பெரேமிச்சி என்பது ஒரு பாரம்பரிய டாட்டா டிஷ் ஆகும், இது நிரப்பப்பட்டிருக்கும் உறைகளின் விளிம்புகள் கொண்ட கேக் ஆகும். உஸ்பெகிஸ்தானில், peremyachi என அழைக்கப்படுகின்றன - பைல்லியாஸ் . கோளாறுகள் மிகவும் பொதுவான நிரப்புதல் இறைச்சி துண்டு துண்தாக வெட்டப்படுகின்றன, ஆனால் சில நேரங்களில் அவர்கள் தயிர் அல்லது உருளைக்கிழங்கு திணிப்பு மூலம் சுடப்படும். பொதுவாக ஈஸ்ட் மாவை சமையல் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு புளிப்பு பால் தயாரிப்பு (kefir அல்லது தயிர்) அறிமுகப்படுத்தப்படும் புதிய பழங்கள், மேலும் பொருத்தமானது.
இறைச்சி கொண்டு கிளறி தேவையான பொருட்கள்:
- மாவு - 1 கிலோ;
- பால் - 0.5 லிட்டர்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- இறைச்சி - மாட்டிறைச்சி 0.5 கிலோ மற்றும் பன்றி இறைச்சி 0.5 கிலோ;
- வெங்காயம் - 3 வெங்காயம்;
- உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவைக்கு;
- தண்ணீர் - 1/4 எல்.
தயாரிப்பு
ஒரு கெமோமில் ஒரு மாவை, ஒரு பெரிய வெட்டல் குழுவில் மாவு ஒரு மலை நிரப்ப, நாம் உள்ளே ஒரு ஆழமான துளை செய்ய. பள்ளம், படிப்படியாக பால், உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் தூவி, எல்லாம் கலந்து ஊற்ற. ஒரு சூடான இடத்தில் நாம் பெறப்பட்ட மாவை வைத்து, அது நிற்க வேண்டும் மற்றும் உயரும் (அளவு 2 மடங்கு அதிகரிக்கும்).
இணையாக, நீங்கள் திணிப்பு தயாரிப்பு செய்ய முடியும். இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம், ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து, உப்பு சேர்த்து, மிளகு ஒரு சிட்டிகை எறியுங்கள். நீங்கள் பூண்டு விரும்பினால், மாற்றங்கள் குறிப்பாக மணம் செய்ய சில நொறுக்கப்பட்ட denticles சேர்த்து பரிந்துரைக்கிறோம்.
மாவு வெட்டுவதற்கு போர்டை ஊற்றுவோம், குழாயில் மாவை வைக்கவும். மாவை ¼ எடுத்து, அதை ஒரு மென்மையான தடித்த தொத்திறைச்சி உருட்ட, சிறிய துண்டுகளை வெட்டி. துண்டுகள் ஒவ்வொன்றும் ஒரு ரோலிங் முள் கொண்டு உருண்டப்படுகிறது, இது மாவுடன் தெளிக்கப்படுகிறது, இதனால் மாவை உருட்டும்போது, அது பிளாட் கேக்குகளுக்கு ஒட்டவில்லை. மெல்லிய கேக்குகள் (விட்டம் 10 - 12 செ.மீ) பெற்றது மேலும் மாவு மூலம் தெளிக்கவும் மறக்க வேண்டாம். பிளாட் கேக்களுக்கு முழு சோதனை செய்தபின், நாங்கள் டாடர் வதந்தியின் மாதிரியை தொடர்கிறோம்.
ஒரு தடித்த சுவர் வறுக்கப்படுகிறது பான், நாம் தாவர எண்ணெய் வெப்பம், எண்ணெய் துளை கீழே peremyachi வைத்து. பின்னர் பாட்டி மீது திரும்ப. மிளகாய்த்தூள் தயார் செய்வது மாவை தங்க நிறம் தீர்மானிக்க எளிதானது, மற்றும் நறுக்கு தயாராக உள்ளது என்பதை குழம்பு மூலம் புரிந்து கொள்ள முடியும், இது, வளைந்த போது தெரியும். இறைச்சி கொண்டு Peremyachi தயார், போது குழம்பு இருண்ட வெளிப்படையான மற்றும் ஒளி இருந்து மாறும்.
நீங்கள் வறுத்த உணவு எதிர்ப்பாளராக இருந்தால், அடுப்பில் இறைச்சி கொண்டு உண்ணும் உணவை உண்ணலாம்.
டாட்டர்ஸ்கி peremyachi நீங்கள் உங்கள் உறவினர்கள் மற்றும் விருந்தினர்கள் தயவு செய்து எந்த ஒரு ருசியான உபசரிப்பு!