அடைத்த eggplants - அசல் உணவுகள் மிகவும் சுவையாக சமையல்

அடைத்த கத்திரிக்காய் எந்த பண்டிகை விழாவிலும் செல்ல வேண்டிய ஒரு டிஷ். அவர்கள் ஒவ்வொரு சுவைக்குமான பல்வேறு நிரப்பல்களுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றனர், மேலும் அடிப்படை உணவு அல்லது அசல் சிற்றுண்டாகப் பயன்படுத்தலாம்.

பழம் எப்படி பழம்?

ஒரு நிரப்புதல் மூலம் உவர்மணிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிய முடிவு செய்த மிரட்டுகள் பின்வரும் பரிந்துரைகளை கவனத்தில் எடுத்துக் கொள்ளுதல்:

1. கச்சா காய்கறிகள் முன் தயாரிக்கப்பட்டவை: அவர்கள் பாதிக்கப்படுகின்றனர், இது நடுத்தரத்தை அகற்றும், "படகுகளை" உருவாக்கும்.
2. கசப்புகளை அகற்றுவதற்கு, புழுக்கள் முற்றிலும் உப்பு மற்றும் அரைமணி நேரத்திற்கு நிற்க வைக்கப்படுகின்றன.
3. பின்னர் கத்திரிக்காய் உள்ளே சுவைக்க வேண்டும் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, காளான்கள், காய்கறிகள், சீஸ்).
4. அடைத்த eggplants க்கான செய்முறையை பெரும்பாலும் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் தங்கள் பேக்கிங் குறிக்கிறது.

அடுப்பில் அடைத்த கத்திரிக்காய்

ஒரு பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான செய்முறையை அடுப்பில் சுடப்படும் பழச்சாறுகள் அடைக்கப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை பெரும்பாலும் எந்த வகை காய்கறிகள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்தது. தடித்த தோல் கொண்ட eggplants பிடித்து இருந்தால், அவர்கள் சிறந்த வறுத்த வேண்டும், அவர்கள் போன்ற தந்திரங்களை பயன்படுத்த: தொட்டியில், அவர்கள் சுடப்படும், ஒரு சிறிய தக்காளி சாறு சேர்க்க.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 0,5 கிலோ;
• forcemeat - 300 g;
• தக்காளி - 250 கிராம்;
• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு.

தயாரிப்பு

1. படகுகள் செய்யுங்கள்.
2. வெங்காயம், பூண்டு, வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் சேர்க்க.
3. செய்யப்படும் வரை மொத்த வெகுஜன மற்றும் வறுக்கவும் தக்காளி மற்றும் கத்திரிக்காய் கூழ் வெட்டி.
4. படகுகள் துவைக்க, grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. அடைத்த eggplants அரை மணி நேரம் சுட.

பழச்சாறு

ஒரு காய்கறி உணவை கடைப்பிடிக்கும் மக்களுக்கு, ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி அடுப்பில் சுடப்படும் காய்கறிகளோடு சேர்த்து உப்புநீரைப் போன்றது. இந்த படகுகள் சுவைகள் ஒரு கண்ணுக்கு தெரியாத கலவையாகும். பழச்சாறுகள் செய்தபின் மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து. டிஷ் ஒரு குறைந்தபட்ச கலோரி கொண்டிருக்கிறது மற்றும் மிகவும் திருப்தி உள்ளது. காய்கறி எண்ணெய்க்குப் பதிலாக பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​அது இன்னும் அதிக உணவை உண்ணுவதற்கு நீர் பயன்படுத்தலாம்.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• மிளகு - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• மிளகு கருப்பு, உப்பு, கீரைகள் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. படகுகள் தயார்.
2. காய்கறிகள் மற்றும் கூழ் அரைக்க.
3. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும். அவர்கள் மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்க மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் அவர்களை குண்டு.
4. படகு நிரப்பவும். காய்கறிகளுடன் அடைத்து வைத்தால், முட்டைகளை சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுடலாம்.

சீஸ் மற்றும் பூண்டு கொண்டு அடைத்த கத்திரிக்காய்

உங்களுக்கு பிடித்த சீஸ்-பூண்டு தின்பண்டங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான ஒரு சிறந்த வழி, முட்டைகளை சாப்பிடுவதாகும். சுவையூட்டும் பல்வேறு வகை மசாலா கலவைகளை நீங்கள் பெறலாம், சிறப்பாக டிஷ் செர்ரி தக்காளி துண்டுகளை வெட்டலாம். சமையல் போது, ​​உப்பு கொண்டு தெளி மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவும், aubergines பாதித்த மட்டும், ஆனால் கூழ் இருந்து அவர்கள் பிரித்தெடுக்கப்படும்.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
• சீஸ் - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• ருசியான மசாலா.

