உப்பு அல்லது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் - பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளின் மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் ஒன்று. சாதாரணமான சால்வை சலிப்பினால் மற்றும் அசாதாரணமான ஒன்றை நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் மிகவும் கடினம் அல்ல - நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட ஒரு வெள்ளரிக்காய் சாலட்டை முயற்சி செய்கின்றீர்கள்: குளிர்காலத்திற்கு நீங்கள் ரோல் செய்யலாம் அல்லது உன்னுடைய சுவாரஸ்யமான உணவுகளை சுவாரஸ்யமான டிஷ் கொண்டு செல்லலாம்.
வெள்ளரிக்காய் சாலட்
பொருட்கள்:
- உள்நாட்டு உற்பத்தி வெள்ளை சர்க்கரை - 250-270 கிராம்;
- வெள்ளரிகள் பெரியதாக இல்லை, மண் - 4.2 கிலோ;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 200 கிராம்;
- iodized உப்பு - 3-4 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
- பூண்டு - 1 பெரிய தலை (5-7 denticles);
- வோக்கோசு - 1 பெரிய கொத்து;
- மிளகு கருப்பு, வெள்ளை மற்றும் இனிப்பு பட்டாணி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 35-50 கிராம்;
- 6% வினிகர் - 200 மிலி.
தயாரிப்பு
இதை சமைப்பதை விட நீண்ட காலத்திற்கு தயாரிப்பதை விவரிக்கவும். வெள்ளரிகள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு அரை குளிர், பின்னர் நன்றாக என்னுடைய, முனைகளில் மற்றும் shinkuyu மெல்லிய வட்டங்கள் அல்லது வட்டங்கள் பாதிக்கப்பட்டுள்ளது வெட்டி குளிர்காலத்தில் ஊற - வெள்ளரி அளவு பொறுத்தது. வோக்கோசு என்னுடையது மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை நசுக்கிய பூண்டு ஒரு ஒற்றை புதர் செய்ய, மிளகு அரை செய்ய. மிளகு, மிளகு, எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்த்து பருவத்தின் கலந்து, வோக்கோசு சேர்க்கவும். ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் 10-12 மணி நேரம் பின்வருமாறு கழுவ வேண்டும், மூடுவோம். நாங்கள் ஜாடிகளை கொளுத்தி, தொட்டியில் போட்டு, சாலட் கொண்டு நிரப்பவும், மூடிகளை மூடி வைக்கவும். தொட்டி, சூடான தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. ஒரு மணிநேரம் கால் மற்றும் ரோலுக்காக சாலட் மூலம் கேன்கள் சுத்தமாக்கு. இந்த ஒரு எளிய செய்முறையை, ஆனால் குளிர்காலத்தில் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட வெள்ளரி மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும்.
வெள்ளரிகள்
நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கும் இலையுதிர்களுக்கும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு உருளைக்கிழங்கை உருட்டலாம். ஒரு காரமான marinade தயார் மற்றும் முழு வெள்ளரிகள் அவற்றை நிரப்ப - அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மிகுந்த மற்றும் அசாதாரண இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- தரையில் சிறிய வெள்ளரிகள் - 5 கிலோ;
- மிளகு - பட்டாணி வேறு (விருப்ப - மணம், கருப்பு, மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை) - 12-15 பிசிக்கள். வங்கியில்;
- கிராம்பு - 2-3 inflorescences;
- பூண்டு - 2-3 தலைகள்;
- வெங்காயம் வெள்ளை - 2-4 தலைகள்;
- இலவங்கப்பட்டை - ஜாடிக்கு 5 கிராம்;
- உப்பு - 2/3 கப்;
- லாரல் இலை - 7-8 துண்டுகள்;
- CIS நாடுகளின் சர்க்கரை உற்பத்தி - 0.3-0.5 கிலோ;
- 6% வினிகர் - 1 கண்ணாடி.
தயாரிப்பு
இந்த செய்முறையின் அழகு உங்கள் உணவை பொறுத்து - நீங்கள் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ உட்கொண்டால் போதும். உதாரணமாக, நீங்கள் இன்னும் வெங்காயம் (நீங்கள் marinated விரும்பினால்
எனவே, நாம் குளிர்காலத்தில் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு marinated வெள்ளரிகள் தயார். வங்கிகள் முற்றிலும் கழுவப்பட்டு, கருத்தடை செய்யப்படுகின்றன. தண்ணீரை இயங்கும் கீழ் வெள்ளரிகள், மென்மையான தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, முனைகளிலிருந்து வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுகளை சுத்தம் செய்வோம், வெங்காயங்களை வெங்காயத்துடன் வெட்டுவோம். முழு வெண்மை - வெங்காயம், மிளகுத்தூள், கிராம்பு, பூண்டு போட்டு நாம் கேன்கள் கீழே. நாம் வெள்ளரிகளை அப்புறப்படுத்தி சரியான தண்ணீர் அளவு அளவிடுகிறோம். தண்ணீரில் நாம் உப்பு, சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பே இலைகள் மற்றும் இறைச்சி சமைக்க வேண்டும். அவர் நிமிடங்கள் 4 விட்டு, வடிகட்டி மற்றும் கேன்கள் மீது ஊற்ற போது. ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு அவற்றை சுத்தப்படுத்தி, அவற்றை உருட்டவும்.
இலவங்கப்பட்டை கொண்ட குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய்களிலும் உறிஞ்சும் - ஒரு எளிய விஷயம், ஊறுகாயை இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க.