தங்கள் கைகளால் மெருகூட்டப்பட்ட தயிர் கொண்டு சமைக்கப்படுவது மிகவும் ருசியானது, மேலும் மிக முக்கியமாக இது கடையில் அனலாக்ஸை விட மிகவும் பயன்மிக்கது, அனைத்து வகையான தீங்கு விளைவிக்கும் கூடுதல் மற்றும் அசுத்தங்களைக் கொண்ட லேபிள்களுடன் மாறியுள்ளது. சுவையூட்டல் பல்வேறு மாறுபாடுகளால் செய்யப்படுகிறது, இது பூட்டையுடன் கூடிய சேலைகளை நிரப்புவதோடு அல்லது வெவ்வேறு படிந்து உறைந்த பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்துகிறது.
வீட்டில் பளபளப்பான சீஸ் செய்ய எப்படி?
வீட்டில் பளபளப்பான தயிர் செய்வது ஒரு தொடக்க சமையலருக்கு கூட கடினம் அல்ல. முக்கிய விஷயம், சரியான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது, தேவையான பொருட்களை வாங்குதல் மற்றும் சிலிகான் அச்சுப்பொறிகள், ஒரு கம்பளி அல்லது காகிதத்தின் ஒரு தாள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
- பாலாடைக்கட்டி ஒரு சுவையாக தயார், இது ஒரு வடிகட்டி மூலம் சீரான அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் சிகிச்சை செய்யப்படுகிறது.
- படிந்து உறைந்த கருப்பு, வெள்ளை, பால் சாக்லேட் பயன்படுத்த அல்லது கோகோ அடிப்படையில் ஒரு கலவையை தயார்.
- பளபளபபூட்டியத்தின் தடிமன் சாக்லேட் அடுக்குகளின் எண்ணிக்கை கீழே மற்றும் அச்சுகளின் சுவர்களில் பயன்படுத்தப்படும். ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் குளிர்ச்சியடையலாம்.
- உற்பத்திகள் வடிவங்கள் இல்லாமல் உருவாக்கப்படலாம், காகிதத்தில் அல்லது கம்பளி மீது கை-உருவாக்கிய வேலைப்பொருட்களை அடுக்கி வைக்கலாம், உறைவிப்பாளரிடம் அவற்றை குளிர்வித்தல், அந்த உறைந்த பிறகு நீர்ப்பாசனம் செய்யவும்.
- தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பளபளப்பான தயிர் முட்டைகளை, விரும்பினால், அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
Cacao சீஸ் ஐந்து பளபளப்பு
எளிமையான வழி இயற்கை சாக்லேட் இருந்து செய்ய படிந்து உறைந்த உள்ள சீஸ் செய்ய, ஒரு தண்ணீர் குளியல் அல்லது ஒரு நுண்ணலை துண்டுகள் உடைந்து அடுக்கு உருக வேண்டும். இருப்பினும், கோகோவின் இனிப்புத்தன்மையை மறைப்பதற்கு ஒரு படிந்து உறைந்து தயாரிப்பதன் மூலம் சுவையான உணவைச் செலவழிக்க நீங்கள் கணிசமாக குறைக்கலாம். வெகுஜன தடிமனாக இருந்தால், நீர் அல்லது பால் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கலாம்.
பொருட்கள்:
- கொக்கோ - 60 கிராம்;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 120 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு இறைச்சி உள்ள கொக்கோ கலக்க.
- ஒரு மிதமான தீ மற்றும் சூடான மீது கொள்கலன் அப்புறப்படுத்துவது, ஒரு கொதி நிலைக்கு, கிளறி, 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்க, தட்டில் இருந்து நீக்க.
- படிந்து உறைந்த 30-35 டிகிரி செல்சியஸ் பிறகு, அதை தயிர் மூடி பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வீட்டிலேயே அச்சுப்பொறிகளே இல்லாமல் பளபளப்பான வெண்ணெய்
பளபளப்பான சிரிகி - செய்முறையை அடிப்படை மற்றும் மிகவும் தொந்தரவாக இல்லை. மற்ற அனலாக்ஸைப் போல அவை அழகாக இல்லை என்றாலும், அச்சுப்பிரதிகளைத் தயாரிப்பதற்கு குறிப்பாக எளிதானது. இந்த வழக்கில், இது தயிர் கலவையின் சிறந்த அடர்த்தியை உறுதிப்படுத்துவது முக்கியம், எனவே அது சரியான வடிவத்தை வைத்திருக்கும் மற்றும் மங்காது இல்லை.
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 500 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 60 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- இரண்டு சாக்லேட் பார்கள் அல்லது கொக்கோ படிந்து ஒரு பகுதியை.
தயாரிப்பு
- பாலாடைக்கட்டி மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் தூள் கலந்த கலவையாகும்.
- பெறப்பட்ட எடை வடிவ பந்துகளில் அல்லது brusochki இருந்து, அவர்களை காகிதத்தில் தடுக்க மற்றும் ஒரு உறைவிப்பான் உள்ள உறைபனி அனுப்ப.
