப்பட்ட அல்லது வசந்த தண்ணீர்.
பொருட்கள்:
- eggplants, பச்சை பீன்ஸ், இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி - 0.5 கிலோ ஒவ்வொரு;
- வோக்கோசு - 0.5 பீம்;
- பூண்டு - 0,5-1 தலை;
- சூடான மிளகு - 0,5-1 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் - 1 லிட்டர்.
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்லைடு கொண்டு ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- கத்திரிக்காய் முடிந்தவரை வெட்டாமல், 7-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, துண்டாக்கப்பட்ட க்யூப்ஸ்.
- கொதிக்க மற்றும் வெட்டி பீன்ஸ், தக்காளி சதை துண்டாடி.
- 30 விநாடிகள் கொதிக்கும் நீரில் மிளகுத்தூள் வெளிறு, வெட்டு.
- பூண்டுகள், மூலிகைகள் மற்றும் மிளகு தூவி, அடுக்குகளில் பொருட்கள் அடுக்கி.
- தண்ணீர் உப்பு மற்றும் உப்பு காய்கறிகள் உப்பு கலைத்து.
- 3-4 நாட்களுக்குப் பிறகு, ஆர்மேனியில் கூர்மையான eggplants மாதிரியாக்கப்படலாம்.
ஆர்மீனிய பாணியில் அடைத்த கத்திரிக்காய்
மென்மையான இறைச்சி கொண்டு ஆர்மீனியா உள்ள உறுதியான மற்றும் சத்துள்ள கத்திரிக்காய், பின்வரும் செய்முறையை பொறுத்து சமைக்கப்படும், எந்த பண்டிகை மெனு அல்லது ஒரு அற்புதமான ருசியான இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த விருப்பமாக ஒரு கண்கவர் கூடுதலாக இருக்கும். தக்காளி பேஸ்ட் grated தக்காளி அல்லது வீட்டில் தக்காளி சாஸ் மாற்ற முடியும்.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 4 பிசிக்கள்.
- உப்பு - 0.5 கிலோ;
- பல்கேரியன் மிளகு - 3 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 250 கிராம்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 50 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு, வெண்ணெய், கீரைகள்.
தயாரிப்பு
- கத்திரிக்காய் கழுவுதல், நீள்வட்ட துண்டுகள் மூலம் தோல்வை வெட்டி, "கோடிட்ட" பழங்களைப் பெறுகிறது.
- ஃப்ரை மிளகுத்தூள் மற்றும் eggplants. பிந்தைய வடிவத்தில் பாக்கெட் வடிவத்தில் வெட்டப்படுகின்றன.
- வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, அரை துண்டுகளோடு சேர்த்து வறுத்த வெங்காயம்.
- மிளகுத்தூள் முட்டைகளை அச்சுக்கு மாற்றவும்.
- மீதமுள்ள வெங்காயம் வறுக்கவும், பாஸ்தா சேர்க்க, ஒரு சிறிய தண்ணீர், சாஸ் உடுத்தி, கத்திரிக்காய் மீது ஊற்ற.
- முட்டைகளை 180 டிகிரி 20 நிமிடங்களில் அடுப்பில் ஆர்மீனியத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது .
அம்புஜின்கள் மற்றும் தக்காளி கொண்ட ஆர்மேனிய கலவை
Eggplants கொண்டு ஆர்மீனிய சாலட் வழக்கமாக சிற்றுண்டியில் சுடப்படும் காய்கறிகளில் இருந்து சமைக்கப்படுகிறது, இது சிற்றுண்டியை அழகாகவும், கிரில்லில் வறுத்த உணவோடு பொருந்தும். எனினும், கிராமப்புறங்களில் வெளியே செல்ல வழி இல்லை என்றால், நீங்கள் அடுப்பில் சமையல் காய்கறிகள் மூலம் இதேபோன்ற டிஷ் சிறந்த சுவை அனுபவிக்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- eggplants, தக்காளி மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- கீரைகள் - 1 கொத்து;
- உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு.
தயாரிப்பு
- பேக்கிங் தாள் மீது eggplants வைக்கப்பட்டு, 20 நிமிடங்கள் 220 டிகிரி ஒரு சூடான அடுப்பில் அனுப்பப்படும்.
- பழங்கள் அடுத்த தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் வேண்டும், மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள காய்கறிகள் அனுப்ப.
- காய்கறிகள் தோல்களிலிருந்து உரிக்கப்பட்டு, கூழ் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
- பூண்டு, கீரைகள், உப்பு, சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சாப்பிடுங்கள்.
