பழச்சாறுகள் உலகின் பல நாடுகளில் சமையல் பயன்படும் ஒரு பிரபலமான பெர்ரி ஆகும். அது வேகவைத்த, வறுத்த, வேகவைத்த, சுண்டவைக்கப்படுகிறது, கிரில் மீது சமைக்கப்படுகிறது, marinated. ஒரு தனிப்பட்ட காய்கறி சாலட், கேவியர் சமையல் மற்றும் கூட சாப்பிட உண்ணப்படுகிறது. சமைக்கப்பட்ட eggplants கோடையில் மட்டும் அட்டவணை பணியாற்றினார், ஆனால் குளிர்காலத்தில் அறுவடை . இறைச்சி, தானியங்கள், காளான், காய்கறி நிரப்புதல் ஆகியவை டிஷ் எப்போதும் வேறுபட்ட மற்றும் தனித்துவமானவை. வனப்பாதுகாப்பு தொழில்களுக்கு ஒரு மதிப்புமிக்க பெர்ரி மூலப்பொருள்.
இது கிழக்கு பகுதியில் இந்த அற்புதமான பெர்ரிகள் உடலில் உள்ள பல முக்கியமான செயல்முறைகளில் நன்மை விளைவினால் "நீண்ட ஆயுளின் காய்கறிகள்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
இன்று நாங்கள் உன்னுடன் பழச்சாறு பழச்சாறுகளை ஒரு செய்முறையை பகிர்ந்து கொள்கிறோம். இந்த டிஷ் எளிய, ஆனால் அசல். அது கிடைக்கும் பொருட்கள் கொண்டது மற்றும் விரைவில் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதை உங்கள் குடும்பத்திற்கு தயாரிக்கலாம், மேலும் ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு சமர்ப்பிக்கலாம். எப்படியிருந்தாலும், ருசியான துண்டு துண்தாக இறைச்சி கொண்டு பழச்சாறுகள் உங்களுக்கு ஆச்சரியமாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் இருக்கும்.
அடைத்த பழச்சாறுகளை சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 500 கிராம்;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 300 கிராம்;
- தக்காளி - 250 கிராம்;
- வெங்காயம் - 150 கிராம்;
- கடினமான சீஸ் - 100 கிராம்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, துளசி);
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு;
- மிளகு.
தயாரிப்பு
இப்போது சுவையாகவும், விரைவாகவும் ருசியான உரோமன்களை எப்படி தயாரிப்பது என்று நாம் கற்றுக் கொள்வோம்.
எனவே, எங்கள் டிஷ் முக்கிய மூலப்பொருள் தயார் - aubergines. மிகக் குறைவாக இல்லாத காய்கறிகளை நாங்கள் தேர்ந்தெடுக்கிறோம். சுழற்சியை சுத்தமான மற்றும் குறைபாடுகள் இருந்து இலவச இருக்க வேண்டும். Eggplants துவைக்க மற்றும் தண்டுகள் வெட்டி. நாம் காய்கறியை பலகையில் வைக்கிறோம், அதை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி விடுகிறோம். மெதுவாக ஒரு கத்தியுடன் நடுத்தரத்தை நீக்கி, எதிர்காலத்தில் நமக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். அது கூழ் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு தோல் தடிமன் பற்றி 5 மிமீ இருக்க வேண்டும்.
கசப்புகளைச் சாப்பிட்டு 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் உறிஞ்சவும். நாங்கள் அதை தண்ணீரில் கழுவுகிறோம். சணல் அரை மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் வைக்கப்பட்டு, பிழிந்து சிறு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
இப்போது பொன்னிற பழுப்பு வரை தாவர எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும். பூண்டு கொண்டு கத்தி அரைத்து. சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது வட்டங்களில் தக்காட்டுகளை வெட்டுங்கள்.
பூர்த்தி செய்ய நாம் இறைச்சி இறைச்சி எடுத்து. மிதமான வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நாங்கள் தக்காளி, மாமிச கத்தரிக்காய், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை சேர்த்துக் கொள்கிறோம். சோளம், மிளகு சுவை மற்றும் வறுக்கவும் 8-10 நிமிடங்கள்.
உலகின் பல்வேறு நாடுகளில் அடைத்த eggplants திணிப்பு சில சுவாரசியமான உண்மைகளை. எடுத்துக்காட்டாக, துருக்கி, எடுத்துக்காட்டாக, இமாம் Bayalda (aubergine டிஷ்) பொதுவாக அரிசி, raisins அல்லது காய்கறிகள் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவர்கள் இறைச்சி கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது. இந்திய உணவு வகைகளில், ஒரு பெர்ரி எள், வேர்க்கடலை , பூண்டு, கொத்தமல்லி மற்றும் மசாலா கலவையால் நிரப்பப்படுகிறது. ஜோர்ஜியாவில், அஸ்பர்கெனி பிரபலமாக உள்ளது, அக்ரூட் சாஸ் சாஸ் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது. உங்கள் உணவு தயார் செய்து இந்த பல்வேறு யோசனைகளை பயன்படுத்துங்கள். சமையல் பிளேயர் வழிகாட்டுதல், மற்றும் தைரியமாக கற்பனை பயன்படுத்த.
எனவே, காய்கறி பாட்டில் அரைக்கப்பட்ட இறைச்சி நிரப்பப்பட்ட மற்றும் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் போடப்படுகிறது.
நாங்கள் ஒரு சிறு துண்டு துணியில் சீஸ் தேய்க்கிறோம் மற்றும் எங்கள் டிஷ் தூவி. அடுப்பில் அடைத்த கத்திரிக்காய் வைத்து
நாங்கள் அடுப்பில் தயாராக அடைத்த eggplants இருந்து எடுத்து ஒரு அழகான டிஷ் மீது. நாங்கள் புதிய மூலிகைகள் அவற்றை அலங்கரிக்கிறோம். பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு, எண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் அல்லது சாஸில் மேஜை மீது ஊற்றவும். இது தக்காளி, பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸ் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் சூடான மற்றும் குளிர் இரண்டு காய்கறிகள் சேவை செய்யலாம்.
பழச்சாறுகள் துண்டு துண்தாக இறைச்சி கொண்டு அடைத்த - அது எப்போதும் எளிய, சுவையான மற்றும் அசல் தான். உங்கள் செய்முறையை நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். ஆரோக்கியத்திற்காக சாப்பிடுங்கள்! உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்துக்கும் ஒரு நல்ல பசியுண்டு!