தயாரிப்பு

1. படகுகள் செய்யுங்கள்.
2. காய்கறிகள் மற்றும் அர்பகெயின்ஸ் கூழ் அரை, தேய்க்க, சீஸ்.
3. வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, சதை மற்றும் மசாலா சேர்க்க, 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
4. தக்காளி சேர்த்து, ஒரு சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, பின்னர் சீஸ் சேர்க்க.
5. படகுகள் பூர்த்தி, ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர அடைப்பு அரை மணி நேரம் அடைக்கப்படுகிறது.

இறைச்சி இறைச்சி கொண்டு அடைத்த

ஒரு நம்பமுடியாத அளவிலான பணக்கார மற்றும் சத்துணவு டிஷ் அடுப்பில் சுடப்படும் இறைச்சி, அடைக்கப்படுகிறது. காய்கறிகள் அனைத்து வகையான கூடுதலாக என்றால் நீங்கள் ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை சேர்க்கை கொடுக்க முடியும். நீங்கள் மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி இறைச்சியை எடுக்கலாம். சீஸ் கொண்டு திணிப்பு பிடிக்கும் அந்த, அது ஒரு நீண்டு சீஸ் மேலோடு விளைவு மாறிவிடும் என்று, பேக்கிங் முன் ஒரு சில நிமிடங்கள் சேர்க்க நல்லது.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 0,5 கிலோ;
• இறைச்சி - 300 கிராம்;
• தக்காளி - 300 கிராம்;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு.

தயாரிப்பு

1. படகுகள் செய்யுங்கள்.
2. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, 10 நிமிடம் வறுக்கவும்.
3. கரைசல் காய்கறிகள் மற்றும் கூழ் மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவற்றை சேர்க்க.
4. படகுகள் பூர்த்தி மற்றும் கத்திரிக்காய் சுட்டுக்கொள்ள 40 நிமிடங்கள் இறைச்சி அடைக்கப்படுகிறது.

சீஸ் கொண்டு கத்திரிக்காய் உருளைகள்

சீஸ் கொண்டு ரோல்ஸ் ஒரு குளிர் வடிவத்தில் பணியாற்றினார் மற்றும் எந்த பண்டிகை அட்டவணை ஒரு தவிர்க்க முடியாத அலங்காரம் இருக்கும். கத்திரிக்காய் உருளைகளை பூர்த்தி செய்வது கடினமான சீஸ் வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது டிஸ்ஸி காரமான மற்றும் பானுடானை வழங்கும் பூண்டு கூடுதலாக உள்ளது. விரும்பினால், வேகவைத்த முட்டைகளை நீங்கள் இணைக்கலாம்.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 துண்டுகள்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• சீஸ் - 50 கிராம்;
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். l;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு.

தயாரிப்பு

1. Eggplants ஒரு மெல்லிய கத்திரிக்காய் செய்ய, அவர்கள் உப்பு மற்றும் 10 நிமிடங்கள் நிற்க நாம். அவற்றை வறுக்கவும்.
2. Grated முட்டை மற்றும் சீஸ், பூண்டு மற்றும் மயோனைசே கலந்து ஒரு பூர்த்தி செய்ய.
3. தட்டுகளில் நிரப்பவும், சுருட்டுகள் போடவும். ஒரு சில மணிநேரங்களுக்கு குளிர்ந்த நிலையில் வைக்கவும்.

கத்திரிக்காய் காளான்கள் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது

உண்மையிலேயே, ஒரு காளான் நிரப்புதல் கொண்ட ஒரு வியத்தகு உணவு, கத்திரிக்காய்-படகு அடைக்கப்படுகிறது. காளான்கள் சிறந்த பூண்டு, கீரைகள், அக்ரூட் பருப்புகள், காய்கறிகளுடன் சேர்க்கப்படலாம், உதாரணமாக, பெல் மிளகு, தக்காளி ஆகியவற்றைக் கொண்டு சாம்பினான்கள் சிறந்தது.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 துண்டுகள்;
• மிளகு - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
• காளான் - 150 கிராம்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு.

தயாரிப்பு

1. படகுகள் செய்யுங்கள்.
2. கூழ், காய்கறிகள் மற்றும் காளான் க்யூப்ஸ்.
3. காய்கறிகள் வறுக்கவும்.
4. மொத்த வெகுஜனத்திற்கு பூண்டு சேர்க்கவும்.
5. தனித்தனியாக காளான்கள் வறுக்கவும். மொத்த வெகுஜனத்தில் அவற்றைச் சேர்க்கவும்.
6. படகுகளை பூர்த்தி செய்து, வேகவைத்த பழம் 10 நிமிடங்கள் தயார் செய்யப்படுகிறது.

