குக்கீகள் "லேடிஸ் விரல்கள்" அல்லது இன்னொரு வழியில் ஸொயோயார்டி - புகழ்பெற்ற இத்தாலிய சுவையாகவும், ருசியான வேகவைத்த தேநீர், அல்லது பல்வேறு கேக் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.
குக்கீகளின் ரெசிபி "லேடிஸ் விரல்கள்"
பொருட்கள்:
- கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- கோதுமை மாவு - 3 சிட்டிகை;
- ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தானிய சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- வெண்ணிலின் - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
குக்கீகளை "லேடி விரல்களை" எப்படி செய்வது என்று கண்டுபிடிக்கலாம். நாங்கள் 160 டிகிரிக்கு அடுப்புக்கு வெப்பம் தருகிறோம், பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் தாளை மூடவும், எண்ணெயை உயர்த்தி, மிட்டாய் பையை தயாரிக்கவும். அடுத்து, கவனமாக மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையரை அகற்றவும். மஞ்சள் கரு, சுவைக்கு சர்க்கரை மற்றும் வனிலின் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தை ஒரு பளபளப்பான நிலையில் வெட்டி சர்க்கரை படிகங்களை முழுமையாக கலைத்துவிட்டோம். பின்னர் முன்பு sifted ஸ்டார்ச் மற்றும் கலவை ஊற்ற.
ஒரு கலவை கொண்ட whiskers whisk, அவர்கள் அளவு அதிகரிக்கும் வரை உப்பு ஒரு சிட்டிகை பின்வருமாறு. வெகுஜன தடிமனான, தடித்த மற்றும் உணவுகள் சுவர்களில் வாய்க்கால் இல்லை. பிறகு மீதமுள்ள சர்க்கரையும் சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஒரு கலவை கொண்டு எல்லாவற்றையும் அடித்து, உறுதியான சிகரங்கள் உருவாகும்போது, சர்க்கரை கரைந்துவிடும். புரத வெகுஜனமானது போதுமான அளவிற்கு நிலையான மற்றும் அடர்த்தியானதாக இல்லாவிட்டால், சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும். புரோட்டீன் வெகுஜனத்தில் மஞ்சள் கருவை கவனமாக வைக்கவும். மாவு ஒரு சல்லடை மூலம் சலித்து, மாவை ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் மெதுவாக ஒரு ஸ்பூன் மேல் கீழே இருந்து kneaded, அதை தூக்கும் என. வெகுஜன அடர்ந்த மற்றும் பாயும் இல்லை.
பிறகு விரைவில் பேஸ்ட்ரி பையில் மாவை மாற்றி மெதுவாக 10 செமீ நீளமுள்ள ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது கசக்கி, சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் கவனமாக அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங் போது, கதவை திறக்க முடியாது. பிஸ்கட் குச்சிகளை மெதுவாக தங்கமாக மாற்றும் போது, அவர்கள் தயாராக இருப்பார்கள். அடுப்பை அணைக்க, குச்சிகளை முழுமையாக குளிர்ச்சியாகவும் உலர்வாகவும் விடுங்கள். குச்சிகளை குளிர்ச்சியடைந்த பிறகு, சிறிது சிறிதாக சிறிது சிறிதாக அடுப்பில் இருந்தால், மீண்டும் அடுப்பை வெப்பமாக வைத்து, குக்கீகளை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வைத்து அதை அணைக்கவும். தேயிலைக்கு சேவை செய்வதற்கு முன்பு, சர்க்கரை தூள் அல்லது சர்க்கரை கொண்டு ஒரு உபசரிப்பு தெளிக்கலாம்.
பிஸ்கட் பிஸ்கட் "லேடிஸ் விரல்கள்"
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 150 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் குக்கீகளை "லேடி விரல்களை" எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று இன்னும் ஒரு விருப்பத்தை வழங்குகிறோம். எனவே, முதலாவது நாம் முட்டைகளை எடுத்து, புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் நிறத்தை பிரித்தெடுக்கிறோம். வலுவான சிகரங்கள் வரை அரை சர்க்கரை கொண்டு whipped whisk உருவாகின்றன. சர்க்கரை வெள்ளை-சூடான மற்ற பாதியுடன் Whisk யால்ஸ்க்கள். மெதுவாக புரதங்களுடன் மஞ்சள் கருவை கலந்து, மெதுவாக மாவு மற்றும் கலவை ஊற்றவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி ஊசி பயன்படுத்தி, ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது குக்கீகளை அவுட் இடுகின்றன, தூள் சர்க்கரை தூவி மற்றும் 12 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். நாம் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் குக்கீகளை சுட வேண்டும் மற்றும் பேக்கிங் கெடுக்க முடியாது என்று கதவை திறக்க வேண்டாம்.
குக்கீ கேக் «லேடி விரல்கள்»
பொருட்கள்:
- குக்கீகளை "லேடிஸ் விரல்கள்" - 200 கிராம்;
- இனிப்பு குளிர் காபி - 200 கிராம்;
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 200 மில்லி;
- ரம் சாராம்சம் அல்லது காக்னாக் - விரும்பியிருந்தால்;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 மிலி.
தயாரிப்பு
வடிவம் உணவு படம் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் நாம் காம் செய்ய, ரம் சாரத்தை அல்லது காக்னாக் ஒரு பிட் சேர்த்து. பிறகு அந்த பானம் குளிர்ந்து, மெதுவாக ஒரு கல்லீரலில் "லேடிஸ் விரல்களால்" குறைக்கப்படுகிறது. குக்கீ விரைவில் காபி மற்றும் உறைபனியை உறிஞ்சி 2 விநாடிகள் காத்திருக்கவும் உடனடியாக அதை நீக்கவும். குக்கீகள் முடிக்கப்படும் வரை தயாரிக்கப்பட்ட குச்சிகளை அடுக்குகளில் வடிவில் மாற்றுவோம், ஒவ்வொரு புளிப்பு கிரீம் மசையுமாகும். முழு இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அகற்றுவோம். நாங்கள் உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி சுவையாக அலங்கரிக்க - படிந்து உறைந்த, grated சாக்லேட் அல்லது தூள் சர்க்கரை.