மாவடை - இத்தாலிய உணவு ஒரு பாரம்பரிய உணவு, நம் நாட்டில் மக்கள் மிகவும் பிடிக்கும். இன்று நாம் எப்படி வீட்டில் அசல் மற்றும் ருசியான உணவு ஆச்சரியம் விருந்தினர் மணிக்கு மாவடை சமைக்க சொல்லும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு மாவடை சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- லேசாக ஐந்து தாள்கள் - 15 பிசிக்கள்.
- துண்டு துண்தாக வெங்காயம் - 400 கிராம்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- மொஸெரெல்லா சீஸ் - 2 துண்டுகள்;
- தக்காளி சாஸ் - ருசிக்க;
- தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
- தடித்த கிரீம் - 300 மில்லி;
- தாக்கல் செய்ய புதிய கீரைகள்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் வீட்டில் லாஸாக்கனை சமைக்க முன், நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட தாள்களை வாங்குகிறோம். மிளகாய் இறைச்சி வறுத்த சூடான எண்ணெய் மற்றும் பருவங்கள் மசாலா. கேரட் மற்றும் பல்புகள் சுத்தம், கழுவி, மெல்லிய துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் திணிப்பு சேர்க்கப்படும். தீ குறைக்க மற்றும் அனைத்து ஒன்றாக 5 நிமிடங்கள் அணைக்க. அடுத்து, தக்காளி சாஸ் போட்டு, பூண்டு பல கிராம்பு சேர்த்து, சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் அசை மற்றும் பலவீனமாக. இப்போது சாம்பல் எடுத்து லேசாகக் கழுவவும், 3 நிமிடம் ஊறவைக்கவும், உப்பு கொதிக்கும் தண்ணீரில் மாறி மாறி மாறி மாறி விடும். தயாரிக்கப்பட்ட அடுக்குகளை நாம் சுத்தம் செய்யக்கூடாது, ஆனால் அவற்றை துண்டு துண்டாக போடுவோம். அதன் பிறகு நாம் டிஷ் வரிசைகளைச் சேகரிக்கத் தொடங்குகிறோம்: பேக்கிங் ஷீட்டைப் படலம் கொண்டு மூடி, விளிம்புகளைச் சுற்றி விளிம்புகளை உருவாக்கி, பல தாள்களை விரித்து, அச்சு முழுவதையும் மூடிக்கொள்கிறோம். இப்போது மேற்பரப்பில் இறைச்சி நிரப்புதல் மற்றும் தடித்த கிரீம் அதை நிரப்ப. தக்காளி, பசுமை மற்றும் மொஸெரெல்லா வட்டங்களைச் சேர்க்கவும். சோதனையுடன் பூர்த்தி செய்வதை மூடி, மீண்டும் அதே வரிசையில் அனைத்து அடுக்குகளையும் மீண்டும் செய். அடுப்புக்கு பில்லட்டை அனுப்புவோம், 220 டிகிரி வெப்பநிலை அமைக்கவும், சுமார் 40 நிமிடங்கள் கண்டறியவும். நாங்கள் சுடுமலை சுவைத்து, சிறு பகுதிகளாக வெட்டி புதிய மூலிகைகளால் தெளிக்கிறோம்.
ஒரு பன்னாட்டு விவகாரத்தில் லாஸாக்கனை சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 400 கிராம்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- லாசக்னாவுக்கு தாள்கள்;
- மசாலா;
- சீஸ் - 130 கிராம்;
சாஸ்:
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- பால் - 250 மில்லி;
- ஜாதிக்காய் - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
வீட்டில் லாஸாக்கன்னா தயார் செய்வதற்கு முன், நாம் அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்கிறோம். நாம் பல்பை சுத்தப்படுத்தி, மல்டிவிக்குகளில் காய்கறி எண்ணெய் மீது சிறிது மற்றும் வறுக்கவும், "ஹாட்" முறைமையைத் தேர்ந்தெடுப்போம். பின்னர் 10 நிமிடங்களுக்கு, அரைக்க வேண்டும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சமைக்கவும், பின்னர், தக்காளி பேஸ்ட் வைத்து, அதை கலந்து, மசாலா கொண்டு சீசன் மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. நாம் ஒரு தட்டுக்குள் முடிக்கப்படும் திணிப்புகளை மாற்றிக் கொள்கிறோம். ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் multivarka வெண்ணெய் ஒரு துண்டு தூக்கி, அதே ஆட்சி அமைக்க மற்றும் எண்ணெய் உருகும்போது, மாவு ஊற்ற. அடுத்து, ஒரு சிறிய பால் ஊற்ற, அனைத்து பந்துகளில் உடைத்து ஜாதிக்காய் சுவை ஒரு சிட்டிகை தூக்கி பூண்டு கிராம்பு ஒரு ஜோடி கசக்கி. சாஸ் நறுக்கியது தொடங்கும் போது, பயன்பாட்டின் அணைக்க மற்றும் கிண்ணத்தில் ஊற்ற. கப் multivarka வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீர் ஊற்ற, "நீராவி" மீது திரும்ப மற்றும் கொதிநிலை பிறகு, கவனமாக லேசாக் தாள்கள் குறைக்க மற்றும் அவர்களை கொதிக்க. இப்போது டிஷ் சபைக்குச் செல்லுங்கள்: உணவுப் பொருள்களைப் பிடுங்குவதோடு, சாஸ் போட்டு, மாவை மேல் போட வேண்டும். அடுத்து, ஒரு சிறிய சப்ளை விநியோகிப்பதோடு ஒரு கரண்டியால் அதை பரப்பலாம். சீஸ் நிறைய தூவி, சாஸ் ஊற்ற மற்றும் மாவை ஒரு தாள் மூலம் கவர். அனைத்து அடுக்குகளையும் மீண்டும் செய் மற்றும் 50 நிமிடங்கள் "பேக்கிங்" பயன்முறையில் லாஸாக்கனை தயாரிக்கவும்.
சிக்கன் கொண்டு மாவடை சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 500 கிராம்;
- விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.
- சீஸ் - 200 கிராம்;
- புதிய வோக்கோசு - 0.5 கொத்து;
- மாவை மாவை - 1 பேக்;
- புதிய சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்.
சாஸ்:
- பால் - 800 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
- மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தரையில் ஜாதிக்காய் - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
காளான்கள் கொண்டு மாவடை தயார் முன், நாம் அனைத்து பொருட்கள் தயார். குழம்பு மற்றும் சாம்பிக்ன்கள்