- சாக்லேட் உருக அல்லது ஒரு கோகோ படிந்து உறைந்த தயார், billets அதை ஊற்ற மற்றும் குளிர் மீண்டும் சுவையான பளபளப்பான தயிர் வைக்கவும்.
வெண்ணிலா பளபளப்பான சீஸ்
வெண்ணிலா கொண்ட மெல்லிய சீஸ் விட குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் இன்னும் அழகான மற்றும் சுவையாக எதுவும் இல்லை. ஒரு சுவையான உணவை தயாரிப்பது முந்தையதை விட மிகவும் கடினமானதல்ல மற்றும் தன்னிச்சையான வடிவத்தின் தயாரிப்புகளில், மற்றும் சிலிகான் வடிவங்களில், ஒரு காகிதத்தோல் இலை வடிவமாக வடிவமைக்க முடியும். தூள் சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சுவையாகவும் இனிப்பாகவும் இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 500 கிராம்;
- வெண்ணிலின் அல்லது வெண்ணிலா சாறு - ருசிக்க;
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- சாக்லேட் - 300 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சாக்லேட் உருகி, சுவர்களில் சுவர்களில் பல அடுக்குகளை விண்ணப்பிக்கவும், ஒவ்வொரு முறையும் உறைவிப்பையில் உறைந்துவிடும்.
- பாலாடைக்கட்டி வெண்ணிலா, அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் கலந்த கலவையாகும்.
- தயிர் நிறைந்த தயிர்களில் சாக்லேட் கொண்ட பிலிரெண்டுகளை நிரப்பவும், சாக்லேட் ஊற்றவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் உறைந்துவிடும்.
பளபளபபூட்டிய சீஸ் «உருளைக்கிழங்கு»
பாரம்பரிய கைபேசியில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி, அல்லது தரமில்லாத தீர்வைப் பயன்படுத்தி உங்கள் கைகளால் மென்மையான சிரிகி அலங்கரிக்கலாம், உதாரணமாக, இந்த வழக்கில், ஒரு உருளை "உருளைக்கிழங்கு" தயாரிக்க முடியும். செய்முறையை நிறைவேற்றுவதற்கு, உங்களுக்கு ஒரு எளிய சுருக்கக் குக்கீ தேவைப்படும்: "ஜூபிலி", "விப்பிட் பால்", போன்றவை.
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 400 கிராம்;
- குக்கீகள் - 200 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கொக்கோ - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தயிர் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 30 கிராம்;
- கொட்டைகள் - 80 கிராம்;
- சாக்லேட் - 200 கிராம்;
- எண்ணெய் - 30 கிராம்;
- பால் - 100 மிலி.
தயாரிப்பு
- ஒரு பிளெண்டர் குக்கீகள் மற்றும் கொட்டைகள் கட்ட.
- அரிசியை தூள், வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து தயிர் மற்றும் கொக்கோ சேர்க்கவும்.
- தயிர் கலவையும் கலங்களையும் கலக்க, கலந்து, வெற்றிடங்களை தயார் செய்யவும்.
- வெண்ணெய் கொண்டு சாக்லேட் உருக, பால் ஊற்ற, அசை.
- கொள்கலன் மீது சீஸ் முட்கரண்டி மீது பிடித்து, படிந்து உறைந்த தண்ணீர், காகிதத்தோல் மீது இடுகின்றன.
- குளிர்சாதனப்பெட்டியில் திடப்படுத்திய பிறகு, பளபளப்பான தயிர் "உருளைக்கிழங்குகள்" தயாராக இருக்கும்.
தேங்காய் கொண்டு காய்கறி பளபளத்தது
வீட்டிலுள்ள பளபளப்பான வெண்ணெய், அடுத்த வகைப்படுத்தப்படும் செய்முறையை, தென்னந்தோப்பாளர்களை மகிழ்வது, அவை வெப்பமண்டல பழங்களின் துளிகளால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. யோசனை உணர, நீங்கள் மிகவும் ஈரமான குடிசை சீஸ் வாங்க வேண்டும், அதனால் தயாரிக்கப்பட்ட அடிப்படை வடிவம் வைத்திருக்கும். அடிப்படைத் தயாரிப்பு இன்னும் அதிர்ஷ்டமற்றது மற்றும் வெகுஜன பரவுகிறது என்றால், சிக்கலைத் தயாரிப்பதன் மூலம் சிக்கலை தீர்க்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 400 கிராம்;
- தேங்காய் சில்லுகள் - 100 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- புளிப்பு கிரீம் - 30 கிராம்;
- சாக்லேட் - 300 கிராம்.
தயாரிப்பு
- பாலாடைக்கட்டி, தூள், எண்ணெய் மற்றும் ஷேவிங்ஸுடன் கலக்கப்படுகிறது.
- நீள்வட்ட வெற்றிடங்களை அலங்கரிக்க, ஒரு சிலிகான் கம்பளி அல்லது காகிதத்தோலில் வைக்கவும், skewers செருகவும் மற்றும் உறைவிப்பான் அவற்றை வைக்கவும்.
