வீட்டு மாடலேட்

கடையில் இனிப்புகளில் பெரும்பாலும் அடிக்கடி பயன்படுத்த முடியாதவை, எடுத்துக்காட்டாக, இயற்கைக்கு மாறான சாயங்கள் அல்லது சுவைகள். சில நேரங்களில் அதிக சர்க்கரை இனிப்புகளில் வைக்கப்படுகிறது, சில நேரங்களில் சர்க்கரை மாற்றங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இதிலிருந்து தொடங்குதல், ஒரே வழி உங்கள் சொந்த சமைக்க வேண்டும். இது எப்போதும் கடினம் மற்றும் விலையுயர்ந்த அல்ல, உதாரணமாக, வீட்டு மார்கடேட் மிகவும் விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு மலிவானது. வீட்டில் சடலங்களை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குச் சொல்லுங்கள்.

பெர்ரி மார்மலேட்

செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி: கோடை பெர்ரிகளிலிருந்து ஒரு உண்மையான உபசரிப்பு தயார் செய்யப்படலாம்.

பொருட்கள்:

• பெர்ரி (செர்ரி / ஸ்ட்ராபெரி / ராஸ்பெர்ரி) - 750 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை சர்க்கரை உள்நாட்டு உற்பத்தி - 170-200 கிராம்;
• வனிலின் - 1 தொகுப்பு (விருப்ப கூறு);
• புதிதாக எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து - 5-6 துளிகள்;
• agar-agar - சுமார் 10 கிராம்.

தயாரிப்பு

Agar Agar உடன் வீட்டில் சடலங்களை தயார் செய்ய எளிய வழி. இந்த உறுப்புக்கு நன்றி, நீண்ட காலமாக மாருலேட் கொதிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, எனவே பெர்ரிகளில் இருந்து அதிகமான பொருட்களின் அதிகபட்ச அளவு பாதுகாக்கப்படும். சமாளிப்பதற்கு, நீங்கள் "தரக்குறைவான" பெர்ரிகளை தேர்வு செய்யலாம் - சிறிது நசுக்கியது, மிகவும் புதியதாக இல்லை, ஆனால் வழக்கில் கெட்டுப்போகவில்லை. நாம் அவர்களை வரிசைப்படுத்தி, ஒரு வடிகட்டி வைத்து நன்கு கழுவி, எந்த குப்பைகள் இடது மற்றும் அழுக்கு இல்லை என்று. ஸ்டிராபெர்ரிலிருந்து நாம் பிரித்தெடுக்கிறோம், ராஸ்பெர்ரி ஒரு வெள்ளை கோர் (அது கிளைகள் சேகரிக்கப்பட்டு இருந்தால்), செர்ரிகளில் தண்டுகள் மற்றும் அஸ்கெலிள்கள் உள்ளன.

நாங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் பெர்ரிகளை வைத்துக் கொள்கிறோம். நீங்கள் ஒரு கலப்பான் அல்லது வேறு எந்த சாதனத்தையும் பயன்படுத்தலாம். அடுத்து, தோல்கள் மற்றும் விதைகளை கஷ்டப்படுத்தி, சல்லடை மூலம் வெகுஜன விடாமல், சர்க்கரை சேர்த்து சமைக்கத் தொடங்கும். அது கொதித்தது போது, ​​vanillin, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் agar-agar சேர்க்க. நீங்கள் புதினா அல்லது எலுமிச்சை தைலம் ஒரு ஸ்ப்ரிக் சேர்க்க முடியும், அது அகற்ற வேண்டும்.

சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணிநேரத்தை (ஒரு நிமிடம் நீளமாக உண்ணலாம்) எங்கள் வெகுஜனங்களை அரைக்கவும், அரைப் பாத்திரங்களைப் போட்டுவிட்டு, பிறகு சருமத்தில் மாவுலேட் அல்லது ஒரு மேலோட்டமான பேக்கிங் தட்டில் மாற்றவும். குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சுத்தமான துணிமணிகளைக் குளிர்ச்சியுறச் செய்தோம், அதன் பிறகு சர்க்கரை பொடிகளில் துண்டுகளாக வெட்டி, ரோல் வெட்டுவோம். இது ஒரு பயனுள்ள பெர்ரி வீட்டில் மார்கடேட் மாறிவிடும், செய்முறையை மிகவும் எளிமையான மற்றும் முற்றிலும் இல்லை விலை.

பழ jujube

பெரும்பாலும், ஆப்பிள் ஆப்பிள் மார்கேட் தயாரிக்கப்படுகிறது, வீட்டில், ஆப்பிள்கள் பொதுவாக கிடைக்கும். எனினும், நீங்கள் pears, பிளம்ஸ், peaches, apricots, ஆரஞ்சு அல்லது பழ சாறுகள் இருந்து இனிப்பு தயார் செய்யலாம்.

பொருட்கள்:

• ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;
• உள்நாட்டு சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெள்ளை சர்க்கரை - 0,7-0,9 கிலோ;
• காய்ச்சி வடிகட்டிய அல்லது வடிகட்டிய நீர் - சுமார் 70 மிலி.

தயாரிப்பு

முதல் நீங்கள் ஆப்பிள் இருந்து கூழ் சமைக்க வேண்டும். இதை செய்ய, என் பழம், துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் வளைந்த தண்ணீர் வைத்து, மென்மையான வரை சமைக்க. முக்கிய மற்றும் தலாம் நீக்க வேண்டாம் - அவர்கள் தேவையான கொண்டிருக்கிறது பொருட்கள். ப்யூரி ஒரு சல்லடை மூலம் துடைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, கொதிக்க தொடங்குகிறது. வெகுஜன தடிமன் போது, ​​அதை பேக்கிங் தாள் மீது பரவியது காகிதத்தோலில் மற்றும் உலர்ந்த அனுப்ப. சுமார் 2 அரை மணி நேரத்திற்கு அடுப்பில் உலரவும், அதே இடத்தில் நாம் குளிர்ச்சியாகவும், திரும்பவும், செயல்முறை செய்யவும்.

ருசியைப் பயன்படுத்தி ஜெலட்டின் வீட்டிலேயே ருசியான சமாசாரம் செய்யலாம், இந்த விஷயத்தில் சமைக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை - அனைத்து வைட்டமின்களும் சூடாகும்போது பாதுகாக்கப்படும். சாறு 1 லிட்டர் நாம் 3-4 ஸ்டம்ப் பயன்படுத்த. ஜெலட்டின் கரண்டி, மற்றும் வீட்டில் மெல்லும் சப்பாத்தி பெற, மேலும் ஜெலட்டின் வைத்து - சாறு 1 லிட்டர் ஒன்றுக்கு 5-7 ஸ்பூன்ஃபுல்லைகள்.