ஆர்மீனிய பாணியில் தீயில் கத்திரிக்காய்
சமைக்க எப்படி மேலும் எப்படி ஆர்மேனிய ஒரு brazier மீது சமைத்த eggplants பணியாற்ற. பழங்கள் முற்றிலும் வேகவைக்கப்பட்டு, ஒரு சதுப்புநிலத்தில் அவற்றைக் கழற்றி, ஒரு ப்ளஷ் காத்திருக்கும். ஒரு துண்டுப்பிரசுரத்தில் துண்டுகளை கொண்டு வறுத்தெடுப்பதில் குறைவான சுவையான காய்கறிகள் கிடைக்காது. சாலட் வடிவத்தில் ஒரு சிற்றுண்டாக செய்து, வேகவைத்த தக்காளி மற்றும் மிளகு கொண்டு கத்திரிக்காய் பரிமாறவும்.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய், தக்காளி மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் - 4 பிசிக்கள்.
- சாலட் வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- சூடான மிளகு - 1 துண்டு;
- கொத்தமல்லி, துளசி, வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
- முழு அல்லது நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மென்மையான வரை கிரில் மீது சுடப்படும்.
- தோலில் இருந்து சட்னி பழத்தை அழிக்கவும்.
- கூழ் வெட்டு, வெங்காயம், சூடான மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும்.
குளிர்காலத்தில் ஆர்மீனிய உணவு வகைகள் - சிறந்த சமையல்
சமையல் படி சமைத்த உணவுகள் ருசிக்க இருந்தால், அதை குளிர்காலத்தில் ஆர்மீனிய உள்ள eggplants தயார் நேரம். பெறப்பட்ட தின்பண்டங்கள் சிறப்பான சிறப்பம்சங்களுடன் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும், அவை புதிய ரொட்டி துண்டு மற்றும் இனிப்பு பல் கூட சுவை மொட்டுகள் ஒரு garnishes, இறைச்சி உணவுகள், ஒரு பெரிய கூடுதலாக இருக்கும்.
- இனிப்பு மிளகு, வெங்காயம், கேரட், தக்காளி மற்றும் குங்குமப்பூ சேர்க்கைகள் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் கலவையை குளிர்காலத்தில் சாலட் மற்றும் கார்க் வடிவத்தில் வெறுமனே அணைக்கலாம்.
- மற்ற காய்கறிகளுடன் இணைந்து சிற்றுண்டிக்கு சுடப்பட்ட பழங்களைப் பயன்படுத்தி, உன்னுடைய சிறந்த கேவியர் சமைக்க முடியும்.
- சார்க்ராட் ரசிகர்கள் மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு அடைத்த கத்திரிக்காய் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்.
- சந்தேகமின்றி, மிகவும் அசல் துண்டு நீல ஜாம் இருக்கும்.
குளிர்காலத்தில் உப்பங்கழிக்கு ஆர்மேனிய சிற்றுண்டி
கத்திரிக்காய் இருந்து ஆர்மீனிய சிற்றுண்டி ஒரு ஒளிரும் unobtrusive நுணுக்கம் மற்றும் அற்புதமான வாசனை கொண்ட, சத்தான, காரமான உள்ளது. உமிழ்நீர் மிகுந்த தோற்றமளிக்கும், கத்தியைப் பயன்படுத்தாமல், அனைத்து பொருட்கள், குறிப்பாக கேரட் மற்றும் பூண்டுகளையும் கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வெட்டிப் பயன்படுத்துவதை மறுக்க முடியாது.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 1,5 கிலோ;
- தக்காளி - 1 கிலோ;
- பல்கேரிய மிளகு மற்றும் வெங்காயம் - 0.5 கிலோ ஒவ்வொரு;
- கேரட் - 250 கிராம்;
- சூடான மிளகு - 0,5 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 1 தலை;
- தாவர எண்ணெய் மற்றும் நீர் - 1 கண்ணாடி;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- வினிகர் 70% - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
- காய்கறிகள் ஒரு பொதுவான கொள்கலனில் வெட்டப்படுகின்றன.
- எண்ணெய், வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு ஆகியவற்றை தண்ணீரில் இணைக்கவும்.
- 30-40 நிமிடங்களில் ஆர்வம் உள்ள ஜாடிகளை மூடப்பட்டிருக்கும்.