- திடப்படுத்திய பிறகு, அவர்கள் உருகிய சாக்லேட் மீது சவ்வுகளில் பொருட்களை குறைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ச்சியை அனுமதிக்கிறார்கள்.
கொக்கோ உடன் மெல்லிய சீஸ்
உங்களுக்கு தெரியும், சாக்லேட் பளபளபபூட்டிய தயிர்களை ஒரு அல்லாத அல்லாத சிறிய மற்றும் அல்லாத தரமான சுவை சுவையை பெற வேறு பொருத்தமான பொருட்கள் கூடுதலாக. சாக்லேட் ரசிகர்கள் குறிப்பாக பாராட்டுவார்கள் இது தயிர் அடிப்படை கொக்கோ தூள் சேர்க்க வேண்டும் இனிப்பு வேறுபாடு எளிதான வழிகளில் ஒன்றாகும்.
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 500 கிராம்;
- கொக்கோ பவுடர் 100 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- இரண்டு சாக்லேட் பார்கள் அல்லது கொக்கோ படிந்து ஒரு பகுதியை.
தயாரிப்பு
- கோகோவுடன் பொடி சேர்த்து கலந்து, வெண்ணெய் சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிக்கு சேர்க்கப்படும்.
- மென்மையான வண்ணம் பெறும் வரை ஒரு கலப்பான் கொண்ட தளத்தை தீவிரமாக துளைக்க வேண்டும்.
- அச்சுப்பொறிகளைப் பயன்படுத்தி பொருட்களை அலங்கரித்தல் அல்லது காகிதத்தோலில் உள்ள காகிதங்களைக் கொண்டு வெறுமனே மூடப்பட்டிருக்கும்.
- குளிர்சாதனப்பெட்டியில் குளிர்ச்சியடைதல் மற்றும் உறைந்த பிறகு, பளபளப்பான சாக்லேட் தயிர்களை மாதிரியாக்கலாம்.
அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட பளபளப்பான சீஸ்
ஒரு நிரப்புதல் கொண்ட பளபளப்பான cheeses சிலிகான் அச்சுகளும் வெளியே செய்ய மிகவும் வசதியாக இருக்கும். அடுத்தடுத்து வேகவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட ஒரு உபசரிப்பு, இது ஒரு தடிமனான சர்க்கரை, ஸ்ட்ராபெரி, ராஸ்பெர்ரி அல்லது பிற பழம் ஜாம், ஜாம், முழு வறுத்த கொட்டைகள் அல்லது உலர்ந்த பழங்கள் ஆகியவற்றின் பெர்ரிகளால் மாற்றப்படலாம்.
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 500 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- எண்ணெய் - 100 கிராம்;
- கொதிக்கவைக்கப்பட்ட பால் - சுவைக்கு;
- இரண்டு சாக்லேட் பார்கள் அல்லது கொக்கோ படிந்து ஒரு பகுதியை.
தயாரிப்பு
- சாக்லேட் உருகி மற்றும் அச்சுகள் சுவர்கள் மற்றும் கீழே பல முறை மறைக்க.
- பொடி மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி கலந்து.
- சாக்லேட் அச்சுகளில் ஒரு சிறிய குடிசை பாலாவை வைத்து, அரைக்கப்பட்ட பால் ஒரு பகுதி சென்டர் மற்றும் குடிசை சீஸ் வெகுஜன அதை மூடி.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் சாக்லேட் மற்றும் இடத்தின் ஒரு வேகவைத்த கத்தரிக்காய் பால் அடுக்குடன் மெருகூட்டப்பட்ட சீஸ் நிரப்பவும்.
வெள்ளை படிந்து உறைந்த உள்ள சீஸ்
வெள்ளை சாக்லேட் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி பளபளப்பான சீஸ் குறைவான சுவையானது. இது ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு வாங்க அல்லது பால் கூடுதலாக கோகோ வெண்ணெய் மற்றும் தூள் சர்க்கரை இருந்து உங்களை செய்ய முக்கியம். தேங்காய் துருவல், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், முழு பாதாம் அல்லது பிற கூடுதல் கலவையுடன் சேர்க்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 500 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 60 கிராம்;
- வனிலின் - ருசிக்க;
- எண்ணெய் - 100 கிராம்;
- வெள்ளை சாக்லேட் - 300 கிராம்.
தயாரிப்பு
- வெண்ணிலா, பொடி, வெண்ணெய் ஆகியவற்றில் அரிசி குடிசை சீஸ்.
- சுவர்களில் பல பொருட்களை அலங்கரித்து, உருகிய வெள்ளை சாக்லேட், அல்லது காகிதத்தோலில், மெழுகுவர்த்திய உருவான வேலைத்தடங்களை மூடப்பட்டிருக்கும்.
- குளிர்சாதனப்பெட்டியில் திடப்படுத்திய பின், பளபளப்பான வெள்ளை தயிர்களை மாதிரியாக்கலாம்.