பழச்சாறுகள் ஜோர்ஜியத்தில் அக்ரூட் பருப்புகள் மூலம் அடைத்திருக்கின்றன

பலவகையான காய்கறிகளை சமையல் செய்வதற்கு eggplants பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எனவே, ஜோர்ஜியாவில், ஒரு பிரபலமான உணவை வால்நட் கொண்டு அடைத்து வைக்கப்பட்டிருக்கிறது. அவர்களின் விசித்திரம் அவர்கள் மசாலா மசாலா கொண்டு சுவையூட்டும், கூடுதலாக, டிஷ் அதன் கலவை உள்ள கீரைகள் அடங்கும். குளிர் மற்றும் சூடான வடிவத்தில் நுகர்வு நுகர்வு நல்லது, இது ரோல்ஸ் வடிவத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 0,5 கிலோ;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 100 கிராம்;
• வினிகர் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• கீரைகள், மசாலா - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. முட்டைகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி அவற்றை வறுக்கவும்.
2. ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி, கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கும் போது கொட்டைகள், கீரைகள், பூண்டு, அறுப்பேன்.
3. வினிகர் மற்றும் மசாலாவை வெகுஜனத்திற்கு சேர்க்கவும்.
4. படிவத்தை பூர்த்தி செய்து, குளிர் அல்லது சூடாக பரிமாறவும்.

துருக்கியில் அடைத்த கத்திரிக்காய்

ஒரு சுவாரசியமான துருக்கிய டிஷ் - கர்னரிக் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தக்காளி மற்றும் சூடான மிளகு சேர்த்து ஒரு அடைத்த கத்திரிக்காய் உள்ளது . உணவு மொத்த சமையல் நேரம் சுமார் 1.5 மணி நேரம் இருக்கும், மற்றும் விளைவாக அனுபவம் gourmets கூட ஈர்க்கும். Eggplants ஒரு சிறப்பு அபிமான அதன் கலவை உள்ள கசப்பான மிளகு சேர்த்து காரணமாக இது ஒரு கூர்மையான சுவை கொடுக்கிறது.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 3 துண்டுகள்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 250 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• தக்காளி - 3 துண்டுகள்;
• சூடான மிளகு - 1 துண்டு;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். l;
• தண்ணீர் - 2 கப்;
• கீரைகள், மசாலா.

தயாரிப்பு

1. தோல் இருந்து aubergines பீல். அவர்கள் ஒரு கீறல் செய்ய, அரை மணி நேரம் உப்பு நீரில் போட்டு. பின்னர் அவர்கள் வச்சு, திருப்பி.
2. வறுத்த வெங்காயம் மூலம் ஒரு பூர்த்தி செய்ய, பின்னர் அதை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பேஸ்ட் (1 டீஸ்பூன்.) சேர்த்து.
3. ஒரு பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு செய்து அவற்றை பூர்த்தி செய்யுங்கள்.
4. வெங்காயம் மற்றும் மிளகு அரைத்து, வெகுஜன 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. புழுக்கள் பூர்த்தி நிரப்ப நிரப்ப நிரப்ப, (1 தேக்கரண்டி.), தண்ணீர் நீர்த்த. 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள

உப்பு புழுக்கள் கேரட் மற்றும் பூண்டு கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது

குளிர்காலத்தில் சமைக்கப்பட்ட eggplants செய்ய ஒரு சிறந்த வழி, அவர்கள் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. காய்கறிகளை விசேஷமாக தயாரிக்கப்பட்ட உப்புகளில் வெட்ட வேண்டும், ஏனெனில் சமையல் வழிமுறை 3-5 நாட்களுக்கு எடுக்கும். இந்த நேரத்தில், கத்திரிக்காய் நொதித்தல் ஏற்படுகிறது, இதன் விளைவாக குளிர்காலத்தில் முழுவதும் சேமிக்கப்படும்.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 5 எல்;
• உப்பு - 300 கிராம்;
• மிளகு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
• கிராம்பு - 7 பிசிக்கள்.
• வளைகுடா இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l;
• பூண்டு - 300 கிராம்;
• கேரட் - 300 கிராம்;
• parsnip - 150 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. உப்புநீரை உப்பு நீர் மற்றும் 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும். 3 மணிநேரத்திற்கு ஒடுக்குதலின் கீழ் அவற்றை வைக்கவும்.
2. கேரட், பூண்டு, முள்ளெலியை அரைக்கவும் மற்றும் பூர்த்தி செய்யவும்.
3. உப்புகளில் ஒரு கீறல் செய்ய, உப்பு மற்றும் மிளகு உள்ள மாறி கொண்டு கிரீஸ் உள்ளே, திணிப்பு அவற்றை நிரப்ப.
4. மற்ற உறுப்புகளில் இருந்து உப்பு தயார் மற்றும் அவர்கள் மீது eggplants ஊற்ற., கேன்கள் மீது பரவி. அவர்களை 3-5 நாட்களுக்கு விட்டு விடுங்கள்.
5. உப்பு உப்பு மற்றும் பாலியெத்திலின் கவர்கள் கேன்கள் மூட.