ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு முட்டையை சமைக்கும் முக்கிய இரகசியங்களை ஒரு பலவீனமான வெப்பம் மற்றும் ஒரு சீரான வெப்பமயமாதல், முட்டை உயர்ந்தது மற்றும் மேல் வறுத்த அனுமதிக்கிறது. முட்டைகளை ஒரு சரியான காலை உணவு மற்றும் இரகசியங்களை பற்றி, நாம் இன்னும் பேச வேண்டும்.
ஒரு கடாயில் ஒரு சுவையான முட்டையை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
முட்டை வெள்ளையர் தங்களைத் தூக்கி எறிந்த பிறகு ஒரு சக்தி வாய்ந்த லிப்ட் ஆக இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு முட்டையிலிருந்து ஒரு அற்புதமான முட்டை தயாரிக்க முடியாது. நீங்கள் கிரீம் மற்றும் பிற கொழுப்பு பால் மற்றும் புளிக்க பால் பொருட்கள், மற்றும் விழுந்து இருந்து முட்டை பாதுகாக்கும் எந்த மாவு, ஒரு உண்மையான அதிர்ச்சி தரும் உயரம் அடைய முடியும்.
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 45 மில்லி;
- பூண்டு பற்கள் - 4 பிசிக்கள்.
- செர்ரி - 15 மிலி;
- காளான்கள் - 200 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 35 கிராம்;
- பால் - 140 மில்லி;
- கிரீம் - 140 மில்லி;
- மாவு - 35 கிராம்;
- முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- ஜாதிக்காயின் சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில், காளான்களை முற்றிலும் ஈரப்பதப்படுத்தும் வரை காளான்களை காப்பாற்றுங்கள், பூண்டு மற்றும் செர்ரியைச் சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் கழித்து வெண்ணெய் ஒரு துண்டு போட்டு, அனைத்து மாவுகளையும் தெளிக்கவும். மாவு அனைத்து காளான்கள் மூடப்பட்டவுடன், தொடர்ந்து கிளறி, பால் ஊற்ற தொடங்கும். கிரீம் கொண்டு துடைப்பம் முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் ஒரு கடாயில் காளான் சாஸ் சேர்க்க. புரதங்கள் ஒரு நுரை மாறும், ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை கொண்டு whipping. வறுத்த பான் மீது புரத நுரை சேர்க்கவும், மெதுவாக கலந்து மூடி, குறைந்தபட்சமாக வெப்பத்தை குறைப்போம். இப்போது அது முட்டையின் மேல் பதுக்கி வைக்கப்பட்டிருக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டும்.
ஒரு வறுக்க பாணியில் ப்ரோக்கோலி உடன் முட்டை
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 80 கிராம்;
- தக்காளி - 160 கிராம்;
- ப்ரோக்கோலி - 60 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 60 கிராம்;
- மிளகு - 5 கிராம்;
- முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு துளி மீது, இனிப்பு மிளகு மற்றும் ப்ரோக்கோலி inflorescences வைக்கோல் கொண்டு வெங்காயம் semicircles சேமிக்க. காய்கறி அரை சமைத்தவுடன், தக்காளி சேர்த்து, அனைத்து பொருட்கள் மென்மையாக்கப்படும் வரை காத்திருக்கவும். பாப்காவின் பாண்டின் உள்ளடக்கங்களை தெளிக்கவும்.
முட்டைகளை பிரிக்கவும் மற்றும் 15 மில்லி தண்ணீருடன் மஞ்சள் கருவை துடைக்கவும். முட்டைகளின் புரதங்கள் தடித்த நுரைகளாக மாறி, மஞ்சள் கருவுடன் இணைகின்றன. காய்கறிகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் முட்டைகள் ஊற்ற, கலவை மற்றும் உணவுகளை மூடி. 3 நிமிடங்கள் கழித்து, அரை மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள முட்டைகளை இரண்டு நிமிடங்களுக்கு ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் மடியுங்கள்.
ஒரு வறுக்கப் பாலில் பால் ஒரு முட்டையை எப்படி தயாரிப்பது?
பால் முட்டைகளை ஒரு வாய்ப்பாக தருகிறது மட்டுமல்லாமல் மென்மையாகவும், காற்றாகவும் இருக்க வேண்டும், இது டிஷ் மொழியில் வாயில் உருகுவதற்கு நன்றி.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- பால் - 25 மில்லி;
- வெங்காயம் - 15 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
பால் மற்றும் வெள்ளை உப்பு கொண்ட துளசி முட்டை மஞ்சள் கருக்கள். புரதங்கள் ஒரு உலர்ந்த கிண்ணத்தில் ஊற்றவும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு foamed. படிப்படியாக புரத நுரை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து மஞ்சள்தூள், ஒரு அற்புதமான omelet கலவையை தயார். ஒரு வறுக்கப் பாலில் கொஞ்சம் எண்ணெய் ஊற்றி, முட்டை கலவையை ஊற்றவும். ஒரு சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சீஸ் உடன் முட்டை மேற்பரப்பில் தெளிக்கவும், இதேபோன்ற காலத்திற்கு சமையல் தொடரவும்.
ஒரு வறுக்கப் பாலில் கேஃபிர் மீது சுவையான முட்டை
கஃபிர் மீது ஒரு அற்புதமான ஓமெட்டெட்டில் மூடப்பட்டிருக்கும் ஹாம் மற்றும் சீஸ், துண்டுகள், எந்த கூடுதல் மாறுபடும் இது ஒரு அற்புதமான எக்ஸ்பிரஸ் காலை.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 5 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- கஃபிர் - 35 மிலி;
- கோழி ஹாம் - 3 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் உப்பு - 40 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு சிறிய வறுக்கப்படுகிறது பான், வெண்ணெய் உருக. கஃபீர் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு whisk முட்டை, நீங்கள் இந்த கட்டத்தில் ஒரு சிறிய உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும். முட்டை கலவையை ஒரு வறுத்த பான் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு சில நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். ஹாம் தோராயமாக முட்டை மற்றும் மேற்பரப்பில் பரவியது. சீஸ் உடன் மேல் மற்றும் அரை முட்டை மடிய. ஒவ்வொரு பக்கத்திற்கும் இன்னொரு நிமிடத்திற்கு வறுக்கவும், அதனால் முட்டை அரைக்கால் நடுத்தர மற்றும் புதிய மூலிகைகள், சாலட் மற்றும் ரொட்டி ஆகியவற்றைப் பரிமாறவும்.