துண்டுகள் ரஷியன் உணவு உள்ள பேக்கிங் மிக சின்னமான வகையான ஒன்றாகும். பல்வேறு வண்ணப்பூச்சுகள் கொண்ட சிறிய திறந்த துண்டுகள் அரிதாகவே அரச உணவுகளில் கௌரவ விருந்தாளிகளாகி, உன்னத இலக்கிய படைப்புகளில் ஒளிபரப்பப்பட்டுள்ளன. இன்று நாம் இந்த அதிர்ச்சி தரும் பேக்கிங் அஞ்சலி செலுத்த முடிவு.
மீன் துண்டுகள் க்கான செய்முறையை
துண்டுகள் அனைத்து நிரப்புகள் சமையல் மத்தியில், கிளாசிக் மீன் உள்ளது. ஒரு விதியாக, சிவப்பு, சால்மன் போன்றது, ஆனால் இது எளிதில் பொருந்தக்கூடியது மற்றும் எளிமையானது: ஒரு வெள்ளைப்புழு அல்லது ஒரு சிறிய வறுக்கவும், உதாரணமாக, கேபலின்.
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 245 கிராம்;
- உடனடி ஈஸ்ட் - 5 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
- பால் - 125 மில்லி;
- முட்டை - 1 பிசி.
பூர்த்தி செய்ய:
- மீன் வடிகட்டி - 540 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 85 கிராம்;
- வெங்காயம் - 145 கிராம்.
தயாரிப்பு
பை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை ஒரு மாவை, அல்லது அதற்கு பதிலாக, ஈறுகளுடன் தொடங்குகிறது. பசைக்காக, அரை மாவுடன் சேர்த்து மாவை அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து போதும். 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெப்பம், நுரையீரல் நுரையீரல் மற்றும் மீதமுள்ள மாவுகளை சேர்க்க ஒரு அடையாளமாக மாறும். இதன் விளைவாக மாவை சுமார் 40 நிமிடங்கள், ஆதாரம் விட்டு.
ஒரு கலவையுடனும், வெங்காயத்துடனும் ஒரு அரைப்புள்ளி முட்டை வரை அரைக்கும் மீன் வடிகட்டி பெறப்படுகிறது. பசியை சம பாகங்களாக பிரிக்கவும் மற்றும் பந்துகளில் உருட்டவும். மெல்லிய தட்டுகள் கொண்ட மீதமுள்ள fillets வெட்டி. உங்கள் கையில் மாவை ஒவ்வொரு பகுதியும் தரைமட்டமாக்கி, மையத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகளை வைத்து வெண்ணெய் ஒரு துண்டு போடு. மீனை ஒரு துண்டு துணியுடன் மீன்வளத்தை மூடி, விளிம்புகளை பாதுகாக்கவும், மையத்தில் ஒரு சிறிய துளை விட்டுவிடவும். இந்த ரெசிபி மீது துண்டுகள் 200 டிகிரி கஷ்டப்படுவதற்கு முன் சுடப்படுகின்றது.
ஒப்புமை, நீங்கள் கோழி கொண்டு துண்டுகள் ஐந்து இனப்பெருக்கம் மற்றும் செய்முறையை முடியும், இது முழு பறவை வெங்காயம் கொண்டு துண்டு துண்தாக இறைச்சி மாறியது வேண்டும், நறுக்கு இருந்து சிறிய பந்துகளில் ரோல் மற்றும் மாவை துண்டுகள் அவற்றை வைக்க. வெங்காயம், பூண்டு, காளான்கள், பன்றி இறைச்சி, மற்ற காய்கறிகள் அல்லது மூலிகைகள் கூடுதலாக இறைச்சி சேர்க்க முடியும்.
ஜாம் கொண்ட துண்டுகள் ரெசிபி
இனிப்பு துண்டுகள் குறைவாக பிரபலமாக உள்ளன. ஒரு செய்முறையை மீது துண்டுகள் மேலும் ஆப்பிள் ஜாம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, அல்லது அதே வேகவைத்த மாவை அடிப்படையாக கொண்டது.
பொருட்கள்:
- மாவை இறைச்சி மாவை - 430 கிராம்;
- ஆப்பிள் ஜாம் - 310 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்;
- பால் - 35 மிலி.
தயாரிப்பு
மாவை பிரிக்கிறது பகுதிகள், ஒவ்வொன்றையும் சுற்றி வந்து, உங்கள் பனைகளை விரிவாக்குகின்றன. மையத்தில் ஆப்பிள் ஜாம் ஒரு தாராளமான பகுதி மற்றும் எந்த வசதியான வழியில் மாவை விளிம்புகள் கட்டு. 200 டிகிரி 15-18 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பேக்கிங் முன் மஞ்சள் கரு மற்றும் பால் கலவையுடன் பை உயவூட்டு.