ஆர்மீனிய பாணியில் குளிர்காலத்தில் கத்திரிக்காய் கேவியர்
ஆர்மேனியில் eggplants இருந்து appetizing கேவியர் பெரிய சுவை எந்த கனமான எந்த அலட்சியமாக விட்டு போக முடியாது. இது கரியமில வாய்க்காலில் காய்கறிகளைப் பூர்த்தி செய்வது தவறாகும், இதனால் அவற்றின் மாமிசமானது அழகற்ற ஒப்பற்ற வாசனைக்குரியது, இதனால் வேறு எந்த விதத்திலும் சாதிக்க முடியாது.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 2,5 கிலோ;
- தக்காளி - 2 கிலோ;
- வெங்காயம் - 1 கிலோ;
- பல்கேரியன் மிளகு - 750 கிராம்;
- சூடான மிளகு - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2 தலைகள்;
- எண்ணெய் - 0.5 லி;
- கீரைகள் - 1 கொத்து;
- உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- ஒரு brazier eggplants மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி, உரிக்கப்படுவதில்லை மீது வேகவைத்த.
- எண்ணெய் வெங்காயம் பொறித்த ஒரு இறைச்சி சாணை காய்கறி சதை, இறுதியாக வெட்டுவது அல்லது திருப்ப.
- எண்ணெய், உப்பு சேர்த்து 1 மணி நேரம் முட்டைகள் கொதிக்க.
- பூண்டு கீரைகள், மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் வெங்காயம், ஜாடிகளில் கார்க் ஆகியவற்றை அடுக்கி வைக்கவும்.
ஆர்மீனிய பாணியில் கத்திரிக்காய் பாதுகாக்கிறது
காகசஸ் மக்கள், பின்வரும் சமையல் படி சமைத்த சுவையாகவும் பல நுகர்வோர் ஒரு ஆர்வத்தை அல்ல. சரியாக தயாரிக்கப்பட்ட, பின்னர் இனிப்பு சிரை eggplants உள்ள சமைத்த ஆர்மீனிய உள்ள சமைத்த எந்த அதிர்ச்சி தரும் சுவை பண்புகள் ஆச்சரியமாக முடியும், கூட மிகவும் கோரியது.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 500 கிராம்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 1 கையளவு;
- சர்க்கரை - 600 கிராம்;
- தண்ணீர் 250 மிலி;
- ஒரு கார்னேஷன் மொட்டுகள் - 2-3 துண்டுகள்;
- சோடா - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ஊறவைத்தல் நீர் - 0.5 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
- சிறிய eggplants, நீளம் 10 க்கும் மேற்பட்ட செ.மீ., உரிக்கப்படுவதில்லை, skewers துளையிட்ட மற்றும் சோடா 3 மணி நேரம் தோய்த்து.
- முற்றிலும் காய்கறி சுத்தம், 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் பிளான்ச்.
- தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை இருந்து, சாறு சமைத்த, eggplants அதை வைக்கப்படுகின்றன, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து.
- மீண்டும், அடுப்பில் ஒரு கொள்கலன், 40 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
- மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு கொட்டைகள், கிராம்புகள், ஜாம் நெரிசல்கள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
ஆர்மீனியில் வறண்ட அபுர்கெயின்ஸ் - செய்முறை
ஆர்மீனியில் வறண்ட கத்திரிக்காய் கூடுதலாக வினிகரை கூடுதலாக சேர்த்து, காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதை துரிதப்படுத்தி அல்லது இயற்கை பழுக்க வைக்கும் மற்றும் குறிப்பாக பணக்கார சுவை வாங்குவதற்காக காத்திருக்க முடியும். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் துண்டுகளாக துண்டுகளை வெட்டி, பச்சை வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் எண்ணெய் ஊற்ற முடியும்.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 1 கிலோ;
- பல்கேரியன் மிளகு - 200 கிராம்;
- சூடான மிளகு - 1 துண்டு;
- கீரைகள் - 1 கொத்து;
- பூண்டு - 1 தலை;
- உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் - 0.5 டீஸ்பூன் ஒவ்வொரு. கரண்டியால்:
- தண்ணீர் - 1 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
- கத்திரிக்காய் சேர்த்து ஒரு புறத்தில் இருந்து வெட்டி, 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, தண்ணீர் சுழிய அனுமதிக்க, சுமை அழுத்தவும்.
- மிளகு, பூண்டு மற்றும் கீரைகள் கலந்த கலவையை நிரப்பவும்.
- தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க, குளிர்ந்த, கத்திரிக்காய் மீது ஊற்ற.
- அறை நிலைகளில் 3 நாட்கள் கழித்து, குளிர்காலத்தில் சிற்றுண்டியை அகற்றும்.